Nr. 28. 



Naturwissenschaftliche Rundschau. XIII. Jahrgang. 1898. 



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dem Thiere kommt in der Pflanze die Lebensthätig- 

 keit zum Stillstand , wenn nicht fortwährend durch 

 tiefgreifende, chemische Zertrümmerungen die Bedin- 

 gungen und die Energie für den Betrieb geschaffen 

 werden, dessen Ausführung uud Aufrechthaltung 

 ebenso wie in dem Thiere gewaltige , innere und 

 äufsere Arbeitsleistungen erfordert. Diesem Betriebs- 

 stofFwechsel wird demgemäfs der gröfste Theil, in der 

 ausgewachsenen Pflanze sogar die Gesammtmenge 

 der aufgenommenen Nahrung geopfert , in der Püz- 

 ernte findet man also nur einen gewissen Theil des 

 aus der Lösung verschwundenen Zuckers in Form 

 von verschiedenen Kohlenstofi"verbindungen wieder. 

 Der übrige Zucker ist zu Kohlensäure und Wasser 

 verbrannt, d. h. der physiologischen Verbrennung an- 

 heimgefallen , die bei diesen , wie bei den meisten 

 Pflanzen für die Gewinnung der zureichenden Be- 

 triebsenergie unerläfslich ist. 



Wie es aber der Mensch versteht, sich Betriebs- 

 kräfte nicht nur durch die Verbrennung von Holz 

 und Kohle, sondern auch durch die Explosion von 

 Schiefspulver oder Dynamit dienstbar zu machen , so 

 giebt es auch gewisse niedere Pflanzen, die ihre volle 

 Betriebsenergie durch chemische Umsetzungen und 

 Zertrümmerungen gewinnen, die sich ohne ein Ein- 

 greifen des freien Sauerstoff's abspielen. Die sorg- 

 fältige Berücksichtigung dieser Organismen ist zwar 

 zur richtigen Würdigung des Betriebsstofiwechsels 

 unerläfslich , jedoch können wir uns bei unseren Be- 

 trachtungen zunächst an die Sauerstoffathmung, d. h. 

 an den Betriebsstoffwechsel der aeroben Organismen 

 halten. 



In jedem Falle gewinnt die Nahrung erst durch 

 die Verarbeitung ihre Bedeutung für den Aufbau und 

 den Betrieb im Organismus. Inbezug auf diese Ver- 

 wendung ist es ohne Belang, woher die Nahrung 

 stammt und welcher Art die Mittel sind, durch 

 welche der Organismus seine Nahrung gewinnt. Ob- 

 gleich dieses selbstverständlich ist, hat dennoch das 

 Zusammenwerfen von Verarbeitung der Nahrung im 

 Bau- uud BetriebsstofiVechsel mit den Operationen, 

 die auf Gewinn und Einführung der organischen 

 Nahrung berechnet sind, zu einem argen Irrthum, zu 

 der Annahme geführt, dafs ein principieUer Unter- 

 schied zwischen dem Stofi'wechsel der Pflanzen und 

 Thiere bestehe. Schon die Rücksichtnahme auf das 

 gewaltige Heer von chlorophyllfreien Pflanzen hätte 

 lehren können , dafs die Function im Chlorophyll- 

 apparat, die Production von organischer Nahrung aus 

 Kohlensäure und Wasser nur dazu dient, die weiter 

 zu verarbeitende Nahrung zu schafi'en, diese auf eine 

 besondere und hochbedeutungsvolle Weise in den 

 Organismus einzuführen. Für den Bau- und Betriebs- 

 stofi'wechsel der grünen Pflanze aber hat der in der 

 eigenen Fabrik hergestellte Zucker ganz dieselbe 

 Bedeutung wie der Zucker, den der Pilz von aulsen 

 bezieht. Ebenso ist es für die Verwendung und die 

 Bedeutung des Zuckers im Stoffwechsel des Menschen 

 doch ebenfalls einerlei , ob jener von dem Zucker- 

 fabrikanten der eigenen Fabrik entnommen ist, oder 



ob ihn ein anderer Mensch aus zweiter oder dritter 

 Hand kaufen mulste. 



