N. F. II. Nr. 24 



Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



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intermedia Winkler hat die Stammformen fast ganz ver- 

 drangt. Nur ganz vereinzelt findet sich Anemone ranun- 

 culoides zwischen dem Bastard , wahrend im Umkreis 

 Anemone nemorosa reichlich wachst. Dies beobachtete 

 ich schon im Jahre 1887, als ich unter Fiihrung meines 

 Vaters, dem die Stelle langst bekannt war, 7.11 botanisieren 

 begann. Uncl an den geschilderten Verhaltnissen hat sich 

 bis jetzt nichts geandert. 



Oberlehrer Dr. A. Schlickum in Koln 



Ueber Mehlteiggarungen schienen bis vor kurzem 

 die Akten geschlossen zu sein, da man durch zahlreiche 

 altere Untersuchungen den Erreger der Garung geniigend 

 zu kennen schien. Eine Arbeit von W. Holliger belehrt 

 uns aber eines anderen (Centralbl. f. Bakt. u. Par. II. Abt. 

 IX 1902 p. 306). 



Aus den alteren Arbeiten iiber diesen Gegenstand 

 geht hervor, dass als Ursache der spontanen Mehlteig- 

 garung das Bacterium levans anzusehen ist. Die Entdeckung 

 dieses Organismus durch Wolf fin erfolgte 1894; der 

 Autor wies gleichzeitig auf die Aehnlichkeit mit Bacterium 



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coli commune hin. Durch die spateren Untersuchungen 

 F. Frankel's und Papasotiriu's wurde die Identitat 

 beider Bakterien immer wahrscheinlicher gemacht. Hol- 

 liger hatte nun bei einigen Vorversuchen gefunden, dass 

 Bact. levans nicht ausschliesslich im Teige vorhanden ist, denn 

 ausser einigen wohl mehr zufalligen Funden war stets ein 

 Bacillus anzutreffen, der gelbe Kolonien bildet und die 

 Gelatine lebhaft verfliissigt. Dieser bisher nicht beobachtete 

 Organismus erregt mit Bact. levans zusammen die spon- 

 tane Teiggarung. Gleichzeitig konnte auch mit Sicherheit 

 nachgewiesen werden, dass Bact. levans und coli commune 

 verschieden sind. 



Beide Bakterienarten bilden Gas, wodurch die Locke- 

 rung des Teiges erfolgt; jede Art fiir sich kann sterilen 

 Teig zur Vergarung bnngen. 



Im Gegensatz zu dieser spontanen Garung steht die, 

 welche durch Presshefe oder Sauerteig verursacht wird. 

 Wahrend bei ersterer ausschliesslich gasbildende Bakterien 

 thatig sind, spielen sie bei der letzteren Garung gar keine 

 Rolle. Das Aufgehen, d. h. die Lockerung des Teiges 

 wird durch die Kohlensaureproduktion der garenden Hefe 

 bewirkt. Es findet also eine alkoholische Garung statt, 

 die von der Hefe bewirkt wird. Daneben nun wirken 

 Bakterien, welche kraftige Milchsaurebildner sind und durch 

 ihre enorme Vermehrung in kiirzester Zeit alle durch das 

 Mehl oder das Wasser zugefiihrten anderen Keime unter- 

 <driicken. Nur die echten Milchsaurebakterien (Bacterium 

 lactis acidi u. a.) bleiben verschont und unterstiitzen die 

 spezifischen Sauerteigbakterien. Fiir Presshefe und Sauer- 

 teig liegen die Verhaltnisse ganz gleich. Bei der kiinst- 

 lichen Teiggarung also arbeiten beide Organismen, Hefen 

 und Bakterien, nach der gleichen Richtung hin, indem sie 

 die fremden Organismen vom Wettbewerb ausschliessen. 



Durch die Garung der Hefe wird die Schimmelpilz- 

 bildung verhindert, durch die Milchsaurebakterien werden 

 andere Arten, wie Buttersaurebacillen, Faulnisbakterien etc., 

 vollstandig unterdriickt. 



Die Arbeit H o 1 1 i g e r ' s bringt nach vielen Richtungen 

 hin Aufklarungen, namentlich iiber Sauerteicrcrarunp', die 



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unerwartet sind, die aber bei ihrer grossen Einfachheit 

 einen durchaus iiberzeugenden Eindruck machen. Augen- 

 scheinlich ist die viel umstrittene Frage der Brotgarung 

 nunmehr zu einem vorlaufigen Abschluss gekommen. 



G. Lindau. 



Ueber die Notwendigkeit des Lichtes und die be- 

 ordernde Wirkung desselben bei der Samenkeimung 

 macht E. Heinricher im Botan. Centr.-Blatt, Beihefte 

 Bd. 13, Heft 2, 1902, einige interessante Mitteilungen. 



