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Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



N. F. XIX. Mr. 38 



niigt, ferner dafi eine vollwertige Nahrung durch 

 langeres Erhitzen auf 120 ebenfalls zu einer un- 

 vollstandigen degradiert werden kann. 



II. 



Es war nun zu erwarten, dafi die weiteren 

 Versuche auf diesem umfangreichen Gebiete, die 

 in verschiedenen Landern und nach verschiedenen 

 Richtungen unternommen wurden, zeigten, wie- 

 viel an der R 6 h m a n n schen Theorie richtig ist. 

 Urn es aber gleich vorwegzunehmen, diese Ver- 

 suche haben ergeben, dafi sich wenigstens fur 

 die nachste Zeit -- sehr wahrscheinlich die bei 

 der ,,unvollkommenen" Ernahrung gemachten Be- 

 obachtungen gar nicht nach einem Schema er- 

 klaren lassen. Das hangt einesteils schon damit 

 zusammen, dafi sich ja das ganze Problem auf 

 verschiedene Gebiete erstreckt, auf die reine 

 Chemie, auf die Physiologic, auf die Pathologic, 

 wenn nicht auch noch auf psychologische Mo- 

 mente und physikalische zu beriicksichtigen sind, 

 zum anderen aber sind doch manche Versuchs- 

 reihen mit verhaltnismafiig wenig Tieren aus- 

 gefiihrt worden, vielleicht auch ohne die erforder- 

 liche Beriicksichtigung des Gesundheitszustandes 

 und der normalen Lebensbedingungen derselben. 

 Es scheint auch, dafi mitunter etwas zu rasch 

 Vergleiche gezogen wurden zwischen den Krank- 

 heitsbefunden der Versuchstiere und den eingangs 

 erwahnten Stoffwechselkrankheiten der Menschen. 

 Schliefilich ware hier noch zu bemerken, dafi 

 recht haufig die Versuche unter denverschiedensten 

 Gesichtspunkten ausgefiihrt worden sind, wodurch 

 infolge Mangels eines einheitlichen Arbeitsplanes 

 die bis jetzt gemachten Beobachtungen sich oft 

 nur schwer miteinander vergleichen lassen. Die 

 ganze Vitaminfrage ist also noch im Flusse, erst 

 aufgerollt, und viele Experimente haben statt 

 einer Antwort zehn neue Fragen gebracht. 



Trotzdem, oder vielleicht gerade deshalb, 

 diirfte es angezeigt sein, u'ber den gegenwartigen 

 Stand derselben einen kiirzeren Uberblick zu 

 geben. Zu den Forschern, die iiber die Ergeb- 

 nisse ihrer einschlagigen Untersuchungen in den 

 Fachzeitschriften berichten, gehort seit einigen 

 Jahren auch der bekannte Mediziner und Chemiker 

 Prof. Emil Abderhalden in Halle. Er hat in 

 der ersten seiner Publikationen J ) eine uberaus 

 wertvolle und klare Obersicht iiber diese Probleme 

 gegeben und vor allem auch die Resultate der 

 unter den verschiedensten Gesichtspunkten an- 

 gestellten Versuche, die bis jetzt publiziert worden 

 sind, gegeneinander abgewertet. Im nachfolgen- 

 den sol! hauptsachlich auf Grund dieser und der 

 nachfolgenden Abhandlungen Abderhalden s, 

 dann aber auch, unter Beriicksichtigung einiger 

 neuerer Publikationen anderer, iiber die wich- 

 tigsten Tatsachen dieses ganzen Komplexes der 



') ,,Beitrag zur Kenntnis von organischen Nabrungsstoffen 

 rait spe/ifischer Wirkung" von E. Abderhalden und H. 

 Schaumann. Pfliigers Arehiv fiir die ges. Physiologic der 

 Menschen und Tiere 172, S. I 274, 1918. 



Probleme der Vitaminfrage und der unvollstandigen 

 Ernahrung berichtet werden. 



III. 



Aus den klinischen Erscheinungen, sowie der 

 Atiologie des Beri-beri der Menschen und den 

 vorteilhaften therapeutischen Wirkungen bei Zu- 

 gabevonHefe,Fleisch, Bohnenusw.zumgeschliffenen 

 Reise, aus den Symptomen der Polyneuritis 

 gallinarum, d. h. der Krankheit, die durch langere 

 ausschliefiliche Fiitterung mit geschliffenem Reise 

 bei Hiihnern bewirkt wird (Eij kmann) l ) und 

 aus der Anlogie dieser Krankheit mit dem Beri- 

 beri; anderseits aus den pharmakologischen 

 Wirkungen verschiedener Praparate aus Reis- 

 kleie (alkoholische Extrakte, Hydrolysenprodukte 

 alkoholischer Extrakte usw.; des Vitamin Funks) 

 hat man, nach Abderhalten, zum ersten nur 

 folgende Schliisse zu ziehen: 



,,1. dafi aus Reiskleie, Hefe und noch einigen 

 anderen natiirlich vorkommenden Stoffen pflanz- 

 lichen und tierischen Ursprungs Substanzen ge- 

 wonnen worden sind, welche die im Gefolge der 

 alimentaren Dystrophie (Polyritis bei Tieren) auf- 

 tretenden, nervosen Storungen (Paralysen und 

 Paresen der Beine und Fliigel, Opisthotonus, 

 Konvulsionen) in der Regel schnell und schon bei 

 Verwendung sehr kleiner Gaben zu beseitigen 

 vermogen. Dagegen bleiben alle anderen im Ge- 

 folge der alimentaren Dystrophie auftretenden 

 Ausfallerscheinungen trotz Zufuhr der genannten 

 Substanzen (,,Vitamine") im wesentlichen bestehen; 



2. dafi die Zufuhr dieser Substanzen (,,Vitamine"j 

 in mafiigem Umfange den StofFwechsel anregt. 

 Diese Anregung ist aber nur eine recht beschrankte 

 und einseitige. Sie ist keineswegs sowohl quali- 

 tativ wie quantitativ mit derjenigen zu vergleichen, 

 welche die Ausgangsmaterialien (Reiskleie, Hefe 

 usw.) auszuiiben vermogen, aus denen die ,,anti- 

 neuritisch" wirkenden Substanzen (,,Vitamine") dar- 

 gestellt worden sind." 



Von weittragender Bedeutung fiir die Forschung 

 auf dem Gebiete .waren dann die schon friiher er- 

 wahnten Beobachtungen von Axel Hoist und 

 Frohlich. Diese konnten durch ahnliche Fiitte- 

 rungsversuche an Tauben Symptome erhalten, die 

 zwar der Polyneuritis gallinarum (der Hiihner) in 

 vielen Punkten glichen, in manchen aber wieder 

 davon abwichen und gar bei Meerschweinchen zu 

 einem ganz anderen Krankheitsbild fiihrten, das 

 sehr viel Ahnlichkeit zeigte mit dem Kinder- 

 skorbut, der Moller-Barlo wschen Krankheit. 

 Diese Versuche sind von Schaumann sowohl 

 mit Meerschweinchen, wie mit Hunden, Katzen, 

 Kaninchen usw. weitergefiihrt worden und konnten 

 die Befunde von Hoist und Frohlich erweitern, 

 erganzen und bestatigen. Auf Grund dieser Tat- 

 sachen und eigener Versuche (an Ratten) folgern 



') ,,Uber Vitamine, Erganzungstoffe, Amidosi'uren, Ei- 

 weiflkorper und einige Stoffwechselkrankheiten". (Naturw. 

 Wochenschr. 32 (N. V. 16), 1917, S. 497. 



