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NaturwisBenschaftliohe Rundschau. XIII. Jahrgang. 1898. 



Nr. 36. 



Das lange Hungern und die bedeutenden Verände- 

 rungen , welche in dem Fische während desselben vor 

 sich gehen, verleihen der Untersuchung des Stofi'wechsels 

 ein besonderes Interesse. Bei den vergleichenden Stoff- 

 wechseluntersuchungen war zu beachten , dafs die im 

 Mai und Juni im oberen Wasser gefangenen Fische zu 

 einer früheren Jahreszeit in den Flufs eingedrungen sein 

 mufsten und mit den Fischen an der Mündung aus der- 

 selben Jahreszeit nicht verglichen werden durften. Die- 

 jenigen, welche vom Mai bis August das Meer verlassen, 

 gehen flufsaufwärts , so dafs die hier oben im Juli und 

 August gefangenen mit den ersteren verglichen werden 

 können. Die im October und November das Meer ver- 

 lassenden Fische gelangen in diesen Monaten nicht mehr 

 bis zu den obersten Punkten ; die October- und November- 

 fische des oberen Wassers müssen also mit den Mai- bis 

 Augustflschen der Mündung in Beziehung gebracht 

 werden. 



Die Vergleiche ergaben nun, dafs während des 

 Aufenthaltes im süfsen Wasser der Fisch einen stetigen 

 Verlust an Trockensubstanz in seinen Muskeln erfährt 

 und einen stetigen Gewinn an festen Substanzen in den 

 Genitalien , und dafs der Gewinn der letzteren klein ist 

 im Vergleich zu dem Verlust in den Muskeln, so dafs 

 der gröfsere Theil der aus den Muskeln verschwundenen, 

 festen Substanz für irgend einen anderen Zweck als den 

 Aufbau der Genitalien verwendet werden mufs. 



Sehr auffallend ist die ungeheure Fettanhäufung 

 in den Muskeln des Salms während seines Aufenthaltes 

 im Meere, die Herr Mahalanobis untersucht hat. Im 

 Flusse schwindet mit der vorrückenden Jahreszeit das 

 Fett aus den Muskeln , um die wachsenden Genitalien 

 mit Fett zu versorgen, oder im Muskel als Energiequelle 

 verwendet zu werden. Während aber in den Muskeln 

 die fetten Säuren hauptsächlich in Gestalt der gewöhn- 

 lichen Fette vorkommen , sind sie in den Eierstöcken 

 und Hoden mit Phosphor zu Lecithin verbunden. In 

 den wachsenden Eierstöcken mufs daher eine bedeutende 

 Zerlegung und Neubildung von Fetten stattfinden. 



Die Eiweifskörper der Muskeln müssen nach den 

 Untersuchungen des Herrn Boyd in zwei Klassen ge- 

 theilt werden: die in Salzwasser löslichen, und die in 

 Salzwasser nicht löslichen. Globulinstoffe bilden fast die 

 Gesammtheit der löslichen Eiweifskörper neben einer 

 geringen Menge eines phosphorhaltigen Eiweifses (Nuclein 

 oder Pseudonuolein). Diese löslichen Eiweifskörper 

 nehmen im Fisch während seines Aufenthaltes im Süfs- 

 wasser ab. Die unlöslichen Eiweifsstoffe bestehen theils 

 aus weifsem, faserigem Gewebe, theils aus einem phos- 

 phorhaltigen Eiweifs, welches Myostromin genannt wird. 

 Der Umfang, in dem sich das Eiweifs in den Muskeln 

 anhäuft, und die Geschwindigkeit, mit der es abnimmt, 

 wenn der Fisch flufsaufwärts zieht, ist von Herrn 

 Dunlop untersucht worden. Er fand, dafs das Eiweifs 

 nicht in demselben Umfange und mit derselben Ge- 

 schwindigkeit verschwindet wie das Fett; dafs ferner 

 das nicht zum Aufbau benutzte, sondern für Energie 

 verwendbare Eiweifs in den Fischen des oberen Wassers 

 im October und November nicht gröfser ist als im Juli 

 und August. 



Aehnliohe Untersuchungen sind über den Phosphor, 

 das Eisen (Herr Greig) und die Farbstoffe (Miss New- 

 bigin) der Muskeln und der Genitalien ausgeführt. In 

 ihrer Gesammtheit verbreiten sie viel Licht über die 

 Stoff -Wanderung. Sie zeigen klar, dafs absolut keine 

 Degeneration im Muskel stattfindet. Die Muskeln scheiden 

 einfach die in ihnen angehäuften Stoffe aus und geben 

 sie ab, oder verwenden sie als Energiequelle. 



