Nr. 42. 1908. 



Naturwissenschaftliche Rundschau. 



XXIII. Jahrg. 



53'J 



zur Gerinnung gebracht werden kann. Es ist aber jetzt 

 bewiesen , nicht zuletzt durch neue in dieser Richtung 

 angelegte Versuche der Verff. , daß auch Frauenmilch 

 durch Lab zur Gerinnung gebracht werden kann, voraus- 

 gesetzt daß die Milch ein wenig angesäuert wird in 

 einem Grade , der allein zur Fällung durchaus nicht aus- 

 reicht. Über die Wirkung von Lab und Säure auf 

 Frauenmilch und das Zusammenwirken der beiden Fak- 

 toren bei der Gerinnung ließ sich folgendes zeigen. 



Lab allein ruft in der Frauenmilch nur das Erscheinen 

 der Teilchen hervor; weiter geht die Wirkung nicht; 

 setzt man nun ein wenig Säure hinzu in der schon be- 

 schriebenen geringen Konzentation, so beginnt sofort die 

 Agglutination der Teilchen mit folgendem Ausflooken. 



Andererseits läßt sich aber durch Säure allein ähn- 

 liches erreichen , wenn man eine Säuremenge verwendet, 

 die zur Fällung knapp ausreicht oder diese nur sehr all- 

 mählich herbeiführt. Dann sieht man im ultramikro- 

 skopischen Bilde ebenfalls das Auftreten von Teilchen, 

 später, besonders wenn man jetzt ein wenig mehr Säure 

 hinzufügt, Agglutination und Ausflockung. 



Der Unterschied im ultramikroskopischen Bilde der 

 Kuh- und Frauenmilch läßt sich nunmehr durch den 

 höheren Säuregrad der Kuhmilch völlig erklären. In der 

 Tat, bringt man Frauenmilch auf den Säuregrad der 

 Kuhmilch, so treten sofort die Teilchen auf. 



Man könnte sich also, nach den bisherigen Beob- 

 achtungen am Ultramikroskop etwa folgendes Bild vom 

 Gerinnungs Vorgang machen : „Das Labferment hat die 

 Fähigkeit, kleinste Caseinpartikelchen zu verkleben. Diese 

 Fähigkeit ist an die Gegenwart von Säure gebunden und 

 hat für jeden Säuregrad eine bestimmte Größe, so zwar, 

 daß z. B. bei der Azidität der normalen Frauenmilch 

 die Labwirkung über die Bildung von ultramikroskopisch 

 großen Teilcheu nicht hinausgehen kann. Sollen die Teil- 

 chen größer werden , bzw. Flocken bilden , so muß die 

 Azidität größer sein." Eine analoge Erklärung läßt sich 

 auch für die Säurefällung der Milch geben, deren Er- 

 scheinungen ja die gleichen sind. 0. Riesser. 



E. Philippi: Über die permische Eiszeit. (Zentral- 

 blatt f. Min., Geol. u. Paläont. 1908, S 353 — 362.) 



Das Vorhandensein permischer Vereisung kann für 

 Indien, Südafrika und Australien als sicher bewiesen an- 

 gesehen werden , besonders seit man auch für die merk- 

 würdigen Fazettengeschiebe dieser südlichen Schichten im 

 Norden Äquivalente aus der diluvialen Eiszeit gefunden 

 hat, so in Friesland und bei Jasmund, aber auch im Süden, 

 im antarktischen Gebiete. Die Geschiebe erhielten je 

 eine Schlifffläche, wenn sie längere Zeit unter dem Inland- 

 eise in derselben Lage festgehalten wurden. Koken und 

 Noetling haben angenommen, daß die Geschiebe bei 

 zeitweiligen Rückgängen des Gletschers in der Grund- 

 moräne eingefroren seien , und daß sie dann bei seinem 

 Wiedervordringen abgeschliffen wurden. Dies ist an sich 

 denkbar, doch paßt es nicht für das indische Vorkommen 

 der Fazettengeschiebe, da sich hier nach Kokens eigener 

 Ansicht das Inlandeis weit ins Meer hinausschob, so daß 

 bei seinem Rückgange die Grundmoräne nicht gefrieren 

 konnte. Auch eine kalkige Bindung möchte Herr Phi- 

 lippi nicht annehmen, er denkt mehr daran, daß die 

 Grundmoräne durch den Druck des Eises wie ein Schwamm 

 ausgepreßt wurde und dadurch festeren Zusammenhang 

 gewann, so daß die Gerolle, in unveränderter Lage ver- 

 bleibend, ein Geschiebepflaster mit einheitlicher Schräm - 

 muug bildeten. 



Die Dwykakonglomerate, die südafrikanischen Ab- 

 lagerungen der permischen Eiszeit, die Herr Philippi 

 persönlich untersucht hat , treten in zwei Fazies auf. 

 Nördlich von 33° S. Br. sind sie typische Geschiebemergel. 

 Die südlichen sollten nach Koken in riesigen Seen am 

 Rande des Inlandeises abgelagert worden sein, während 

 Philippi früher in ihnen eine marine Triftbildung sah. 

