Nr. 7. 



Naturwissenschaftliche Rundschau. XIII. Jahrgang. 1898. 



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standen sind, wovon auch der steilere Abfall im Süden 



herrührt." 



Die vorliegenden Untersuchungen, die durch 

 weitere Beobachtungen noch vervollständigt werden 

 sollen, bilden einen höchst werthvollen Beitrag zur 

 Erforschung der Beschaffenheit des Erdkörpers. Jeden- 

 falls wird es von grofsem Interesse sein, die auf 

 Grund des vermehrten Materials herzustellende Karte 

 der Schweiz mit Angabe der Schweredifferenzen und 

 mit den Curven gleicher Schwere zu studiren. 



An einer Stelle (S. 195, Z. 9 von oben) hat Ref. 

 einen belanglosen Rechenfehler (y = 3,4762 statt 

 3,4928) gefunden; demgemäfs wären auch einige 

 Zahlen auf S. 194 zu ändern. Im übrigen ist die 

 Abhandlung sehr gründlich abgefafst und sehr über- 

 sichtlich angeordnet. A. Berberich. 



E. Schulze: lieber den Umsatz der Eiweils- 

 stoffe in der lebenden Pflanze. (Hoppe- 

 Seylers Zeitschrilt für physiologische Chemie. 1897, 

 Bd. XXIV, S. 18.) 

 Der Umsatz der Eiweifsstoffe in der lebenden 

 Pflanze bildet seit einer langen Reihe von Jahren 

 den Gegenstand von Untersuchungen , die Verf. mit 

 einer Anzahl von Schülern im Züricher agrikultur- 

 historischen Laboratorium ausgeführt hat, nachdem 

 Pfeffer die Rolle aufgeklärt hatte, welche das 

 Asparagin bei der Keimung spielt. Die Schulze- 

 schen Arbeiten erwiesen, dals auüser dem von Gornp- 

 Besanez in Keimpflanzen aufgefundenen Leucin die 

 stickstofl'haltigen Verbindungen: Glutamin, Phenyl- 

 analin, Arginin , Vernin, und in Pflanzentheilen, in 

 denen ein starker Zerfall von Eiweifsstoffen statt- 

 gefunden hatte, auch noch Tyrosin, Amidovalerian- 

 säure, Allantoin und Gnanidin als normale Pflauzen- 

 bestandtheile , und zwar meist als Producte des Ei- 

 weitsumsatzes vorkommen. Ferner war durch diese 

 Arbeiten gezeigt, dafs der Schwefel der zerfallenden 

 Eiweifsstofi'e der Oxydation anheimfalle und die 

 Quelle der in den Keimpflanzen beträchtlich ver- 

 mehrten Sulfate bilde. Aufser diesen qualitativen 

 waren aber auch quantitative Bestimmungen der 

 N-haltigen Pflanzenbestandtheile ausgeführt, die ein 

 tieferes Eindringen in den Verlauf des Eiweifsum- 

 satzes in der Pflanze anbahnten. Gleichwohl war 

 die wichtige Frage unentschieden, ob die in der 

 Pflanze gefundenen N -Verbindungen primäre Pro- 

 ducte der Eiweifszersetzung seien, wofür besonders 

 der Umstand sprach, dals die meisten dieser Stoffe 

 auch bei künstlicher Zersetzung von Eiweifskörpern 

 entstehen , oder durch Umwandlung der ersten Zer- 

 fallsproducte gebildet würden, was durch die That- 

 sache gestützt wurde, dals die N- Verbindungen in 

 den Pflanzen oft in einem ganz anderen Mengen- 

 verhältnisse auftreten als bei der Spaltung des Ei- 

 weifses aufserhalb des Organismus, und dals Asparagin 

 und Glutamin in den Pflanzen durch synthetische 

 Processe entstehen können. 