Der Umfang , in welchem die Fette und Eiweifs- 

 körper, welche von den Muskeln abgegeben werden, für 

 den Aufbau der Genitalien einerseits und für die Energie- 

 entwickelung andererseits verwendet werden, variirt etwas 

 bei den Männchen und Weibchen. In den früheren 

 Monaten (bis zum August) wandern in den Weibchen 



12 Proc. Fett und 3 Proc. Eiweifs zu den Ovarien, der 

 Rest ist für Energie verwendbar, während bei den Männ- 

 chen etwa 5 Proc. Fett und 14 Proc. Eiweifs zu den 

 Hoden gehen. Die gesammte. ans Fett und Eiweifs ent- 

 wickelte Energie ist vielleicht etwas gröfser bei den 

 Männchen als bei den Weibchen, indem sie bis zuul 

 August beim Weibchen 1271 000 kgm pro Fisch beträgt 

 und beim Männchen 1380000 kgm. Von der so frei ge- 

 wordenen Energie werden etwa 2200 kgm verbraucht, um 

 den Fisch zu der Höhe der oberen Wasser des Flusses 

 zu heben , der Rest ist verwendbar für die viel gröfsere 

 Arbeit der Ueherwindung des Widerstandes der Strö- 

 mung und für die innere Arbeit wie sonstigen Energie- 

 verbrauch. Von dieser gesammten, verfügbaren Energie 

 stammen beim Weibchen etwa 20 Proc. aus dem Eiweifs, 

 während beim Männchen nur 9 Proc. aus dieser Quelle 

 fliefsen; der Rest kommt vom Fett. 



Der Werth des Salms als Nahrungsmittel pro Ge- 

 wichtseinheit Muskel wird geringer mit der vorrückenden 

 Jahreszeit. In jedem an den Flufsmündungen gefangenen 

 Fisch bleibt der Werth als Nahrung ziemlich constant, 

 da die bedeutendere Gröfse der spät ankommenden 

 Fische die Verschlechterung des Fleisches aufwiegt. Der 

 Nahrungsmittelwerth eines jeden in den oberen Wassern 

 gefangeneu Fisches ist geringer als derjenige der in 

 den Mündungen gefangenen, und im October und Novem- 

 ber ist er nur etwa ein Drittel von dem des in der 

 Flufsmündung gefangenen Fisches. Da der grofse, spät 

 ankommende Fisch mehr Eier enthält als der kleinere 

 Fisch , fügt seine Zerstörung gröfseren Nachtheil den 

 Brutstöcken zu. 



Bezüglich der Wanderungsfrage mufs daran erinnert 

 werden , dafs die Salmoniden wahrscheinlich ursprüng- 

 liche Süfswasserfische sind und dafs die Mehrzahl der 

 Familie ihr ganzes Leben im Süfswasser verbringen^ 

 Salmo Salar und andere verwandte Arten hingegen haben 

 offenbar die Gewohnheit angenommen , ihre Süfswasser- 

 Heimath zu verlassen, um im Meere Nahrung zu suchen, 

 gerade so wie der Frosch für denselben Zweck das Wasser 

 verläfst. Wenn in den reichen Weidegründen des Meeres 

 ein so gröfser Vorrath von Nahrung, als der Körper 

 forttragen kann, angehäuft worden, kehrt der Fisch zu 

 dem heimischen Süfswasser zurück und besorgt hier 

 sein Fortpfianzungsgeschäft. 



Dafs der Uebertritt des Fisches in das Süfswasser 

 nicht durch das Wachsen der Genitalien und den „nisus 

 germinativus" bestimmt wird, zeigt die Thatsache, dafs 

 der Salm während des ganzen Jahres die Flüsse hinauf- 

 zieht mit Genitalien in allen Entwickelungsstadien. Die 

 vom Mai bis August das Meer verlassenden Fische haben 

 etwa die gleiche Menge Material in ihren Muskeln auf- 

 gehäuft. Während dieser Monate sind die Eierstöcke 

 noch klein und können kein Reservoir für aufge- 

 speichertes Material liefern. Im October und November 

 hingegen haben die Fische an der Mündung eine ge- 

 ringere Menge Material in den Muskeln gespeichert, da 

 die Periode des schnelleren Wachsens der Genitalien 

 schon eingetreten ist, bevor die Anhäufung des Materials 

 in den Muskeln beendet worden. Dieses schnelle Wachsen 

 der Genitalien mufs Material beanspruchen und eine 

 Anhäufung im Muskel verhindern; und so wird es, wenn 

 die nothwendige Menge aufgespeicherten Materials auf- 

 gesammelt war , zwischen diesen Gebilden vertheilt sein. 

 Der spät kommende Salm hat zwar einen kleineren Vor- 

 rath von fester Substanz in den Muskeln, aber so grofse 

 Ovarien , dafs der gesammte Voi-rath an Nahrungsstoff 

 im Fisch etwa derselbe ist, wie bei denen, welche in 

 früheren Monaten in die Mündung dringen. 



Der Ernährungszustand der Fische ist also der Fac- 

 tor, der ihre Wanderung nach den Flüssen hin bestimmt. 

 Wenn der Salm den nothwendigen Vorrath an Material 

 aufgehäuft hat, strebt er nach seiner ursprünglichen 

 Heimath zurück. 



