N. F. XV. Nr. 7 



Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



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Griin in Braun iiber. Das so entstehende Urn- 

 wandlungsprodukt heifit Phaophytin und unter- 

 scheidet sich vom urspriinglichen Chlorophyll- 

 molckiil nur dadurch, dafi das Magnesium durch 

 zwei Atome Wasserstoff ersetzt ist. Es ist Will- 

 statter gelungen. das Magnesium wieder in das 

 Phaophytin einzufiihren und so das Chlorophyll 

 wieder in unveranderter Gestalt herzustellen. Es 

 gibt zwei Phaophytinmodifikationen, von denen 

 die eine aus Chlorophyll a, die andere aus Chloro- 

 phyll b herstammt. 



Wird Phaophytin mit kochender alkoholischer 

 Lauge behandelt, so wird das Phytol und der 

 Methylalkohol vom Phaophytinmolekul abgespalten 

 und man erhalt zwei neue Spaltungsprodukte, 

 Phytochlorin und Phytorhodin. Das erstere ist 

 griin und stammt vom Chlorophyll a, das letztere 

 rot und stammt vom Chlorophyll b. 



Wird Phaophytin bei ungefiihr 200 mit Al- 

 kali behandelt, so erhalt man ein Spaltungsprodukt 

 von schoner roter Farbe. Dieser Stoff, der in 

 der Literatur schon langst unter dem Namen 

 Phylloporphyrin bekannt ist, entsteht sowohl 

 aus Phaophytin a wie Phaophytin b. Er hat ein 

 charakteristisches Absorptionsspektrum, das in 

 hohem Grade an dasjenige von Hamatoporphyrin 

 erinnert, einem Stoff, der bei der Spaltung des Blut- 

 farbstoffes (Hamoglobin) entsteht. Bei weiterer 

 Spaltung des Phylloporphyrins erhalt man ver- 

 schiedene Pyrrolderivate, darunter das Hamopyrrol, 

 welches auch bei Spaltung von Hamatoporphyrin 

 entsteht. Dies spricht, wie man meint, dafu'r, dafi 

 der Blatterfarbstoff mit dem Blutfarbstoff vcrwandt 

 sei. Es verdient in diesem Zusammenhang erwahnt 

 zu werden, dafi der Blutfarbstoff ein eiweifiartiger 

 Stoff ist, der aus einer Eiweifi- und einer Farben- 

 komponente (Hamatin) besteht. Es istdiese letztere, 

 die mit dem Chlorophyll verwandt ware, und offen- 

 bar spielen Pyrrolderivate beim Aufbau von sowohl 

 Chlorophyll wie der Farbenkomponente des Blut- 

 farbstoffs eine wichtige Rolle. 



Karotin und Xanthophyll. 



Die goldene Farbenpracht der herbstlichen 

 Blatter wircl von zwei Farbstoffen, dem Karotin 

 und dem Xantophyll, bedingt. Diese sind auch 

 wahrend des Sommers vorhanden, aber ihre Farbe 

 wird in den griinen Blattern von den farbenkraf- 

 tigeren griinen Stoffen, die auSerdem auch in 

 grofierer Menge vorhanden sind, verdeckt. Die 

 ungiinstigen Vegetationsverhaltnisse des Herbstes 

 schadlgen die griinen Farbstoffe mehr als die 

 gelben, und wenn die griinen schon zerstort sind, 

 bleiben die gelben noch erhalten und bedingen 

 die Herbstfarbe der Blatter. M Wahrend des Friih- 



') Der rote Farbenton der Blatter im Herbst berulit auf 

 dem Vorhandensein eines besonderen Farbstoffes, des Antho- 

 cyans. Dieser Stoff, der wahrend der letzU-n Jahre von Will- 

 slatter gleichfalls genauen Untersuchungen unlerworfen \vor- 

 den ist, kommt oft in Blumen und Friichten vor und verur- 

 sacht dcren rote uod blaue Farbung; so wird z. B. nicht nur 

 die rote Farbe der Rosen und die blaue der Kornblumen 



herbstes wird die Menge der gelben Farbstoffe, 

 besonders des Xanthophylls, oft etwas grofier. 



