508 XXIII. Jahrg. 



Natur Wissenschaft liehe Rundschau. 



1908. Nr. 40. 



Verf. hat zunächst die Pepsin- und Chymosin- 

 wirkung am Kalb, dann auch am Pferde, am Huhn 

 und am Hecht untersucht. Da war denn die erste 

 und wichtigste Beobachtung, daß das Verhältnis der 

 beiden Wirkungen zu einander beim Kalbe ein ganz 

 anderes ist als beim Pferde oder beim Hunde. 



Während beim Kalb die Labwirkung bedeutend 

 stärker ist als die Pepsinwirkung, ist genau das Um- 

 gekehrte beim Pferde und beim Hunde der Fall. 

 Diese Feststellung ist in mancher Beziehung wichtig. 

 Man hätte ja nach den Versuchen am Kalb den Ein- 

 wand machen können, daß die Milch ein viel schärferes 

 Reagens auf die Labwirkung ist, als es das Eiweiß 

 für die Pepsinwirkung darstellt. Wenn aber beim 

 Hunde das Verhältnis der beiden Wirkungen gerade 

 umgekehrt ist, wenn hier in einer Verdünnung der 

 Infusion, bei der eine Eiweißverdauung noch glatt 

 stattfindet, keine Gerinnung mehr eintritt, so kann 

 dieser Erscheinung nur noch eine verschiedene Ver- 

 teilung der beiden Enzymwirkungen bei den beiden 

 Tierarten zugrunde liegen. Und wenn Pawlow am 

 Hunde gewisse Ergebnisse Hammarstens, die er 

 am Kalb gewonnen hatte, nicht bestätigen kann, so 

 erklärt sich auch dies aus der grundverschiedenen Ver- 

 teilung der Pepsin- und Labwirkung bei beiden Tieren. 

 Ein sehr häufiger Einwand gegen die auch von 

 anderen Forschern oft genug beobachteten Verschieden- 

 heiten in der Pepsin- und Labwirkung in demselben 

 Magensaft war folgender. Man wies auf die Mög- 

 lichkeit hin, daß in den neutralen Lösungen die 

 Enzymwirkung gehindert werde, wodurch dann eine 

 nur schwache Labwirkung vorgetäuscht wird. Da- 

 gegen sollte dann in saurer Lösung das Enzym wieder 

 aktiviert werden und die Eiweiß verdauende Wirkung 

 voll zur Geltung kommen. 



Ein solcher Einwand könnte natürlich auch nur 

 da angebracht werden, wo, wie beim Hunde und beim 

 Pferde, die Chymosinwirkung viel schwächer ist als 

 die Pepsinwirkung; beim Kalb, wo es gerade um- 

 gekehrt ist, ist der Einwand unangebracht. Um 

 aber den Einwand ein für allemal aus der Diskussion 

 auszuscheiden, verfuhr Verf. in seinen schlagendsten 

 Versuchen einfach so, daß er die Infusion sehr stark 

 verdünnte bis zur praktisch fast völligen Neutrali- 

 sation. In diesen Lösungen, in denen die Säure- 

 wirkung völlig ausgeschaltet war, ließ sich nun die 

 Labwirkung und, nach entsprechendem Ansäuern, die 

 Pepsinwirkung noch sehr deutlich mit ihrem charak- 

 teristischen Mangel an Parallelität nachweisen. Herr 

 Hammarsten verfuhr so, daß er derartig verdünnte 

 Infusionen vom Kalb und vom Pferde nahm, die 

 gleichen Säuregrad, möglichst gleichen Gehalt an 

 Trockensubstanz und genau gleiche peptische Wir- 

 kung zeigten. Diese Lösungen unterschieden sich 

 dann in der Lab Wirkung in gröbster Weise, indem 

 diese Wirkung beim Kalb noch in wenigen Minuten 

 einsetzte, während sie beim Pferde selbst nach zwölf 

 Stunden nicht eintrat. Damit ist der große Unter- 

 schied in der Verteilung von Lab und Pepsin Wirkung 

 bei verschiedenen Tieren wohl schlagend erwiesen, 



ein Unterschied, der mit der Identität der Enzym- 

 wirkungen in der Tat nicht in Einklang zu brin- 

 gen ist. 