 Gegen beide Ansichten erheben sich Bedenken. Im zweiten 



Falle müßte das Material von N nach S immer feiner 

 werden, im ersten müßten Bändertone sich bilden, da die 

 reichlicheren Schmelzwasser des Sommers Sande, die spär- 

 licheren des Winters Tone zur Ablagerung bringen. Herr 

 Philippi glaubt deshalb, daß auch diese Dwykakonglo- 

 merate auf dem Lande abgelagert wurden, doch sind auch 

 dadurch noch nicht alle Schwierigkeiten behoben. 



Ebenso sind noch nicht sicher erkannt die Ursachen der 

 permischen Eiszeit. Eine Verschiebung des Südpols in die 

 Mitte des Indischen Ozeans ist undenkbar, da in der ent- 

 sprechenden Gegend des Nordpols nicht die geringsten Ver- 

 eisungsspuren sich finden ; auch würde sie nicht die Eis- 

 wirkungen in Südafrika und den anderen Ländern erklären, 

 die so weit von dem angenommenen Pole liegen würden wie 

 gegenwärtig Tunis und Algier vom Nordpol. Wahrscheinlich 

 waren im Mesozoicum und im Tertiär die Pole überhaupt 

 nicht vereist. Auch kalte Meeresströmungen können kaum 

 die Vereisung benachbarter hoher Gebirge verursacht haben, 

 wenigstens spricht dagegen der gegenwärtige Charakter 

 der Westküsten Südamerikas und Südafrikas , wo die 

 Strömungen Wüsten- aber nicht Eisbildung veranlassen. 

 Auch paßte diese Erklärung auf keinen Fall für die 

 indischen Verhältnisse. Die Kohlensäurehypothese von 

 Arrhenius-Frech ist zwar ganz einleuchtend, aber 

 gerade das Perm war eine Zeit starker vulkanischer Erup- 

 tionen, hätte also nach der Hypothese eigentlich warm 

 sein sollen, ebenso wie im Tertiär die Temperaturerniedri- 

 gung' gerade in einer Zeit großer vulkanischer Tätigkeit 

 einsetzt. Das warme Mesozoicum wieder ist arm an 

 Zeugen vulkanischer Eruptionen, es müßte also damals 

 eher Kohlensäurearmut in der Atmosphäre und daher 

 nach Arrhenius niedere Temperatur geherrscht haben. 

 Die Übereinstimmung der geologischen Tatsachen mit der 

 Hypothese ist also eine ziemlich mäßige. Es sind demnach 

 wohl noch andere Faktoren wirksam gewesen. Klima- 

 zonen hat es auch in dieser frühen Zeit schon gegeben, 

 sie haben sich nicht erst am Ende der Kreidezeit aus- 

 gebildet, wie Frech es annimmt. Daß wir von ihnen 

 so wenig wahrnehmen, dürfte seinen Grund darin haben, 

 daß die alten Tierformen eurytherm waren, d. h. daß 

 ihnen Temperaturen innerhalb sehr weiter Grenzen zu- 

 sagten. Organismen, zu deren Leben eine ganz bestimmte 

 eng begrenzte Temperatur erforderlich ist, sind wahr- 

 scheinlich eine relativ junge Erscheinung. Th. Arldt. 



Th. von Weinzierl: Zur Mechanik der Embryo- 

 entfaltung bei den Gramineen (ein Bei- 

 trag zur Mechanik und Biologie der 

 Keimung). (Wiesner -Festschrift 1908, S. 379— 395.) 

 Verf. untersuchte die mechanische Funktion der Keim- 

 blattscheide bei den Getreidearten Weizen, Roggen, Gerste 

 und Hafer. 



Es ist in der landwirtschaftlichen Praxis gut bekannt, 

 daß die Raschheit und Gleichmäßigkeit, mit der die Keim- 

 pflanzen des Getreides über die Bodenoberfläche hervor- 

 brechen (das sog. Auflaufen), eng mit der physikalischen 

 Beschaffenheit des Bodens zusammenhängt. Im allgemeinen 

 kommt der Keim um so schneller hervor, je oberflächlicher 

 der Same mit Erde bedeckt ist. Natürlich lassen andere 

 Gründe eine gewisse Tiefenlage nötig erscheinen, und so 

 ist z. B. für Weizen eine solche von 4 — 5 cm als praktisch 

 empfohlen. 



Wenn auch bisher die mechanische Funktion der 

 Sproßspitze schon wiederholt untersucht worden war, so 

 waren doch die Ansichten darüber noch nicht ganz über- 

 einstimmend, vor allem waren bisher keinerlei exakte 

 Messungen über die wirksame Kraft vorgenommen. Herr 

 von Weinzierl bediente sich für seine hier einsetzenden 

 Versuche zweier ungleich starker Sorten von Stanniol- 

 papier, das er in Blättchen von den Keimlingen durch- 

 wachsen ließ. Die Möglichkeit dieser Versuchsanstellung 

 beweist übrigens, daß es sich wirklich nur um einen 

 mechanischen Prozeß handelt, daß nicht etwa wie bei von 

 Wurzeln ausgeführten Durchwachsungen auch chemische 