Die gelben Farbstoffe begleiten das Chloro- 

 phyll immer, und alle Pflanzen, die hoheren 

 sowohl wie die niedrigern, welche Chlorophyll 

 enthalten, enthalten daneben auch Karotin und 

 Xanthophyll. 



Altere Untersuchungen iiber die beiden gelben 

 Farbstoffe haben nur ein buntes Gemisch von 

 einander widersprechend n Angaben geliefert, in 

 das erst Wills tatter Ordnung gebracht hat. Er 

 hat beide in remer Form darzustellen vermocht 

 und gezeigt, daB es sich um zwei miteinander 

 nahe verwandte Farbstoffe handelt. Als Ausgangs- 

 material verwendete er 100 kg getrocknete und 

 pulverisierte Brennesselblatter, aus denen er 3J9g 

 reines Karotin und 12 g reines Xanthophyll er- 

 hielt. 



Das Karotin ist ein Kohlenwasserstoff mit der 

 Zusammensetzung C 40 H- ( .. Das Xanthophyll ent- 

 halt zwei Atome Sauerstoff mehr als das Karoun 

 und hat demnach die Formel C, H S8 O 2 . Es sei 

 daran erinnert, dafi auch die beiden Chlorophyll- 

 modifikationen sich vf>ncinander dadurch unter- 

 scheiden, dafi die eine zwei Atome Sauerstoff 

 mehr enthalt als die andere. 



Sowohl das Karotin wie das Xanthophyll 

 kristallisiert in Form von Tafeln oder Nadeln 

 und bildet dann ein orangerotes Pulver. Das 

 Pulver des Karotins spielt etwas mehr ins Rote 

 als das des Xanthophylls. An der Luft auf- 

 bewahrt, oxydiert sich das Pulver nach und nach. 

 Yon konzentrierter Schwefelsiiure werden beide 

 Stoffe blau gefarbt. 



Karotin und Xanthophyll unterscheiden sich 

 voneinander durch ihre verschiedene Loslichkeit 

 in Alkohol und Petrolather. In Alkohol sind 

 beide loslich, das Karotin jedoch weit weniger 

 leicht als das Xanthophyll. In Petrolather ist 

 das Karotin leicht lo.-lich, das Xanthophyll hin- 

 gegen unloslich. Wird eine alkoholische Losung 

 von Karotin mit Petrolather geschuttelt, so nimmt 

 dieser das Karotin auf und der Alkohol wird farb- 

 los. Xanthophyll ware unter den gleichen Ver- 

 haltnissen im Alkohol gebheben. 



Verdiinnte Losungen von Karotin oder Xantho- 

 phyll in Alkohol sind gelb, konzentrierte orangerot; 

 solche von Karotin haben einen starkeren Stich 

 ins Rote als solche von Xanthophyll. Die Ab- 

 sorptionsspektren der Losungen enthalten zwei 

 Bander in Blau, nebst einer Endabsorption in 

 Violett. Die beiden Bander liegen bei Xantho- 

 phyll etwas weiter nach Violett hin als bei Ka- 

 rotin. (Vgl. Abb. 3 und 4.) 



Die Blatter der hoheren Pflanzen enthalten 

 per Kilogramm Trockensubstanz ungefahr I 2 g 

 gelbe Farbstoffe. Davon besteht ungefahr ein 

 Drittel aus Karotin, zwei Drittel aus Xanthophyll. 



Der gelbe Farbstoff in der Mohre (Daucus 



durch das Anthocyan hervorgerufen, sondern auch das Rot 

 der Preifielbeeren und das Blau der Heidelbeeren. 