Nene, in den letzten Jahren ausgeführte Unter- 

 suchungen sollten über diese physiologisch wichtige 



Frage weitere Aufschlüsse bringen. Zunächst war 

 das Bestreben darauf gerichtet, die qualitativen 

 Untersuchungen auf eine viel gröfsere Anzahl von 

 Pflanzen auszudehnen, um eventuell die Zahl der 

 Umsetzungsproducte zu erweitern. Ferner schien 

 es geboten, einige Keimpflanzenarten in verschiedenen 

 Entwickelungsstadien zu untersuchen und auch hier 

 den qualitativen Beobachtungen quantitative Messun- 

 gen anzureihen. Die Ergebnisse der qualitativen 

 Untersuchungen sind zum grolsen Theil in einigen 

 im Laufe der letzten Jahre publicirten Abhandlungen 

 mitgetheilt; in der vorliegenden Abhandlung giebt 

 der Verf. von den Erfahrungen über den Eiweilsumsatz 

 in der lebenden Pflanze eine umfangreiche, übersicht- 

 liche Darstellung, welcher die noch nicht veröffent- 

 lichten, qualitativen und quantitativen Bestimmungen 

 eingeflochten sind. 



Nach einer eingehenden Besprechung der ange- 

 wandten Methoden für die qualitative Ermittelung 

 der einzelnen N-Verbindungen und für deren quan- 

 titative Bestimmung schildert der Verf. die Ergeb- 

 nisse der Untersuchung über den Umsatz derEiweils- 

 stoffe in Keimpflanzen. Die Untersuchungen wurden 

 sowohl an eliolirten als an normalen Keimpflanzen 

 in den verschiedenen Entwickelungsstadien ausge- 

 führt, und hierbei zunächst festgestellt, dafs ein 

 Untei-schied zwischen etiolirten und normalen Keim- 

 pflanzen bei einigen Objecten zwar vorhanden , aber 

 nur unwesentlich sei; Asparagin, Glutamin, Arginin 

 verhielten sich in beiden gleich, nur die Amidosäuren 

 zeigten in manchen Fällen Verschiedenheiten. 



Unter allen in den Keimpflanzen auftretenden, 

 krystallisirbaren N-Verbindungen wurde das Aspara- 

 gin in grötster Menge angetroffen, bis zu 28 Proc. 

 der Trockensubstanz ; besonders war dies der Fall 

 bei Papiliouaceen und Gramineen. In anderen Fa- 

 milien, so bei den Cruciferen und wahrscheinlich den 

 Caryophyllaceen, wurde das Asparagin in der Regel 

 durch Glutamin ersetzt, dessen gröfste Menge 

 'l'^iUFroc. der Trockensubstanz betragen; nicht selten 

 kamen beide Verbindungen vor. Nur in zwei Pflanzen 

 fehlten sie oder waren nicht die Hauptmasse, welche 

 vielmehr von Arginin gebildet wurde. Neben den 

 genannten Körpern fand man, jedoch meist in zurück- 

 tretender Menge , die aromatischen Amidosäuren 

 Tyrosin und Phenylalanin und die Amidosäuren der 

 fetten Reihe Leucin und Amidovaleriansäure. Unter 

 den genannten Stickstoffverbindungen sind Asparagin, 

 Glutamin und Arginin sicherlich Producte des in den 

 Keimpflanzen stattfindenden Umsatzes der Eiweifs- 

 stoffe , denn ihre grol'se Menge schliefst eine andere 

 Erklärung aus; wahrscheinlich sind auch die Amido- 

 säuren auf die gleiche Quelle zurückzuführen, da sie 

 auch aufserhalb des Organismus bei der Spaltung 

 der Eiweifsstoffe neben Asparagin, Glutamin und 

 Arginin auftreten. 



Weiter wurden in den Keimpflanzen überall , wo 

 danach gesucht wurde, Nncleinbasen (Xanthinstoffe) 

 und das ihnen verwandte Vernin , eine beim Kochen 

 in Guanin übergehende Verbindung, gefunden, sowie 



