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Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



N. F. XV. Nr. 19 



stoffwechsels. Durch die totale Exstirpation der 

 Druse tritt namlich sofort Zuckerkrankheit ein. 

 Wird jedoch ein noch so winziges Stuck der 

 Drtise unter die Haut verpflanzt, so bleibt die 

 Erkrankung aus. Man hat dies durch die Annahme 

 erklart, dafi der Uberrest der Driise ein Sekret 

 an das Blut abgibt, das vollkommen die von der 

 unversehrten Driise ausgeschiedenen Sekrete ersetzt. 

 In der Tat tritt sofort Zuckerausscheidung im 

 Harn ein, wenn man durch eine leichte Operation 

 das in die Bauchwand eingenahte Driisenstiick 

 entfernt. 



Richtet man bei den gleichen Operationen 

 sein Augenmerk auf den Fettstoffwechsel, so findet 

 man, ') daS , solange der Rest der Driise sich in 

 der Haut befindet, die Fettverdauung kaum ge- 

 stort ist. 75 / (l des verfiitterten Fettes werden 

 verdaut. Nach 3 Wochen wurde das Pankreas- 

 segment aus der Haut weggenommen. Es trat 

 sofort 6 / Zucker im Harn auf. Die Fettresorp- 

 tion wurde erst allmahlich gestort und sank nach 

 einer Woche auf 50 / , darauf auf 20 30 / . Nach 

 einigen Wochen stieg die Fettverdauung wieder 

 an. Wahrend Lombroso, sowie Fleckseder 

 der Ansicht ist, dafi hier ein fiir die Fettverdauung 

 bedeutsames inneres Sekret der Pankreasdriise in 

 Frage kommt, setzt Jans en mil groSerem Recht 

 die beschriebenen Erscheinungen zu der Anderung 

 des Kohlehydratstoffwechsels in Beziehung. Wie 

 stets beim Diabetes, steigt der Fettstoffwechsel 

 an. Solange die Depots hinreichend Fett ent- 

 halten, bleibt das Nahrungsfett schlecht ausgenutzt. 

 Erst wenn die Depots erschopft sind, wird das 

 Nahrungsfett wieder starker resorbiert, soweit der 

 Organismus tiberhaupt hierzu ohne Mitwirkung der 

 Pankreasdriise befahigt ist. 



Wir miissen es uns versagen, naher auf die 

 Organlipasen sowie auf die im Blut zirkulierenden 

 Lipasen einzugehen. Unsere Betrachtungen iiber 

 die neueren Forschungen der Physiologic der 

 Fette waren jedoch unvollkommen, wenn wir 

 nicht wenigstens kurz die Umwandlungen und die 

 Entstehungsweisen der Fette im Organismus be- 

 handeln wollten. 



Abbau und Aufbau der Fette 

 im Organismus. 



Friiher begniigte man sich bei dieser Art von 

 Stoffwechselproblemen mil einer sehr summarischen 

 Beantvvortung. Man untersuchte, ob Fette in 

 Kohlehydrate und Eiweifi verwandelt werden kon- 

 nen und umgekehrt, ob aus verfiitterten Kohle- 

 hydraten und Eiweifistoffen sich im Organismus 

 Fette bilden. Die hierbei angewendete Methode 

 war die des Stoffwechselversuchs unter genauer 

 Verrechnung der Kohlenstoff- und Stickstoff- 

 einnahme und -Ausgabe. Betreffs der Fette fand 

 man so, dafi sie leicht aus Kohlehydraten gebildet 

 werden. Ob sie auch aus Eiweifi entstehen konnen, 

 ist trotz zahlreicher Versuche noch nicht endgiiltig 



entschieden und hangt mit der oben besprochenen 

 Maskierung der Fette zusammen, da in zahlreichen 

 Fallen, die man als Fettbildung aus Eiweifi ge- 

 deutet hatte, in der Tat nur Fettphanerose vor- 

 liegt. Umgekehrt kann aus Fett ganz sicher 

 Kohlehydrat entstehen, wie Versuche am Dia- 

 betiker gezeigt haben. Wahrscheinlich vermag 

 Fett auf kompli/.ierterem Wege auch Eiweifi zu 

 liefern. 



Die ganze Frage der gegenseitigen Beziehungen 

 der Hauptnahrungsstoffe im Organismus ist aber 

 durch neuere Forschungen und Erklarungen in 

 ein anderes Licht geriickt worden. Hauptsachlich 

 Abderhalden vertritt die Auffassung, dafi eine 

 summarische Betrachtung der einzelnen Nahrungs- 

 stofie nicht geniigt, und dafi wahrscheinlich aus 

 alien sich zunachst ein tief abgebautes Gemisch 

 von Substanzen des Zwei- und Drei-Kohlenstoff- 

 systems bildet, aus dem dann der Organismus je 

 nach Bedarf seine Bestande erganzt. Diese Auf- 

 fassung ist deshalb so wichtig, weil sie auf ein- 

 fache Art die vorher sehr komplizierten und un- 

 verstandlichen Umwandlungen erklart, wenngleich 

 nicht iibersehen werden darf, dafi eine gewisse 

 Gefahr der Schematisierung vorliegt. 



Wie ist es nun experimentell moglich, die 

 verborgenen, im Innern der Organismen statt- 

 findenden Stoffwechselvorgange in ihren Einzel- 

 heiten zu verfolgen ? Es stehen daftir im wesent- 

 lichen zwei Methoden zur Verfiigung : Erstens die 

 Durchblutungsmethode iiberlebender Organe, die 

 besonders von Embden ausgebildet wurde, und 

 zweitens die Beobachtung pathologischer Falle, in 

 denen durch Stoffwechselerkrankungen Produkte 

 an die Oberflache des Stoffwechsels gelangen, die 

 sonst sofott weiter abgebaut werden und nicht 

 zur Beobachtung kommen, jetzt aber sich irgend- 

 wo, meistens im Harn oder Blut anhaufen und 

 wichtige Riickschliisse auf den normalen Stoff- 

 wechsel gestatten. 



Die vielseitigere Methode ist die Durch- 

 blutungsmethode, da man durch das iiberlebende 

 Organ irgendeineSubstanz, deren Veranderung im 

 Organ man kennen will, hindurchfiihrt und die 

 ausfliefienden Losungen auf die Endprodukte unter- 

 sucht. Fiir die Fette hat sich hierbei Folgendes 

 ergeben: 



Bereits Knoop hat 1905 gezeigt, dafi der 

 Abbau der Fettsauren durch die sog. /9-Oxydation 

 erfolgt, d. h. es wird zunachst das zur Karboxyl- 

 gruppe in /?-Stellung befindliche Kohlenstoffatom 

 oxydiert und eine /3-Oxysaure gebildet. 



CH 8 



I 

 CH 2 



CH 



gibt 



CH 3 



CH-OH 



I 

 CH 



'} Jansen, Zentralblatt fur Physiologic 1911, 105. 



<-OH "-OH 



Butter- ,^-Oxybuttcrsaure 



Azetessigsaure 



Azeton 



