312 hnm. Miiiik, Ueber Resorption u. Bikluiig des Fettes im Tierkrper. 



der Palniitingehalt des am Krper seines Versuchstiers aiigesetztcn 

 Fettes den des normalen Hiindefettcs um das dreifache tibersteigt. 



Da somit dei' Uebergang auch von heterogenem Nahrungsfett; 

 wofern es nur gengend reichlich aufgenommen wird, in die Zellen 

 des Tierkrpers ber jeden Zweifel siclier gestellt ist, so war es 

 denkbar, dass bei reichlicher Ftterung mit dem von einem hetero- 

 genen Fett gewonnenen Fettsuregemenge, wofern die Umwandlung 

 der resorbierten Fettsuren zu Fett im Organismus vor sich geht, 

 sich das so synthetisch gebildete heterogene Neutralfctt im Krper 

 des Versuchstiers ablagern kann. 



Zum Versuche whlte Ref. die aus Hammeltalg dargestellten Fett- 

 suren, weil, wofern danach das heterogene Hammelfett zum Ansatz 

 gelangte, der Versuch um so beweisender war. 



Die Resorbierbarkeit des Hammelfettes und dessen Fettsuren im 

 Darm des Hundes stellte sich als eine recht gute heraus, obwohl 

 beide, insbesondere die Fettsuren, erst oberhalb der Temperatur des 

 Tierkrpers schmelzen; von 100 g Hammelfett erschienen etwa 10 g, 

 von den Fettsuren aus 100 g Hammeltalg etwa 12 g im Kot des Hundes 

 wieder. Die Zusammensetzung der im Kot vorfindlichen Fettkrper 

 war folgende : 



nach Hammel- 

 talg 



nach Fettsuren des 

 Hammeltalgs 



Neutralfett 

 Freie Fettsuren 

 Seifen 



1,003 0,971 



1,886 2,519 



7,020 8,388 



Verfttert man grere Mengen von Hammelfettsuren, so steigt 

 der prozentische Verlust, analog wie bei Verftterung von Hammel- 

 fett. Bezglich der stofflichen Wirkung des Hammelfetts und dessen 

 Fettsuren, insbesondere in Hinsicht auf die dadurch bewirkte Ver- 

 minderung des Eiweiverbrauchs im Krper, hat ein Stoffwechsel- 

 versuch ergeben, dass sowohl das Hammelfctt wie dessen Fettsuren, 

 andere leichter schmelzende Nahrungsfette, z. B. Schweineschmalz, in 

 ihrer Einwirkung auf den Eiweizerfall annhernd zu ersetzen ver- 

 mgen. Ein Hund von 31 kg Gewicht, der mit 600 g Fleisch und 

 100 g Schweinefett nahezu im Stickstoffgleichgewicht war, verharrte 

 darauf auch, als ihm in Perioden von 5 bezw. 6 Tagen, anstatt des 

 Schweinefetts, 100 g Hammelfett bezw. die daraus dargestellten Fett- 

 suren gereicht wurden. Die tgliche N- Ausscheidung durch Harn 

 und Kot betrug im Durchschnitt: 



bei Ftterung mit Schweinefett 20,06 g N 



Hammeltalg 19,91 



Fettsuren des Hammeltalgs 20,44 



Zu dem entscheidenden Ftterungsversuch diente ein Hund von 

 etwa 17 kg, der nach Ftterung mit ungengenden Fleischmeugen und 



