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Naturwissenschaftlichc Wochenschrift. 



N. F. XV. Nr. 39 



Alle diese Beziehungen werden nur unter un- 

 gemein grofien Schvvierigkeiten erforscht und sind 

 auch beim Magen und Pankreas noch keineswegs 

 eindeutig geklart. Ich gebe hier nur einige kritische 

 Gedanken zur Analyse der Zellarbeit. Wir wissen, 

 dai3 zwei Reizgruppen auf die Magendriisen 

 wirken: die reflektorischen Reize (psychisch-nervose 

 und nervose) und die chemischen Reize. Die ein- 

 zelnen Nahrungsstoffe (untersucht sind vor allem 

 Fleisch, Milch und Brot) wirken nun vermittels 

 dieser beiden Reizbahnen stets konstant aber 

 so verschieden auf die Driisen, dafi dieselbe Nah- 

 rung bei Hund und Ziege und Mensch unter 

 gleichen Bedingungen etwa dieselbe Menge Sekret 

 und fast dieselbe Fermentkraft zu bestimmter 

 Stunde erzeugt. Mit anderen Worten : iibertrage 

 ich z. B. Fermentkraft und Zeit auf Abszisse und 

 Ordinate, so erhalte ich eine fiir jeden Nahrungs- 

 stoff verschiedene und in den allgemeinen Ziigen 

 durchaus konstante Kurve. Das heiBt: eine be- 

 stimmte Nahrung wirkt auf die Druse mit be- 

 stimmten Reizen, welche einen bestimmten Arbeits- 

 ablauf veranlassen. 



9Stunden 



I. 



N. Penode 



Abb. IO. Kurve der Verdauungskraft des Hundemagensaftes 

 nach Fleischgenufi, vom Hungertier bis gStunden nach Nahrungs- 

 aufnahme. (Zusammengestellt nach Bab kin, a. a. O. S. 96.) 



Greifen wir zur Analyse eine solche Kurve her- 

 aus: die Kurve der Verdauungskraft desMagensaftes 

 bei normalem Fleischgenufi (Abb. 10). J ) Inner- 

 halb der ersten Stunde (i. Periode) steigt die 

 Verdauungskraft stark an und es wird reichlich 

 Saft sezerniert (letzteres nicht dargestellt) : es ist 

 nach vielen Versuchen sehr wahrscheinlich, da6 

 dieses Ansteigen das Ergebnis der reflektorischen 

 Reizung durch Auge, Nase und zuletzt durch die 

 Mundsinnesorgane ist, denn die ,,Scheinfutterung", 

 bei der dem Hund das Fressen am Ende des Oso- 

 phagus wieder herausfallt, erzeugt ganz analoge 



Erscheinungen im Sekret. - - Bis zum Ende der 

 4. Stunde (2. Periode) oder noch langer sinkt 

 nun die Verdauungskraft erheblich, wahrend 

 die Sekretmenge gerade hier ihren Hohepunkt 

 erreicht. Ich glaube, *) daS dies in 65 Unter- 

 suchungen '-) mit den verschiedensten Nahrungs- 

 mitteln stets wiederkehrende Absinken zu dieser 

 Zeit allein durch jenen inneren Mechanismus, 

 wie wir ihn oben bei Gastropoden kennen lernten 

 zu erklaren ist : der Reservefond des Ferments ist 

 verbraucht, das Ferment wird neugebildet, und 

 erst nach einer gewissen Zeit konnen die chemi- 

 schen Reize, welche die Druse bald vom Pylorus 

 aus treffen, die Absonderung neuen Sekrets er- 

 wirken. - - Erst im Laufe der 5. und 6. Stunde 

 ungefahr (3. Periode) steigt die Fermentkraft 

 in fast alien oben erwahnten Untersuchungen 

 wieder an, wahrend doch die chemischen Reize 

 des Pylorus schneller wirken wiirden, wenn Fer- 

 ment in den Zellen sich befande; Wasser und 

 Salz dagegen werden auf Grund des chemischen 

 Pylorusreizes reichlich ausgeschieden. - - In den 

 weiteren Stunden (4. Periode) setzt nun ein ,,Kampf" 

 ein zwischen den Sekretionsreizen des Pylorus 

 und Sekretionshemmungen, die von dem Duodenum 

 ausgehen konnen (Resorption von Kochsalz und 

 Salzsaure) 3 ), bis die Verdauungskraft und die 

 Menge des Saftes auf Null sinken. - 



Auch das Pankreas zeigt ganz analoge Er- 

 scheinungen. Die Kurven des Saftfermentgehaltes 

 (Abb. 1 1) sind bei der gleichen Nahrung bei Mensch 

 und Hund fast gleich. 4 ) Eine bestimmte Nahrung 

 erregt also eine bestimmte Arbeitskurve. Ferner 

 ist nur das Verhaltnis von Wasser zum Ferment- 

 gehalt veranderlich, das Verhaltnis der drei Fer- 

 mente untereinander aber nicht. Daraus folgt, 

 dafi bestimmte Nahrungsmittel als bestimmte Reize 

 auf die Driisen wirken und einen EinfluS besitzen 

 auf die Menge des abzuscheidenden Wassers, die 

 Menge des Gesamtfermentgehaltes und auf das 

 Rhythmustempo dieser Sekretion von Wasser imd 

 Ferment, jedoch nicht auf die Reihenfolge der 

 einzelnen Phasen des Rhythmus. 



Wir wissen ferner aus dem oben Gesagten, 

 dafi es zwei Reizgruppen fiir die Pankreassekretion 

 gibt: die reflektorische von den Mundsinnesorganen 

 und der Magenwand aus und die chemische von dem 

 Duodenum aus. Die kiinstliche elektrische Reizung 

 des Vagus ergab einen an Fermenten und festen 

 Substanzen reichen Saft, 5 ) die chemischen Reize 

 des Sekretins dagegen rufen ein an Fermenten und 

 festen Substanzen armeres Sekret hervor.") Bei 



') Babkin, AuBere Sekretion der Verdauungsdrusen 

 1914, S. 96. 



') Ich kann mich hier auf eine Diskussion und weitere 

 Darlegung nicht einlassen und werde das in kurzer Zeit an 

 einer anderen Stelle tun. 



2 ) Babkin, a. a. O. S. 96211. 



3 ) Cohnheim und DreyfuB, Zeitschrift f. physiolog. 

 Chemie 1908, Bd. 58, S. 50; Cohnheim und Marchand, 

 ebenda, Bd. 63, S. 41. 



*) Babkin, Aufiere Sekretion der Verdauungsdrusen, 

 1914, S. 263. 



6 ) Babkin, a. a. O. S. 300, 30 \ II. 

 ") Babkin, a. a. O. S. 324. 