Zwei weitere Kapitel der umfangreichen Arbeit 

 behandeln die Darstellung von Lösungen, die nur die 

 eine der beiden Enzymwirkungen aufweisen. Die 

 angewandten recht schwierigen Methoden bedürfen 

 sicher noch eines weiteren Ausbaues, sie zeigen aber 

 jetzt schon, daß man durch gewisse eingreifende Be- 

 handlungen die eine Enzymwirkung viel intensiver 

 schädigen kann als die andere, so daß schließlich ein 

 Stadium erreicht wird, wo die eine Wirkung völlig 

 zerstört und nur die zweite noch, wenn auch ge- 

 schwächt, erhalten ist. 



Die Methode, um pepsinfreie Chymosinlösungen 

 darzustellen, beruht im wesentlichen auf fraktionierten 

 Fällungen mit Magnesiumcarbonat, welches Pepsin 

 viel reichlicher ausfällt und zerstört als Chymosin. 

 Da auch das Chymosin durch diese Behandlung 

 zweifellos geschädigt wird, so kann die beschriebene 

 Erscheinung auch darauf beruhen, daß von vorn- 

 herein viel weniger Pepsin als Chymosin in der Lö- 

 sung ist. Oder aber das Pepsin ist in der Tat gegen 

 den Eingriff empfindlicher. Welche Annahme man 

 aber auch macht, die Tatsache, daß beide Wirkungen 

 sich völlig trennen lassen, widerlegt die Anschauung 

 von ihrer Identität. 



Dieselbe Bedeutung für die Theorie der beiden 

 Enzymwirkungen haben natürlich die Versuche, 

 welche die Darstellung chymosinfreier Pepsinlösungen 

 zeigen. Ihr Prinzip beruht auf der Erscheinung, daß 

 das Chymosin des Kalbsmagensaftes bei saurer 

 Reaktion durch Erwärmen der Lösung anf 40° 

 schneller zerstört wird als das Pepsin. Es gelang 

 auf diese Weise und unter Einhaltung gewisser Kau- 

 telen, Lösungen herzustellen, die Eiweiß verdauen, 

 aber nicht mehr labend wirken. 



Verf. diskutiert schließlich noch aufs eingehendste 

 die Resultate anderer Autoren. Er kommt zu dem 

 angesichts seiner Resultate sicher vorsichtigen Schluß, 

 daß es ihm gegenwärtig nicht möglich sei, seine 

 Untersuchungsresultate mit der Ansicht von der 

 Identität der Pepsin- und Chymosinwirkung in Ein- 

 klang zu bringen. 0. Riesser. 



Hans WLukler: Parthenogenesis und Apo- 

 gamie im Pflanzenreiche. Mit 14 Abb. im 

 Text. 166 S. (Progressiv rei botanicae, Bd. 2, Heft 3. 

 Jena, Gustav Fischer, 1908.) 

 Die vorliegende Abhandlung empfiehlt sich sowohl 

 durch ihre Gründlichkeit wie durch die Klarheit des 

 Vortrages. Als Ausgangspunkt der Darstellung 

 nimmt Verf. das Jahr 1900, in dem Juel seine aus- 

 führliche Arbeit über das Vorkommen von Parthe- 

 nogenesis bei höheren Pflanzen (Antennaria) heraus- 

 gab '), und als ihr Ziel bezeichnet er alles, was seitdem 

 über das Problem der Parthenogenesis bei Pflanzen 



*) Die erste Mitteilung über diese Untersuchungen 

 erschien schon zwei Jahre früher (vgl. Kdsch. 1898, XIII, 

 443). 



