N. F. XV. Mr. 7 



Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



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Darmsekrete bewirkt. Infolgedessen ist die EiweiB- 

 bilanz des Holzschhffes stark negativ. Da das 

 Verhaltnis des Rohproteins zu den stickstofffreien 

 Stoffen im Futter nur i : 1 8 (im Verdauten nur 

 i : 24) betrug, ein so weites Nahrstoffverhaltnis 

 aber die Verdauung der gesamten Nahrung zu 

 beeintrachtigen pflegt, so ist der fur die Verdau- 

 lichkeit des Holzschhffes aufgefundene Wert wahr- 

 scheinlich noch zu niedrig. In Kalorien au>ge- 

 driickt betrug er auf 450 g Holzschliff 958,1 von 

 1971 Kal. des Holzes, ,,das sind immerhin 48,6 

 Prozent des Brennwertes des Holzes, d. h. fast 

 genau so viel, wie nach Kellner's Zusammen- 

 stellung aus geringem Wiesenheu und gutem 

 Haferstroh vom Rinde verdaut wird. Gutes Heu 

 liefert allerdings etwa 60 Prozent seines Brenn- 

 wertes, ist also dem Holzschliff bedeutend iiber- 

 legen". Die angegebenen 958,1 Kal. stellen 

 noch nicht den wahren Nutzwert des Holzschliffes 

 dar. Es miissen davon vielmehr noch die Betrage 

 fvir mechanische Verdauungsarbeit unf fur chemi- 

 sche Wirkung der resorbierten Stoffe, sowie der 

 Verlust in F"orm von Methan und Garungswarme 

 und der Verlust brennbarer Stoffe im Harn ab- 

 gezogen werden. Hierftir berechnet Zuntz ins- 

 gesamt 575,9 Kal. Mithin bleiben fur Arbeit oder 

 Stoffansatz 382,2 Kal., also auf 100 g verfiitterten 



Holzschliff 



3*2,2 

 4,5 



= 84,9 Kal. ,,Da i g Fett = 



9,5 Kal., so konnten hieraus 8,94 g Fett entstehen. 

 Nach Kellner wird aus 4 g verdauter Starke 

 beim Wiederkauer I g Fett gebildet; die 8,94 g 

 Fett bedeuten also einen Starkewert des Holz- 

 schliffs von 35,8. Diese Zahl kommt dem Starke- 

 wert von sehr gutem Wiesenheu gleich, den 

 Kellner zu 36,2 ansetzt." Die von Haber- 

 landt ausgefiihrte mikroskopische Untersuchung 

 kleiner Kotteilchen lieB erkennen, daB an den 

 darin enthaltenen Libriformfasern die verdickten 

 Wande in verschiedener Art zerfressen waren. 