H. geht von dem Gedanken aus, dass bei besonders 

 lichtbediirftigen Pflanzen auch die Samenkeimung in 

 grosserem oder geringerem Masse vom Lichte gefordert 

 werden konnte. Als solche Pflanzen sieht er vor allem 

 die Epiphyten und die Succulenten an. Demgemass ver- 

 wendete er zur Untersuchung verschiedene Vertreter der 

 Familien der 



1. Bro m el i ace e n , 



2. Asclepiadeen u. Cacteen, 



3. Aizoaceen u. Portulacaceen und 



4. Droseraceen. 



Es stellte sich heraus, dass das Licht bei vielen licht- 

 liebenden Pflanzen, die stark isolierte Standorte bewohnen, 

 thatsachlich einen sehr bedeutenden Einfluss auf die 

 Keimung auszuiiben scheint. Ein solcher Einfluss lasst 

 sich jedoch nicht allgemein nachweisen ; es giebt auch 

 lichtliebende Pflanzen, die im Dunkeln gerade so schnell 

 und gut keimen, wie am Licht (z. B. Aizoaceen u. Portu 

 lacaceen). 



Bei einigen Bromeliaceen schien sogar die Yerdtinke- 

 lung einen fordernden Einfluss auf die Keimung auszuiiben. 



Bei anderen dagegen erwies sich die Anwesenheit des 

 Lichtes als notwendig. Sie vermochten bei volligem Licht 

 abschluss uberhaupt nicht auszukeimen (einige Bromelia- 

 ceen sowie Drosera capensis). Diese Beobachtung ist um 

 so interessanter, als ein solcher Einfluss des Lichtes bisher 

 nur fiir die Keimung der Mistelsamen bekannt war. 



Bei der genannten Drosera geht - - wie durch Ver- 



suche erwiesen wurde - - die Keimfahigkeit der Samen 



verloren, wenn bei sonst giinstigen Keimungsbedingungen 



- Feuchtigkeit, Temperatur die Verdunkelung zu lange 



gewahrt hat. 



Es ist anzunehmen, dass die gleichen Beziehungen 

 des Lichtes zur Keimung der Samen noch fiir sehr viele 

 Pflanzen gelten, vermutlich beispielsweise fiir eine grosse 

 Zahl der lichtbediirftigen Epiphyten der Savannen. Selbst- 

 verstandlich werden sich Angehorige derselben Familie, 

 ja der gleichen Gattung, riicksichtlich der Abhangigkeit 

 der Samenkeimung vom Licht verschieden verhalten, je 

 nach den Vegetationsverhaltnissen, unter denen sie leben. 

 Se. 



Das Meteor vom 16. November 1902, das um 5 Uhr 

 20 Min. mit ungeheurem Glanze iiber Deutschland hinweg- 

 zog und von ausserordentlich vielen Sonntagsspaziergangern 

 bewundert worden ist, hat nach der nunmehr beendeten 

 Bahnbestimmung den folgenden Lauf genommen. In et\va 

 200 km Hohe iiber dem Erdboden leuchtete der Korper 

 iiber der Gegend von Wittenberg auf und bewegte sich 

 binnen 3 '/,, Sekunden mit einer Neigung von 24 " nach 

 abwarts bis iiber die Umg'egend von Marburg a. d. Lahn, 



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wo der Stillstand erfolgte und die Lichterscheinung unter 

 Ablosung zahlreicher glimmender Funken erlosch. Die 

 Geschwindigkeit , mit der der Fremdkorper seinen Weg 

 zuriicklegte, betragt, da die oben bezeichnete Strecke sich 

 auf 328 km belauft, rund IOO km pro Sekunde. Unter 

 Beriicksichtigung der Erdbewegung wiirde sich danach 

 der Korper vor dem Eindringen in die Atmosphare mit 

 109 km Geschwindigkeit im Raume bewegt haben, d. h. 

 3,6 mal so schnell wie die Erde. Dies entspricht einer 

 stark hyperbolischen Bahn um die Sonne. Der Radiations- 

 punkt des Meteors lag bei 39" Rectascension und -(-32 

 Deklination im Sternbilde des Perseus, nur I 5 " von dem- 

 jenigen Punkte entfernt, von welchem in friiheren Jahren 

 gegen Ende November zahlreiche, vom Biela'schen Kometen 

 abstammende Sternschnuppen zu erscheinen pflegten. Ein 

 Zusammenhang des grossen Meteors mit jenen Stern- 

 schnuppenfallen muss jedoch wegen der weit grosseren 

 Geschwindigkeit des ersteren als fraglich bezeichnet 

 werden. F. Kbr. 



