31(3 Iinni. Muiik, Ueber Resorption ii. Bildung des Fettes im Tierkrper. 



aktiv an der Resorption des Fettes beteiligen. Gibt man jedoch 

 grere Quantitten Fett, wie sie bei den gewhnlichen Ernhrungs- 

 verhltnissen der Frsche nicht in den Darm gelangen ^ so beteiligen 

 sich auch die Epithelzellen an der Aufnahme desselben; man findet 

 sie dann mehr oder weniger reichlich mit Fetttropfen und Krnchen 

 erfllt. Werden endlich die Fettmengen bermig gro, so werden 

 die Epithelien und die interepithelialen Rume von Fett vollstndig 

 erfllt; eine Beteiligung der Lymphzellen an der Fettaufnahme findet 

 dann nur noch in untergeordnetem Mae statt. 



Die Frage, aus welchen Stoffen sich im Tierkrper das Fett 

 bildet, hat seit den 40 er Jahren eine verschiedenartige Beantwortung 

 gefunden. Nachdem zumeist durch Lieb ig 's Autoritt die Kohle- 

 hydrate der Nahrung, weil bei deren reichlicher Zufuhr es zu ergiebigem 

 Fettansatz kommt, fr die vorzglichste, wenn nicht ausschlieliche 

 Quelle fr die Entstehung des Fettes im Tierkrper proklamiert waren, 

 neben der die Ablagerung von Nahrungsfett einen zu vernachlssigen- 

 den Faktor bilden sollte, verfiel man spter, als durch die Beobach- 

 tungen vonVirchow und die Versuche von Pettenkofer undVoit 

 die Entstehung von Fett aus Zwischenprodukten des zerfallenden 

 Eiweies im Krper wahrscheinlich gemacht worden war, ins entgegen- 

 gesetzte Extrem und betrachtete das Gewebsfett nur als ein (synthe- 

 tisch gebildetes) abgelagertes Spaltungsprodukt des zersetzten Eiweies, 

 welches dadurch vor der Zerstrung geschtzt sein sollte, dass an 

 Stelle desselben die Fette und Kohlehydrate der Nahrung zerfallen. 

 Erst ganz allmhlich ist es wieder gelungen, die Nahrungsfette in 

 ihr Recht als Fettbildner einzusetzen; in vorliegender Besprechung 

 sind eine Reihe stringenter Versuche angefhrt, welche den Ueber- 

 gang selbst heterogener Fette: Hammelfett, Lein-, Rb- und Palml 

 in die Zellen des Tierkrpers (S. 311) beweisend darthun. 



Die Bedeutung der Kohlehydrate fr die Fettbildung glaubte 

 Voit') als eine indirekte ansehen zu mssen, insofern die Kohle- 

 hydrate der Nahrung als leichter zersetzbare Stoffe vollstndig zu 

 Kohlensure und Wasser zerfallen und durch ihre Zerstrung die aus 

 anderen Quellen stammenden Fette, d. h. sowohl das Nahrungsfett 

 als das aus dem zerfallenden Eiwei gebildete vor der Verbrennung 

 schtzen, sodass letztere nunmehr zum Ansatz kommen knnen. Fr 

 die Herbivoren und Omnivoren, vorzglich bei der Mast der Schweine 

 und Gnse, sind nun in neuester Zeit bei sehr reichlicher Ftterung 

 mit Kohlehydraten eine Reihe von Fllen bekannt geworden ^) , bei 



1) Ueber die Ursachen der FettabLagerimg im Tierkrper, Mnchen 1883, 

 S. 8; vgl. das Referat hierber: dies Centralbl., IV, S. 88. 



2) Fr das Schwein die Versuchsreihen von Soxhlet (Zeitschrift des 

 landwirthsch. Ver. in Bayern, 188 J, Angustheft) und vonMeil w. Strohiner 



