Fifche. XIV. 



B. III. So. 18. 



LECKERHAFTE FISCHE. 



Fig. i. Die Lamprete. 



(Petromyzon marinus.) 



JDie Lamprete _ ift eigentlich ein Fifch der 

 Nordfee, der aber im Miirz, April und May 

 in die Fliifle, und fonderlich in die Elbe, Ha- 

 vel und Saale heraufiteigt, und da in grofser 

 Menge gefangen wird. Er ift gewbhnlich r 1/2 

 bis 2 Fufs lang, erreicht aber aucli oft die 

 Grbfse von 3 Fufs und ein Gewicht von3Pf. 

 Er ift aufserordentlich leckerhaft von Ge- 

 fchmack , und wird theils frifch gefotten wie 

 der Aal, vorz'glich aber ebeu fo wie die 

 Neunaugen gebraten und mitGewiirz in Effig 

 gelegt, in kleine FaTschen gefchlagen, und fo 

 als ein Handelsartikel vonBremen und Lune- 

 bur^ aus durch ganz Deutfchland verfender. 

 Auf dem Riicken ift die Lamprete griin und 

 fchwarz gefleckt , hat , wie der Aal , keine 

 Schuppen,beynahe unmerkliche Griiten, braun. 

 rothe Flofren, einen rbthlich weifsen Bauch, 

 nnd im Nacken ein Spritzloch. 



Fig. 2. Das Neunauge. 



( Petromyzon fluviatilis. ) 



Das Reunauge oder die Brike ift der Lam- 

 prete fehr dhnlich, nur kaum halb fo grofs 

 und diinner, und nicht gefleckt wie die Lam- 

 prete , fondern auf dem Riicken braun und 

 am Bauche weifsgelb. Ungeachtet fie ein See- 

 fifch ift, fo lebt fie doch faft in allen grofsen 

 Fliiffen von Deutfchland , wird vom Novem- 

 ber an bis zum Mrz, wo fie nur wohlfchme- 

 ckend ift , hufig gefangen , eben fo wie die 

 Lamprete gebraten und mariairt, und als ei- 

 ne Delikateffe verfendet. 



Fig. 3. Die ordinre Zunge. 



( Pleuroncctes folea.) 



Fig. 4. Die bandirte Zunge. 



(Pleuronectes zbra.) 



Die Zunge, deren es mehrere Arten giebt, 

 ift eine Gattung der Schollen , und hat ihren 

 Namen von ihrer langlichen platten Form, 

 welche einer Zunge gleicht. "Sie hat, wie ai- 

 le Schollen, beyde Augen nur auf einer Sei- 

 te, und wird wegen ihres Wohlgefchmacks 

 unter die leckerhafteften Seefifche gerechnef. 

 Die ordinre Zunge (Fig.$.) ift braun von 

 Farbe, hat rauche Schuppen, lebt in allea 

 nrdlichen Gewffern von Europa fowohl, 

 als auch. im mittellandifchen Meere, und 

 nahrt fich voa den Eyeru und der Brut ande- 

 rer Fifche. 



Die bandirte Zunge, oder das Meer-Ze< 

 bra, ift in;Oftindien einheimifch, und wegen 

 feiner Zeichnung und Farben ein fehr fchner 

 Fifch. Sie ift brigens eben fo wohlfchme- 

 ckend und leckerhaft as die ordinre Zunge. 



Fig. 5. Die Murne. 



(Muraena helena.) 

 Die Murne , welche an das Gefchlecht 

 der Aale grnzt, ift gleichfalls ein fehr deli- 

 kater Seefifch, der fowohl im oft- und weft. 

 indifchen, als auch im mittellaudifchen Mee- 

 re lebt. Er nahrt fich von Fifchbrut und 

 Krebfen, wird ungefhr 2 Fufs lang, und 

 am Meeresufer, fonderlich in Sardinien, hau- 

 fig gefangen. Er ift fehr fchon gefleckt. Bey 

 den Leckermaulern der alten Romer ftand er 

 fchon vorzeiten in hohem Werthe. 



