LE BOUC A LONGS SABOTS. 35 



idles que le sedwn* Veuphorbe, le cotyledon , etc. , et 

 ce sont apparemment ces plantes grasses qui donnent 

 a leur graisse une qualite differente de celle qu'elle 

 prend par la pa lure des herbes ordinaires; car ces 

 brebis passent tout Tete sur les montagnes qui sont 

 couvertes de ces plantes succnlentes; mais en au- 

 toinne on les raniene dans les plaines basses pour y 

 passer 1'hiver et le printemps : ainsi les brebis, etant 

 loujours abondamrnent nourries, ne perdent rien de 

 leur embonpoint pendant 1'hiver. Dans les montagnes, 

 surtout dans celles clu canton qu'on appelle Bocken- 

 landy on pays des ckbvres* ce sont des esclaves tires 

 de Madagascar et des Hottentots, avec quelques grands 

 chiens, qui prennent soin de ces troupeaux, et les 

 clefenden t centre les hyenes et les lions. Ces trou- 

 peaux sont tres nombreux; et les vaisseaux qui vont 

 aux Indes on en Europe font leurs provisions de ces 

 brebis : on en nourrit aussi les equipages de tons les 

 navires pendant leur sejour au Cap. La graisse de ces 

 anirnaux est si copieuse , qu'elle occupe tout le crou- 

 pion et les deux fesses, ainsi que la queue : mais il 

 seuible que les plantes grasses, succulentes et salines 

 qu'elles mangent sur les montagnes pendant 1'ete, et 

 les plantes aromatiques et arides dont elles se nour- 

 rissent dans les plaines pendant 1'hiver , servent a for- 

 mer deux diflerentes graisses; ces deux dernieres 

 plantes ne doivent donner qu'une graisse soiide et 

 ferine, comme celle de nos brebis qui se depose dans 

 Yomentum^ le mesentere , et le voisinage des rognons, 

 tandis que la nourriture qui provient des plantes gras- 

 ses forme cette graisse huiieuse qui se depose sur le 

 croupion, les fesses, et la queue. II semble aussi que 



