CHAPITRE II 

 NATURE DE LA MALADIE DITE DES MORS-FLATS OU FLACHERIE 



Lorsque les vers sont atteints de cette maladie d'une manire appa- 

 reille, qu'ils ne mangent plus, ou trs peu, qu'ils se montrent tendus 

 sur les bords des claies, ou lorsqu'ils viennent de succomber, les 

 matires qui remplissent leur canal intestinal renferment des 

 productions organises diverses. Ces organismes sont : 1 des vibrions, 

 souvent trs agiles, avec ou sans noyaux brillants dans leur intrieur; 

 2 une monade mouvements rapides; 3 le bacterium termo, ou un 

 vibrion trs tnu qui lui ressemble; 4 un ferment en chapelets de 

 petits grains, pareil d'aspect certains ferments organiss, que j'ai 

 rencontrs maintes fois dans mes recherches sur les fermentations. 

 Ces productions sont runies, dans le mme ver, d'autres fois plus ou 

 moins spares. Celle qui offre le plus d'intrt est ce ferment en 

 chapelets llexibles, de deux, trois, quatre, cinq... grains, sphriques 

 ou un tant soit peu plus longs que larges, et quelquefois lgrement 

 trangls, la manire du mycoderma aceti naissant. Ce ferment, ou 

 une production toute semblable, est dcrit et dessin dans plusieurs de 

 mes Mmoires relatifs aux fermentations ( J ). Le diamtre des grains 

 est peu prs d'un millime de millimtre. On peut le dduire de la 

 longueur d'un chapelet form de plusieurs grains, divise par le 

 nombre de ces grains. La mesure ainsi faite, et qui comprend l'inter- 

 valle de deux grains, outre le diamtre de ces grains, est gale le plus 

 souvent 0,0015 environ. Les vers sains ne m'ont jamais montr 

 d'organismes soit pareils au prcdent, soit d'une autre nature. On ne 

 peut douter que la prsence de ces ferments animaux et vgtaux 

 n'altre profondment les fonctions digestives, et que la mort ne soit 

 habituellement la consquence du dveloppement de ces tres micro- 

 scopiques. Si les fonctions de nutrition ont une importance de premier 

 ordre chez tous les animaux, leur parfaite rgularit doit tre surtout 

 ncessaire dans un animal dont le poids, dans l'intervalle de trente 



1. Notamment dans le Mmoire sur la fermentation actique, p. 23-77 du tome III des 

 CEi vres de Pasteur. {Note de l'dition.) 



