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l une affaire de coup d'il: ce n'est pas un caractre prcis : on peut com- 

 mettre des erreurs. D'autre part, pour un vaste grainage, comment tudier 

 par soi-mme toutes les chambres la monte? Les limites de temps dans 

 lescpjelles est renferme lu monte des vers sont assez rapproches pour une 

 localit dtermine. Si l'on peut en visiter quelques-unes, beaucoup d'autres 

 chapperont l'observation ('). 



En dfinitive, il y avait un intrt considrable pouvoir substituer 

 l'examen des vers la monte un caractre physique prcis. Ce caractre, je 

 crois l'avoir dcouvert. 



IX. D'un ferment pouvant servir de tmoin de l'existence 



DE LA MALADIE DES MORTS-FLATS CHEZ LES VERS, A LA MONTEE. 



.le disais prcdemment que les vers, trs languissants la monte, des 

 ducations dans lesquelles svit la maladie des morts-flats, fournissent des 

 papillons dont la graine est destine prir de cette maladie. Or, si l'on 

 ouvre les chrysalides provenant de tels vers, et qu'aprs avoir dtach la 

 poche stomacale place sous le corselet, on en examine le contenu au micro- 

 scope, on la trouve remplie de dbris de feuilles plus ou moins bien digres, 

 presque constamment associes un petit ferment en chapelets de grains, 

 identique d'aspect et de volume nu ferment de certaines fermentations vis- 

 queuses -' . 



Ce ferment n'existe nulle part ailleurs dans la chrysalide, ni dans les 

 tissus du corps, ni dans les liquides qui les baignent. 



D'o provient ce ferment? Il n'est pas douteux qu'il n'ait pour cause 

 occasionnelle une fermentation de la feuille de mrier dans le canal intestinal 

 au moment de la monte et avant cette poque; car si l'on dpose dans un 

 vase, une temprature convenable, de la feuille de mrier broye avec de 

 l'eau, dj, au bout de vingt-quatre heures, on voit apparatre ce petit 

 ferment, et sa prsence parait correspondre un accroissement de la vis- 

 cosit naturellement propre la bouillie de feuille de mrier. 



Dans les vers sains, dans les chrysalides saines, je n'ai jamais vu de 

 vibrion, ni le ferment dont je parle. 



Ceci pos, lorsqu'on vient tudier le contenu rsinode de la poche 

 stomacale des chrysalides de ces chambres dont les vers ont une grande 

 faiblesse de mouvements, bien que tous soient capables de former leurs 

 cocons, on trouve toujours un nombre plus ou moins grand de ces chrysalides 

 montrant le ferment dont il s'agit. 



La consquence logique de ces faits n'est-elle pas que ce ferment doit 

 pouvoir servir de tmoin de l'tat maladif du ver la monte, tat maladif 



1. Quoi qu'il en soit, j'insiste toujours sur la grande utilit pratique de l'examen des 

 chambres do la quatrime mue la monte, et particulirement la monte. Il faut s'efforcer 

 de pouvoir le faire. 



2. On trouvera ce ferment reprsent fig. 15 de mes tudes sur le vin, ses maladies, etc., 

 1 vol. in-8" Paris, 18t>6 [tome III des uvres de Pasteur."] 



Je joins ce Rapport deux dessins qui reprsentent le petit ferment pris dans la feuille 

 fermente et dans la poche stomacale des chrysalides. Ils ont t reproduits [p. 213-213 du 

 prsent volume]. 