Ebenso können nur diejenigen Pflanzen die Zu- 

 fuhr von Eiweifsstoffen entbehren, welche diese 

 Körper aus einfacheren Verbindungen synthetisch 

 aufbauen. In allen Pflanzen dienen aber die Eiweils- 

 stofie, analog wie in dem animalischen Organismus, 

 nicht nur als bleibende Bausteine des Körpers, sondern 

 werden zumtheil im Stofi'wechsel wiederum zer- 

 trümmert. Trotzdem kommt es zumeist nicht zu 

 einer Ausscheidung von stickstofi'haltigen Zerfall- 

 producten, weil diese gewöhnlich sogleich wieder zur 

 Regeneration von Eiweifsstoffen verwandt werden. 

 Das gelingt nicht mehr in zureichender Weise, wenn 

 man einem Schimmelpilze als einzige Nahrung 

 Proteinstoffe darbietet, also den Eiweilsumsatz 

 steigert uud zugleich die Regeneration beschränkt. 

 In diesem Falle wird in der That eine grofse Menge 

 Ammoncarbonat ausgeschieden, nämlich dasselbe End- 

 product, welches auch im Thierkörper entsteht, aber 

 sogleich weiter zu Harnstoff condensirt wird. Durch 

 diese Umwandlung wird die schädliche Wirkung ver- 

 mieden , die eine Anhäufung von Ammoncarbonat 

 haben würde. Eine solche schädigende Ansammlung 

 pflegt unter normalen Vegetatiousbedingungen bei 

 den Pilzen nicht einzutreten , die übrigens zumtheil 

 die Fähigkeit besitzen, der schädigenden Wirkung 

 durch Neutralisation, nämlich dadurch vorzubeugen, 

 dafs sie bei Gegenwart alkalischer Gruppen in er- 

 höhtem Mafse Oxalsäure produciren. 



Ueberhaupt werden alle diejenigen Processe , die 

 nicht zu dem generellen und unerläfslichen Betriebs- 

 stofl'wechsel gehören, in solcher Weise regulatorisch 

 gelenkt, dafs sie ohne Benachtheiligung anderer Func- 

 tionen ganz oder theilweise sistirt werden. Das wird 

 immer durch eine zu grotse Ansammlung veranlatst, 

 so dals also z. B. die fernere Bildung von Zucker, 

 von Proteinkörpern aufhört, wenn diese Stoffe bis zu 

 einem gewissen Grenzwerth sich in der Zelle ange- 

 sammelt haben. Dagegen müssen die unvermeid- 

 lichen Endproducte des allgemeinen Betriebsstoff- 

 wechsels fort und fort entstehen , da von diesem 

 Umsatz die Erhaltung der vitalen Thätigkeit abhängt. 

 Diese Endproducte müssen also , sofern sie nicht 

 weiter verarbeitet werden, auch fort und fort secer- 

 nirt und beseitigt werden, da ihre Anhäufung die 

 fernere Thätigkeit unmöglich machen würde. Bei 

 vielen Aeroben handelt es sich aus den angedeuteten 

 Gründen nur um die Ausscheidung von Kohlensäure 

 (und Wasser). Jedoch kommen zu diesen Stoffen, 

 z. B. bei vielen Pilzen, organische Säuren und andere 

 nicht flüchtige Endproducte, die in grofser Mannig- 

 faltigkeit und Menge insbesondere in vielen aeroben 

 und anaeroben Gährungen secernirt werden. 



Um eine Anhäufung in der Zelle zu vermeiden, 

 müssen die continuirlich entstehenden Endproducte 

 und ebenso die aufzunehmende Nahrung nothwendig 

 löslich und diosmirbar sein. Somit ist das Ausstofsen 

 von unverdauten Resten unmöglich, denen wir aber da, 

 wo es möglich ist, z. B. bei Myxomyceten, auch im 



