N. F. XV. Mr. 52 



Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



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Anregungen und Antworten. 



Dr. W. W. Die Hydrolyse der Zellulose zwecks Ge- 

 winnung von Zucker bzw. Alkohol ist schon seit langerer Zeit 

 (hauptsachlich in Schweden) aus dem Stadium der Labora- 

 toriumsversuche in das industrieller Verwertung getreten. Durch 

 Behandeln von Holz mil etwa der siebenfachen Menge 7O/ iger 

 Schwefelsaure und nachtolgendes Verdiinnen mit VVasser uud 

 Erhitzen der Losung erzielt man z. B. eine quantitative Ver- 

 zuckerung des Holzes. Die grofien Mengen Schwelelsaure und 

 die schwierige apparative Bewaltigung der durch das Verdiinnen 

 erhahenen grouen Fliissigkeitsmengen machen dies Verlahren 

 allerdmgs unrentabel. Die Hydrolyse mit verdiinnten Sauren 

 gibt unter giinstigen Verhaltmssen eine Zuckerauabeute von 

 etwa 2O/ und durch Vergaren etwa 8'/ 2 Liter remen Alkohol 

 auf 100 kg trockenes Holz. Die Keniabilitat der Holzver- 

 zuckerung mit verdiinnien Sauren ist in erster Lime abbangig 

 von dem Preise des Ausgangamaterials. Wo dies z. B. in 

 Form von Sagespauen billig zu haben ist, latit sieh Alkohol 

 mit wirtschaltlicliem Vorteil aus Holz technisch gewmnen. 

 Das billigste Verlahren, Sprit aus Holz herzustellen , diirtte 

 zurzeit die Verzuckerung der Sulfilzelluloseablaugen darstellen. 

 Die Verzuckerung des Holzes mit gast'ormigen Sioffcn (z. B. 

 Chlorwasserstotf) ist technisch noch nicht beiriedigend durch- 

 gefiihrt. Vielversprechend erschemt der neueste Vorschlag, 

 den in den Sultitablaugen eiilhaltenen Zucker zur Ernahruug 

 von Hete auszunutzen und so die Hydrolyse des Holzes mit 

 der Fabrikation der Mineralheie nach dem Verfahren des 

 Berliner Instituts fur Garungsgewerbe zu kombinieren. 



Neuere Literatur mit genaueren Angaben: 

 Hagglund, Die Sulfitablauge und ihre Verarbeitung 



auf Alkohol. Samml. Vieweg. Braunschweig 1915. 



Hagglund, Die Hydrolyse der Zellulose und des Holzes. 



Samml. chemischer u. chem.-techn. Vortrage v. Ahrens-Herz. 



Stuttgart 1915. Ferd. Enke. 



Krull, Versuche iiber Verzuckerung von Zeliulose. 



Dissertation 1916. Techn. Hochschule Danzig. Dr. G. B. 



Nachschrift zu der Mitteilung von O. Taschenberg 

 iiber die Zikaden in Nr. 45 dieser Zeiischritt. Wegen emigcr 

 sinnentstellender Druckfehler in dem auf S. 643 i^Fufinoie) 

 zitierten griechischen Epigramme seien die zwei Zeilen hier 

 noch einma] wiederholt und gleichzeitig durch eine latemische 

 Ubersetzung erganzt : 



'AxfiSi ru y.ar' apovQai' di;Soi>i, xat Snvoy.oiia 

 leiiiyi i-vrbv idfifiof erevfe Mv(>(u, . . . 



Laeta cicada comis, locustaque ruris aedon, 

 Hunc vobis tumulum ponit utrinque Myro, . . . 



In Fufinote 2 ) derselben Seite lies Melichar statt 

 Melicher. 



In Nr. 45 berichtet Herr O. Taschenberg ttber 

 die Verwechslung der Zikade mit dem Heupferd seitens der 

 Dichter. Vielleicht interessiert es, dafi der bekannte Lafontaine 

 seine erste Fabel betitelt: ,,La Cigale et la fourmi", und doch 

 nur die Locusta gemeint haben kann, da Zikaden in seiner 

 Umgebung nicht vorhanden und auch nicht wie die Heldin 

 der Fabel, im Winter Not leiden, denn sie verfallen in Winter- 

 schlaf. Illustrierte Ausgaben der Lafontaine 1 schen Fabeln 

 bilden ebenfalls den griinen Grashupfer, nicht die Zikade ab. 



Edm. J. Klein-Luxemburg. 



in dem sog. russischen Barszcz noch Sauerkohl enthalt. 

 Tatsacblich hat diese Speise bis auf die ziemlich nebensachliche 

 Beta, auch nicht das geringste mehr mit dem Ur- Barszcz oder, 

 wie wir sagen diirfen, Bartsch zu tun. Der Name bedeutet, 

 vermutlich zuerst slawisch, die bekannte, bis 2m hoch wachsende 

 Doldenpflanze, die wir jetzt Barenklau, die Botaniker Hera- 

 cleum spondylium nennen und friiher Branca ursina 

 nannten. ,,Polen und Lithauer brauchten es", wie Sennert, 

 ein Arzt, von der Wende des XVI. Jahrh., berichtet, ,,viel zu 

 den Speisen sonderlich in den Suppen. Sie sollen auch aus 

 den Blattern und Samen, in \Vasser gekocht mit Zusatz etwas 

 Sauerteigs, einen Trank machen, den sie Bartsch nennen, 

 welchen die Armen statt Biers trinken." Wie die gliickhchen 

 Sudlander in Urzeiten schon aus ihrem Wein, die Germanen 

 in ihrem unwirtlichen Land aus Gerste ebensolange durch 

 einen Garprozefi einen Rauschtrank bereiteten, und wie beide 

 durch Zusatz von Milch, Eiern, Kase, Mehl usw. dieses Genufi- 

 mittel zugleich zu einem krafligenden Nahrungsmittel machten, 

 so stellten die Bewohner des Nord-Ostens aus dem genannten 

 Pflanzenstoft" dem nordlichsten , den man in solcher Ver- 

 wendung kennt gelegentlich mit roter Bete eine a'hn- 

 liche Speise dar, von der jetzt nur noch das Nahrungsmittel 

 die Bartsch-Suppc zuriickblieb. Wein- und Bier- 

 Suppen sind jetzt bei uns aus der Mode gekommen. Der 

 Name Bartsch fur die Prlanze ist so gut wie unbekannt, 

 und dafl der Personenname , ahnlich wie Kiimmel oder 

 Fennel und Fenchel, sich auf sie bezieht, daran denkt 

 kaum jemand noch. Hermann Schelenz, Cassel. 



Wetter-Monatsiibersicht. 



Wahrend des diesjahrigen November herrschte in Deutsch- 

 land recht veranderliches, uberwiegend triibes Wetter. In der 

 ersten Halfte des Monats war es fiir die Jahreszeit sehr mild. 



Barszcz. Unter diesem Namen findet man in unsern 

 Kochbuchern, z. B. dem umfassenden Weber 'schen Koch- 

 lexikon, eine kraftige Fleischbriihe, die neben verhaltnismafiig 

 starken Wiirzen, liir unsere Geschmacksrichtung als auffa'Higste 

 Beigahe rote Bete (nach dem lateinischen Namen Beta), und 



In den Mittagsstunden wurden noch an vielen Orten 15 C 

 uberschritten, am 2. stieg das Thermometer in Stuttgart bis 

 auf 20, in Karlsruhe, Muhlhausen i. E. und Erfurt bis 18, 