 Das Bild, das diese Korrosionen darbieten, laBt 

 nach Haberlandt mutmafien, daB an der Auf- 

 losung der Wande mindestens zweierlei Verdauungs- 

 enzyme oder Bakterien beteiligt sind, von denen 

 die einen die gesamte Wandsubstanz angreifen, 

 wahrend die anderen nur die leichter loslichen Be- 

 standteile der Zellwand auflosen. Die Wande der 

 Markstrahlen sind in geringerem MaBe, die stark 

 verholzten Gefafiwande gar nicht verandert. Die 

 an den Membranresten der Exkremente zu er- 

 zielenden Farbungen lassen erkennen, daB das 

 Hadromal bei der Verdauung nicht oder nur sehr 

 wenig gelost wird. Holz mit unverletzten Zellen 

 gestattet keine erhebliche Ausniitzung fiir die Er- 

 nahrung, weil weder der Zellinhalt noch auch die 

 Verdickungsschichten wegen des Widerstandes 

 der stark verholzten Mittellamellen den Verdauungs- 

 enzymen oder Bakterien zuganglich sind. Was 

 fur das Schaf gilt, trifft zweifellos auch fiir andere 

 Wiederkauer, in gewissem MaBe wahrscheinlich 

 auch fur das Pferd und das Schwein zu, und es 

 darf ferner ,,wohl schon jetzt als sicher angenom- 



men werden, daB alle Holzarten, deren Libriform- 

 zellwande wie die des Birkenholzes nur schwach 

 verholzt sind, in bezug auf ihre Verwendbarkeit 

 zu Ernahrungszwecken, dem Birkenholze nicht 

 oder nur wenig nachstehen werden. Dabei wird 

 aber auch im Hinkunft nur auf lebendes Splint- 

 holz Riicksicht zu nehmen sein , und zwar nicht 

 nur deshalb, weil dabei, wenn ein trockenes Mahl- 

 verfahren angewendet wird, auch die Zellinhalte 

 ausgenutzt werden und der Nahrwert des Holzes 

 nicht unbetrachtlich erhoht wird, sondern auch 

 deshalb, weil sich das tote Kernholz vor dem 

 Absterben mit verschiedenen Substanzen imprag- 

 niert, die seine Verdaulichkeit ebenso herabsetzen 

 mussen, wie sie seine Widerstandsfahigkeit gegen- 

 iiber den Angriffen saprophytischer Pilze erhohen." 

 Durch chemLsche AufschlieBung des vermahlenen 

 Holzes wiirde dessen Nahrwert noch erhoht wer- 

 den; hiertiber sollen von Zuntz Mitteilungen ver- 

 offentlicht werden. (Sitzber. der kgl. PreuB. Akad. 

 der Wissensch. 1915, S. 686 708.1 



F. Moewes. 



Die Beriihrungsempfindlichkeit der Pflanzen- 

 organe. Wahrend die Empfindlichkeit der Ranken 

 gegen Bertihrung und die Bedeutung dieser Emp- 

 findlichkeit fiir das Zustandekommen der Windun- 

 gen eine langst sichergestellte Tatsache ist, hat 

 man viel dariiber gestritten, ob eine solche ,,Kontakt- 

 reizbarkeit" auch den windenden Stengeln zu- 

 kommt. Seit langerer Zeit schon ist freilich die 

 Ansicht allgemcin durchgedrungen, daB die 

 Schlingpflanzen keine Beriihrung>reizbarkeit be- 

 sitzen, und daB der Windevorgang bei ihnen aus- 

 schlieBlich auf anderen Ursachen beruht. Diese 

 Anschauung wird nach den jiingst veroffentlichten 

 Untersuchungen von Peter Stark, die aus 

 Pfeffer's botanischem Institut in Leipzig hervor- 

 gegangen sind, einer Berichtigung unterzogen 

 werden mussen. Stark hat einmal das Verhalten 

 von Keimlingen gegeniiber Beriihrungsreizen 

 untersucht. Erfahrungen hieriiber sind schon lyii 

 von v a n d e r W o 1 k und 1 9 1 3 von W i 1 s c h k e ver- 

 offentlicht worden ; doch haben sich diese Forscher 

 nur mit Keimlingen von Grasern beschaftigt, wah- 

 rend Stark die verschiedensten Pflanzen, im 

 ganzen 40 Arten, zu seinen Versuchen benutzte. 

 AuBer mit Keimlingen experimentierte er aber 

 auch mit alteren Pflanzen aus dem botani- 

 schen Garten oder den Gewachshausern in Leipzig. 

 Die Keimlinge wurden unter LichtabschluB, also 

 in etioliertem Zustande, beobachtet. Die Reizung 

 wurde durch Streichen mit einem ziemlich glatten 

 Korkstabchen bei Beleuchtung mit rotem Licht 

 ausgefiihrt. Bei alien Arten wurden positive 

 Krummungen erzielt, deren AusmaB allerdings 

 sehr verschieden war. Die Reaktionszeit war bei 

 starker Reizung sehr gering, bei den meisten 

 Keimlingen nur 10 2O Minuten, in manchen 

 Fallen auch weniger (Agrostemma Githago, I 2 

 Minuten). Die Kriimmung beginnt bei den Diko- 

 tylenkeimlingen ziemlich nahe an der Spitze und 



