N. F. H. Nr. 36 



Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



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frisch gemolkener Milch, welche mit M. bezw. P.M. 

 gefarbt worden waren , wurde bei einer Temperatur von 

 45 50 C. die mit P.M. versetzte Probe in etwa 10 Minuten 

 entfarbt, wahrend die mit M. versetzte Probe hingegen 

 gefarbt blieb. Von 2 weiteren Proben einer Milch, 

 welche das sogen. I n kubat i o n ss t ad i u m Soxhlet's be- 

 reits iiberschritten hatte, wurde die mit F.M. gefarbte 

 Probe stets entfarbt, die mit M. gefarbte Probe 

 nur m a n c h m a 1 entfarbt. Bei mit P.M. bezw. M. ver- 

 setzten Proben gekoc liter Milch trat nie eine Ent- 

 farbung auf. Der Uebergang der blauen Farbe in die 

 weisse erfolgte allmahlich , derjenige der blaulich-weissen 

 Parbe am Schluss der Entfarbung in das reine Weiss 

 meistens plotzlich. Was die Entfarbung der mit Methylen- 

 blau allein gefarbten Milch anbetrifft, so lassen sich zwei 

 Annahmen machen , namlich dass entweder durch die in 

 der Milch enthaltenen Mikroorganismen aus dem Milch- 

 zucker oder aus den Eiweisskorpern Stoffe mit reduzieren- 

 den Eigenschaften gebildet werden oder dass durch die 

 Mikroorganismen selbst bezw. durch ihr ,,lebendes" Proto- 

 plasma die Entfarbung bewirkt wird. Die letztere An- 

 nahme gewinnt an Wahrscheinlichkeit durch die Resultate 

 einer Reihe von mit Milchsaure-Bakterien angestellter Ent- 

 farbungsversuche. Verf. schlagt eine weitere Priifung des 

 Verfahrens vor, welches unter Umstanden geeignet sein 

 diirfte, die Stelle anderer zur Unterscheidung zwischen 

 gekochter und ungekochter Milch angewandter Reaktionen 

 einzunehmen. Dr. A. Liedke. 



Vereinswesen. 



Deutsche Gesellschaft fur volkstumliche Natur- 

 kunde. - - Am Sonntag, den 8. Marz, erklarte Herr Dr. 

 Preuss, Assistent am Kgl. Museum fur Volkerkunde, die 

 mittelamerikanischen Sammlungen dieses Instituts. Eine 

 Wiederholung des Projektionsvortrages von Herrn Dr. 

 E. Deckert iiber ,,Die Westindischen Vulkanausbruche" 

 fand am Montag, den 9. Marz, abends 8 Uhr, in dem bis 

 auf den letzten Platz gefiallten grossen Saale des Wilhel- 

 minenhof bei Ober-Schonweide statt. Ueber ,,Wanderungen 

 durch Heide, Urwald und Moor" sprach am Mittwoch, den 

 1 8. Marz, im Biirgersaale des Rathauses Herr Dr. M. Gruner, 

 Assistent an der Kgl. Landwirtschaftlichen Hochschule. 

 Der durch zahlreiche Lichtbilder erlauterte Vortrag wird 

 als besonderer Artikel in dieser Zeitschrift erscheinen, 

 weshalb von einer Berichterstattung an dieser Stelle Ab- 

 stand genommen werden kann. 



Herr Prof. Dr. S c h m a 1 1 z von der Kgl. Tierarztlichen 

 Hochschule hielt am Mittwoch, den 25. Marz, im Horsaale 

 des anatomischen Instituts der genannten Anstalt einen 

 durch ein ausgezeichnetes Demonstrationsmaterial unter- 

 stiitzten Vortrag iiber ,,Stehen und Gehen beim Pferde". 



Der Bewegungsapparat des Pferdes ist, so fiihrte der 

 Herr Vortragende aus, von bewundernswerter Vollkommen- 

 heit. Ganz eigenartig ist die Einschaltung sehniger Appa- 

 rate in das Muskelsystem, statt deren sich bei anderen 

 Tieren Muskeln finden. Die Sehne kann nicht wie der 

 Muskel aktive Arbeit leisten, deshalb aber auch nicht er- 

 miiden; sie ist lediglich passiver Trager und Kraftiiber- 

 trager. 



Das Verstandnis fiir die Einrichtungen des Bewegungs- 

 apparates des Pferders wird erleichtert, wenn man sich 

 die Unterschiede gegeniiber dem Menschen klar macht. 



Mit der horizontalen Rumpfstellung ist eine Verande- 

 rung der Durchmesser des Brustkorbes verbunden. Der 

 Querdurchmesser, beim Menschen der grosste, ist sehr ver- 

 schmalert, der vom Riicken zur Brust gehende Durchmesser 

 ist dagegen verlangert. Statt der breiten Brust des Men- 

 schen hat das Pferd eine schmale bodenwarts gekehrte 

 Kante. Die Vorderflache des Pferderumpfes , falschlich 



meist Brust genannt, entspricht nicht der Brust, sondern 

 der Kehlgrube und den Schultern des Menschen. Diese 

 Flache ist beim Pferde von den Schultergelenken beider- 

 seits eingefasst, deren Abstand voneinander, die Schulter- 

 breite, absolut kleiner ist als beim Mamie, eben infolge 

 cler Verschmalerung des Rumpfes. 



