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Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



N. F. XV. Nr. 52 



Hypothese annimmt, dafi nur dann Erganzungs- 

 stoffe notwendig sind, wenn ,,unvollstandige" 

 Eiweifikorper zur Nahrung dienen. Gegen die 

 Enzymnatur der Vitamine spricht iibrigens der 

 Umstand, dafi im Sinne der Vitamine wirkende 

 Stoffe durch Kochen mit Sauren gewonnen werden 

 konnen. - - Einige Einwande gegen seine Hypo- 

 thesd nimmt der Verf. vorweg. Wie wir sahen, 

 miifite das Kasein eigentlich ein vollstandiger 

 Eiweifikorper sein. Nun haben aber Versuche 

 ergeben, dafi Kasein der Kuhmilch nicht den 

 Wert eines vollstandigen Eiweifikorpers hat und 

 der Verf. halt es demnach fur diskutabel, ob das 

 Kasein wirklich ein vollstandiger Eiweifikorper 

 ist, zumal es sich von dem Kasein der Mutter- 

 milch dadurch unterscheidet, dafi es nicht die 

 Mohlisch 'sche Probe -- Blaurotfarbung mit a- 

 Naphtol und konz. Schwefelsaure gibt. Ein anderer 

 Einwand konne erhoben werden, namltch dafi die 

 Menge der Vitamine zu klein sei, um chemisch 

 nachgewiesen werden zu konnen. Wenn der 

 Verf. aber meint, dafi jemand, der ,,eine Annahme 

 von so weittragender Bedeutung macht", auch 

 ,,zwingendeBeweise fur deren Richtigkeit zu liefern" 

 habe , so mufi er doch wohl zugestehen, dafi 

 ,,zwingende Beweise" fur die Richtigkeit seiner 

 Hypothese auch noch nicht erbracht sind. Aus 

 diesem Grunde sieht Ref. mit dem Verf. das 

 Fruchtbare seiner Hypothese denn auch ,,be- 

 sonders darin, dafi sie der Forschung eine ganz be- 

 stimmte Richtung anweist, namlich festzustellen, 

 ob die stickstoffhaltigen Stoffe, die sich in der 

 Kleie finden, die Atomgruppen zu liefern ver- 

 mogen, die den ,,unvollstandigen" Eiweifistoffen 

 des Mehlkorpers fehlen". Wachter. 



Kriegs-Chemie, Vortrag gehalten an der Haupt- 



versammlung des Bernischen Hochschulvereins 



am 28. Nov. 1915 in Bern von Prof. Dr. 



A. Tschirch. 2. Aufl. Akad. Buchhandl. von 



Max Drechsel. Bern 1916. Schriften des 



Bernischen Hochschulvereins. Heft I. Preis i M. 



Nach einer kurzen Einleitung, in der auf das 



Paradoxon hingewiesen wird , dafi der Erfinder 



des Dynamits Nobel den Friedenspreis stiftete 



und dafi die Errungenschaften der angewandten 



Naturwissenschaften jetzt fast ausschliefilich dazu 



benutzt werden ,, nicht um unsere Kulturgtiter zu 



vermehren, sondern um moglichst viel Menschen- 



leben und Kulturwerte zu zerstoren", behandelt 



der Vortragende die ,.guten Seiten des Krieges". 



Er schildert, wie die Chemie durch den Krieg zu 



erhohter Produktion und erfinderischer Tatigkeit 



angeregt worden ist, indem sie es verstanden hat, 



bisher unbenutzte Materialien zu verwerten und 



Ersatzstoffe fiir alle diejenigen Dinge anzufertigen, 



die durch den unvollkommenen Welthandel in 



verschiedene Lander nicht mehr importiert werden 



konnen. An dieser Stelle braucht auf die Einzel- 



heiten nicht eingegangen zu werden , da den 



Lesern der Naturw. Wochenschr. im allgemeinen 



bekannt sein wird, was die ,,Kriegschemie" bisher 

 zustande gebracht hat. Der Verf. bemangelt, dafi 

 sein Vorschlag, unsere einheimischen Nadelholzer 

 zu harzen, um Terpentin zu gewinnen, wenig 

 Anklang gefunden hat. M. W. wird die Harz- 

 gewinnung in Deutschland jetzt an verschiedenen 

 Orten eifrig betrieben, ebenso werden Bucheckern 

 und Eicheln im grofien in neuerer Zeit verwertet. 

 Wenn der Vortragende meint , dafi das durch 

 Kartoffeln gestreckte Kriegsbrot nicht nur schmack- 

 haft, sondern auch bekommlich sei und dafi der 

 Zusatz des Fried en thai 'schen Strohmehls zum 

 Brot ein ,,rationeller Vorschlag" sei, so wird man 

 ihm nur bedingt zustimmen konnen. Besonders 

 der Zusatz gekochter Kartoffeln zum Brot be- 

 kommt manchen nicht gut und dafi wir bisher 

 noch von dem Strohmehl verschont geblieben 

 sind, werden wohl die meisten Leser mit Freuden 

 begriifien. Der Vorschlag, Kaffee- und Tee- 

 ersatzmittel durch Zusatz synthetisch hergestellter 

 Purinbasen in der Wirkung dem Kaffee und Tee 

 ahnlicher zu machen, wird manchem, fiir den die 

 Schweiz das Land der Abstinenten ist, ein ver- 

 gniigtes Lacheln abnotigen. - - Der Vortrag liest 

 sich leicht und erregt, auch durch die vielfachen 

 historischen Hinweise, den Wunsch, den Stoff 

 etwas ausfiihrlicher behandelt zu sehen, als es in 

 einem kurzen Vortrag moglich ist. Wachter. 



N. Krebs u. Fr. Braun. Die Kriegsschauplatze 

 auf der Balkan halbinsel. Heft 4 der 

 Sammlung: Die Kriegsschauplatze, heraus- 

 gegeben von Prof. Dr A. Hettner. Leipzig u. 

 Berlin 1916, B. G. Teubner. Preis geh. M. 2. - 

 Dies Heft der bekannten Sammlung gibt uns 

 zunachstein anschauliches durch kulturgeograpische 

 Schilderungen belebtes Bild des serbisch-maze- 

 donischen Kriegsschauplatzes aus der Feder des 

 bekannten Wiener Geographen Norbert Krebs. 

 Die Abhangigkeit der Kriegsereignisse, die zur 

 Eroberung dieser Gebiete im Winter 191 5/16 ge- 

 fuhrt haben, von den iiberaus mannigfachen Boden- 

 formen , dem Wechsel von Gebirgslandschaften 

 und Beckenlandern, tritt iiberaus klar zu Tage. 

 Das lebendige Bild wird erganzt durch die 

 Schilderung der wirtschaftlichen Verhaltnisse der 

 Lander, die wohl nun nicht mehr lange zu den 

 unbekanntesten Gebieten Europas gehoren werden. 

 Wesentlich gewinnen wiirde die lichtvolle Dar- 

 stellung der besprochenen Gebiete aufier Serbien 

 und Mazedonien sind auch Montenegro und Al- 

 banien in den Kreis der Beobachtung gezogen - 

 durch die Beigabe einer geologischen und mor- 

 phologischen Ubersichtskarte. 



Im zweiten Teile des Heftes schildert Fr. 

 Braun den Kriegsschauplatz an den Dardanellen, 

 die Lage Konstantinopels und die militarische 

 Bedeutung der Meerengen. Er geht dann aus- 

 fiihrlicher auf die Halbinsel Gallipoli in ihrer 

 morphologischen Gestaltung im Blick auf die 

 kriegerischen Ereignisse ein. G. Hornig. 



