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Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



N. F. XIX. Nr. 47 



nicht gerecht. In bezug auf die Zusammen- 

 setzung folgen die Mischkristalle wie die typischen 

 molekularen Gemische dem Wechsel der aufieren 

 Umstande in stetiger Weise. R i n n e sagt infolge- 

 dessen: ,,So haben die isomorphen Mischungen 



also ein ganz besonders bedeutsames allgemein 

 chemisches Interesse durch ihren ausgepragten 

 Charakter als Bindeglied zwischen che- 

 mischer Verbindung und physikalischem 

 G e m i s c h." Spbg. 



Bucherbesprechungen. 



Morton, Dr. Friedrich, Wasserpflanzen. Mit 

 29 Originalbildern. Deutsche Naturwissenschaft- 

 liche Gesellschaft. Geschaftsstelle Theod. Thomas 

 Verlag, Leipzig. 



Auf 70 Seiten das Wesentlichste u'ber Physiologic, 

 Biologic und Morphologic unserer Wasserpflanzen 

 zu sagen, ist mirbeiaufierstgedrangterDarstellungs- 

 weise moglich, selbst wenn man die von manchen 

 ,,zur Zeilenfiillung herangezogene Pflanzenpsyche, 

 sowie Fragen iiber Zweckmafiigkeit u. a." ganz 

 beiseite lafit. Offenbar waren dem Verf., der sich 

 grofie Miihe gibt, im Laienpublikum Interesse 

 fiir die Wasserpflanzen zu wecken, in Bezug auf 

 den Raum die Hande gebunden. Infolgedessen 

 mufite eine gewisse Formenkenntnis beim Leser 

 vorausgesetzt werden. Ohne Frage werden Lieb- 

 haber, Aquarienfreunde usw. durch das Buch zu 

 eigenen Beobachtungen angeregt werden. Nach 

 einem Kapitel, das sich mit den Lebensbedingungen 

 der Wasserpflanzen im allgemeinen beschaftigt, 

 werden die untergetauchten Pflanzen, dieSchwimm- 

 und Seichtwasserpflanzen im besonderen besprochen. 

 Eine kurze Anleitung zurKultur der Wasserpflanzen, 

 ein ziemlich ausfiihrliches Literaturverzeichnis und 

 ein Register bilden den Schlufi. Es ware wiinschens- 

 wert, dafi im Text ii b e r a.l 1 auf die Literatur 

 hingewiesen worden ware, so dafi dem Leser, der 

 sich eingehender mit den Wasserpflanzen beschaf- 

 tigen mochte, das zeitraubende Suchen erspart 

 bliebe. Die Abbildungen, die samtlich Originate 

 sind, stehen in Bezug auf die Reproduktion leider 

 nicht auf der Hone. Ref. kann nur immer wieder 

 empfehlen, bei den heutigen Papierverhaltnissen 

 lediglich Strichzeichnungen zu verwenden. Aus 

 welchem Grunde Nymphaea alba Castalia alba und 

 Scirpus lacustris Schoenoplectus lacustis genannt 

 werden, ist nicht recht ersjchilich. In popularen 

 Biichern sollte man auch populare Namen wahlen, 

 auch wenn der Verf. sich an igrendwelche Nomen- 

 klaturregeln fiir gebunden halt. Wachter. 



Maurizio, Dr. A., o. Prof, an der Technischen 

 Hochschule in Lemberg, Die Nahrungs- 

 mittel aus Getreide. Ihre botanischen, 

 chemischen und physikalischen Eigenschaften, 

 hygienisches Verhalten, Priifen und Beurteilen. 

 Handbuch fiir Studierende, Landwirte und den 

 gesamten Getreidenahrungerzeugenden Gewerbe- 

 stand. Zweiter Band. Brotnahrung. Brotarten, 

 Volks- und Soldatenbrot, Zwieback, Brotersatz 

 und Zusatze. Graupen und Griefie. Teig- 

 waren. Breipflanzcn, Aufgufi und Suppen. Mais 



und Maiskost, Reis und Reiskost und ihre Ge- 

 fahren. Mit 6 Textabbildungen und i Tafel. 

 Berlin 1919, Verlagsbuchhandlung Paul Parey. 

 Dieser zweite Band schliefit sich, was Tatsachen- 

 material und Darstellungsweise anbelangt, dem 

 ersten wiirdig an. (Vergl. Nat. Wochenschr. 1919, 

 S. 176.) Die Originalitat des Verf. kommt auch 

 hier wieder darin zum Ausdruck, dafi in gluck- 

 lichster Weise physiologische, botanische, chemische 

 und technische mit kulturhistorischen und sozio- 

 logischen Erorterungen verkniipft werden, und 

 dafi die wichtige franzosische und italienische 

 Literatur eingehend verwertet wird. In dem 

 Kampf um Schwarz- und Weifibrot steht Verf. im 

 Wesentlichen auf Seiten der WeiSbrotesser, und 

 er stimmt in der Bevorzugung des WeiSbrotes, 

 aufier mit einer Reihe von Physiologen mit alien 

 Praktikern iiberein, die die Bedurfnisse der Konsu- 

 menten natiirlich am besten kennen. Es zeigt 

 sich, sobald die Moglichkeit der freien Wahl vor- 

 handen ist, eben immer wieder das Bediirfnis nach 

 gewissen Nahrungsmitteln, zu denen auch das 

 Weifibrot gehb'rt, denn selbst in Gegenden, in 

 denen Schwarzbrot das eigentliche Volksbrot ist, 

 zeigt sich ein starkes Bediirfnis nach Weifibrot. 

 Besonders dankbar mufi man dem Verf. sein. dafi 

 er zum ersten Male die Teigwaren wissenschaftlich 

 bearbeitet. In den Schlufikapiteln wird Stellung 

 zu den Gliadin-, Vitamin- und Erganzungsstofffragen 

 genommen. Verf. verteidigt im allgemeihen die 

 Vitamine gegen die Erganzungsstoffhypothese. 

 Nachtrage zu Bd. I u. 2 und ein Namen- und 

 Sachregister bilden den Schlufl des Werkes, das 

 alien Interessenten aufs beste empfohlen werden 

 kann. Wachter. 



Fischer, Bernhard, Zur Neuordnung des 

 medizinischen Studiums und Priifungs- 

 wesens. Miinchen 1919, J. F. Lehmanns 

 Verlag. 



Es kann hier nicht der Platz sein, auf den 

 Gegenstand naher einzugehen. Ich mochte aber 

 betonen, dafi von alien Vorschlagen, die fiir die 

 zweifellos erforderliche Neuordnung des medizini- 

 schen Studiums und Priifungswesens gemacht 

 worden sind, die Fischerschen am meisten 

 Leben atmen und am klarsten auf Grund eigener 

 Erfahrungen durchgearbeitet sind. Es sei mir 

 erlaubt, dieses hier auszusprechen, wenn ich auch 

 zur Begriindung eine Schrift verfassen miifite, die 

 der Fischerschen an Umfang gleichkame. Doch 

 es ist schon genug iiber das Thema geschrieben 



