310 Imm. Mnnk, Ueber Resorption u. Bilclinig des Fettes im Tierkrper. 



chemische Analyse des nach Darreichung von Fettsuren gewonnenen 

 milchweien Chylus das hchst bemerkenswerte Resultat geliefert, 

 dass der Chylus, obwohl doch nur Fettsuren zur Resorption ge- 

 langen konnten, reichlich Neutralfette enthlt, gnstigenfalls 38 mal 

 so viel als durch den Brustgang des hungernden, und etwa 20 mal so 

 viel, als durch den Brustgang eines nur mit magerem Fleisch ge- 

 ftterten Hundes hiudurchstrmt; danel)en fand sich ein geringer An- 

 teil an freien Fettsuren, whrend die Menge der Seifen nicht erheb- 

 lich grer war, als bei reiner Fleischverdauung. 



Aus allen diesen Befunden war zu schlieen, einmal dass die Fett- 

 suren berwiegend als solche zur Resorption gelangen, und ferner, 

 dass sie schon auf dem Wege von der Darmhhle bis zum Brustgang 

 einer Umwandlung zu Neutralfett, einer Synthese unterliegen. Bei 

 ausschlielicher Darreichung von Fettsuren muss das zur Synthese 

 ntige Glyzerin auf 11 Teile Fettsuren ist etwa 1 Teil Glyzerin 

 erforderlich in gleicher Weise wie das fr die Hippursurebildung 

 (aus Benzoesure) erforderliche Glykokoll, vom Krper geliefert werden. 



Auer als Neutralfett knnte danach das Nahrungsfett nach vor- 

 gngiger Spaltung in Form einer Emulsion freier fester Fettsuren 

 der Aufsaugung zugnglich werden, ja es knnte diesem Modus selbst 

 der berwiegende Teil des Nahrungsfettes unterliegen, ohne dass sich 

 in bezug auf die stofflichen Zersetzungen im Tierkrper ein aufflliger 

 Unterschied zu erkennen gbe, weil eben die Fettsuren annhernd 

 vollstndig im Darm ausgenutzt werden und dieselbe Bedeutung als 

 Sparmittel fr den Eiweiumsatz im Tierkrper besitzen, als die 

 chemisch quivalente Menge von Neutralfett. Das Verstndnis fr 

 die stoffliche Gleichwertigkeit derselben war durch den Nachweis 

 wesentlich gefrdert, dass die Fettsuren, unmittelbar nach ihrer Re- 

 sorption und noch bevor sie ins Blut gelangen, zu Neutralfett werden. 



Bevor wir uns nun der wichtigen Frage zuwenden, inwieweit 

 unter normalen Verhltnissen die Resorption des Nahrungsfettes in 

 Form von Fettsuren zutrifft, gilt es den vorher angefhrten Befund 

 der Synthese der Fettsuren zu Fett ber jeden Zweifel zu erheben, 

 umsomehr als v. Voit jenen Befund anders zu deuten versucht hat. 

 Nach Voit knnte der Chylus nach Aufnahme von Stoffen (d. h. der 

 Fettsuren), welche das aus dem Eiwei abgespaltene Fett vor der 

 weitern Zersetzung schtzen, reicher an Fett werden. 



Ref. hat daher unter Erweiterung seiner eben besprochenen Ver- 

 suche den bndigen Nachweis zu erbringen sich bemht, dass bei 

 Ftterung mit groen Mengen von festen Fettsuren nicht diese, son- 

 dern das entsprechende Neutralfett im Krper zum Ansatz gelangt. 

 Eine notwendige Voraussetzung fr eine solche Versuchsmglichkeit 

 bildet die Thatsache des direkten Uebergangs von verfttertem Neutral- 

 fett, auch wenn dasselbe dem Krper des Versuchstiers heterogen ist, 

 in die Zellen des Tierkrpers. 