Die Annaherung der Schultern aneinander und an das 

 Brustbein steht im Einklang mit dem Fehlen des Schliissel- 

 beins, dem knochernen Verbindungssteg zwischen Schulter 

 und Rumpf beim Menschen. Diese knocherne Verbindung 

 wiirde den Gebrauch der Vordergliedmasse als Gehwerk- 

 zeug (statt als Greifwerkzeug) beeintrachtigen, den Gang 

 namlich stossend machen, was dadurch vermieden wird, 

 dass das Vorderbein des Pferdes mit dem Rumpf nur 

 durch elastische, nachgebende Weichteile verbunden ist. 



Da Vorder- und Hintergliedmasse beim Vierfiissler 

 dem gleichen Zwecke dienen, so zeigt ihre Einrichtung 

 mehr Uebereinstimmung wie Bein und Arm des Menschen. 

 Man nennt die Vorderextremitat daher ja gewohnlich 

 Vorderbein und die Hand Vorderfuss. Die Extremitaten 

 des Pferdes sind gleicli lang, und wenn man ihre Lage 

 am stehenden Pferde als Grundstellung betrachtet, so 

 stehen sie vertikal und einander parallel. 



Ihre Knochen treffen in den Gelenken meist in Winkeln 

 zusammen. Je zahlreicher und je kleiner diese Winkel 

 sind, um so ausgiebiger lasst sich die Raumgewinnung 

 bei der Bewegung gestalten, denn auf der abwechselnden 

 Vergrosserung (Streckung) und Verkleinerung (Beugung) 

 der Winkel beruht die Ortsbewegung. 



Der Mensch hat an seinem Bein nur einen einzigen 

 Winkel, allerdings von 90, zwischen Unterschenkel und 

 Fuss; alle ubrigen Winkel sind gestreckte, also praktisch 

 keine Winkel. Das Pferd hat am Vorderbein und am 

 Hinterbein je 4 Winkel zur Verfiigung: a) vorn zwischen 

 Schulterblatt und Rumpfachse ca. 65 , 2 im Schultergelenk 

 ca. 1 2O, im Ellbogengelenk ca. 150", und im Fesselge- 

 lenk, d. h. dem Gelenk zwischen Zehe und Mittelfuss 

 (= Handgewolbe). b) Hinten im Pfannengelenk ca. 115, 

 im Kniegelenk ca. 140", im Sprunggelenk (= Fussgelenk) 

 ca. 150 und ebenfalls im Fesselgelenk. 



Dagegen ist die Bewegungsfreiheit der Gelenke beim 

 Pferde auf Streckung und Beugung in einer Ebene ein- 

 geschrankt, wahrend der Mensch in den meisten Gelenken 

 (namentlich in Schulter-, Hand und Fingergelenken) auch 

 Drehungen ausfuhren kann. Jene Bewegung in einer 

 Ebene geniigt aber fiir das Gehen, und andere Funktionen 

 brauchen die Extremitaten des Pferdes nicht zu verrichten. 

 Andererseits wird dadurch die Aufgabe der Pferdebeine 

 als Korperstiitzen sehr erleichtert. 



Wenn das Bein die Korperlast tragen soil, so miissen 

 seine Knochen in ihren Gelenkwinkeln festgestellt sein ; 

 anderenfalls wiirden die Gelenke zusammenknicken. Ein 

 Gelenk, welches nach alien Seiten Beweglichkeit hat, kann 

 auch nach alien Seiten einknicken, braucht daher allseitige 

 Haltekrafte. Ein Gelenk dagegen, welches nur in einer 

 Ebene sich strecken und beugen kann, braucht nur an 

 seiner Beugeseite Halter bezw. Trager, um unter jeder 

 Belastung festzustehen. 



Beim Vierfiissler, der seine Vorderextremitat nicht 

 zum Greifen gebraucht, ist die Fiinffingerzahl unnotig; zu- 

 gleich kann, da er 4 Korperstiitzen hat statt zweier, seine 

 Fussflache sich im Vergleich mit dem Menschen verkleinern. 

 Daher treten zwei Unterschiede gegeniiber dem Menschen 

 hervor: die Finger- bezw. Zehenzahl ist reduziert, und der 

 Fuss richtet sich aus der horizontalen Stellung in die 

 vertikale auf. Das Pferd bildet das Extrem jener Reduktion ; 

 es hat nur eine Zehe an jeder Extremitat und es steht 

 auf der Spitze dieser Zehe, d. h. auf dem Nagelglied ; der 

 Huf ist ein vervollkommneter Zehennagel. 



Wahrend beim Menschen die Lange des Beines ledig- 



