N. 1'. II. Nr. 48 



Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



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der Glasschcibe, die nicht ganz so hocli wie die iibrigen 

 Wande des Kastens ist, wird eine diinnc Schicht von den 

 beidcn in den Kastenfachern enthaltcucn Kodenarten auf- 

 gclegt. Der Same kommt gcradc iiber die Glassclieibe 

 zu liegcn. Sobalcl nun die Keimung vollzogen ist, hat die 

 Wurzel Gelegenheit, in die iiir am meistcn zusagende 

 Bodenschicht hinabzuwachsen. Auch diese Versuchsanord- 

 nung bestatigte das friiher erhaltene Resultat. Bei Vor- 

 handensein von Rolihumus und Bleisand resp. Mineralsand 

 wui'de stets der erstere Boden bevorzugt; wenn nur Blei- 

 sand und Mineralsand gegeben wurden , so wuchsen die 

 Wurzeln nur im Bleisand. 



Moller legt sich dann die Frage vor, weshalb der 



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Rolihumus die giinstigsten Bedingungen fiir die Kiefern- 

 keimlinge bietet und gelangt zu dem Resultat, dass er die 

 grosste Stickstoffmenge besitzt. Daraus ergiebt sich die 

 fiir die Praxis wichtige Lehre, dass die Saatkampe mit 

 Humusboden gediingt werden sollcn. Auf dicsc Vcrhalt- 

 nisse soil hier nur hingedeutet werden. 



Von grosster Bedeutung nun sind die Untersuchungen 

 iiber die Mykorhizcn. Es giebt ento- und ektotrophe 

 Mykorhizen bei den Kiefern. Die letzteren bestehen aus 

 kleinen Gabelzweigen, die bisweilen in soldier Mengc auf- 

 treten, dass eine Art Knollenbildung zu standc kommt. 

 Neben den hellfarbigen Gabelmykorhizen kommen aber 

 auch schwarze vor, die wahrscheinlich von einem anderen 

 Pilze verursacht werden. Die Pilzfaden der ektotrophen 

 Mykorhizen dringen niemals in die Zellen der Wurzel ein. 



Bei den entotrophen Mykorhizen gelang es, die Infek- 

 tion der Wurzel von dem im Boden lebenclen Mycel her 

 zu verfolgen. Die dunkelfarbigen Pilzhyphen kriechen an 

 der jungen Wurzel entlang und senden gelegentlich Aus- 

 liiufer in die Rindenzellen. Von hier aus dringen die 

 Hyphen in die benachbarten Zellen vor und bilden hating 

 ein reiches Flechtwerk. Die Zellwande werden an be- 

 liebigen Stellen durchbohrt. 



Um festzustellen, welche Pilze die ektotrophe Mykorhiza 

 erzeugen, wurden dieMykorhizen unterderWasserleitungsau- 

 ber gereinigt und dann kleine Stuckchen davon in eben noch 

 fliissige Nahrgelatine gelegt. Schon nach 2 Tagen strahlten 

 von den VVurzelstiickchen nach alien Seiten Faden aus, 

 die sich dann weiter als zu Mucor heterogamus Vuill., 

 einem in Deutschland bisher nicht beobachteten Pilze, 

 gehorig herausstellten. Denselben Pilz ziichtete Moller 

 auch aus Mykorhizen von F'ichte, Weymouthkiefer und 

 Eiche. Aus anderen Kiefern wurden Mucor spinosus, 

 Mucor Ramannianus nov. spec, und ein mit Chlamydomucor 

 racemosus verwandter Pilz erzogen , so dass jetzt bereits 

 vier Mucoraceen als Mykorhizenbildner nachgewiesen sind. 



Die Synthese der Mykorhizen wurde ebenfalls ver- 

 sucht und gelang mit alien vier Arten in tadelloser Weise. 

 Die Methode, deren sich Moller hierzu bediente, ist von 

 einer verbliiffcnden Einfachheit und verdient deshalb hier 

 mitgeteilt zu werden. Es werden mehrere Blumentopfe, 

 welche von verschiedener Grosse sein miissen, mit steri- 

 lisierter Erde gefiillt und so ineinander gesetzt, dass der 

 nachst kleinere in den darunter stehenden noch eine 

 Strecke weit in die Erde hineinragt. Man kann demnach 

 jeden Topf leicht herausheben und wieder fest einsetzen. 

 In den obersten Topf kommt der Kiefernsame. Man 

 beobachtet nun durch haufigeres Abheben des oberen 

 Topfes, wann die Wurzel von dem oberen in den unteren 

 Topf hineinwachsen will. In dem Moment, wo dies ge- 

 schieht, legt man auf die Erde des unteren Topfes einen 

 Mycelrasen des Mucor so bin, dass die Wurzel hindurch- 

 wachsen muss. Man hat es auf diese Weise sicher in 

 dcr Hand, eine Mykorhiza zu erzeugen. 



Moller stellte auch einige Untersuchungen clariiber 

 an, ob die Mykorhizen Luftstickstoff fiir die Kiefern in 

 aufnehmbare Stickstoffverbindungen umbilden konnten. 



Wenngleich diese Versuclic noch keine grosse Ausclehnung 

 gewonnen liaben, so lasst sich schon jetzt mit Sicherheit 

 sagen , dass die Mykorhizen nicht im stande sind, den 

 Kiefern Stickstoff zuzufiihren. Die Bedeutung der Myko- 

 rhizen liegt also wahrscheinlich nach einer ganz anderen 

 Richtung bin, als bisher vermutet wurdc. 



Verf. verspricht seine hochbedeutenden Versuclic fort- 

 zusetzen ; es wird deshalb spatcr noch dariiber zu bc- 

 richten sein. G. Lindau. 



Ueber ,,Das Fadenziehendwerden des Brotes" und 

 ,,Das Fadenziehend- und Schleimigwerden der Milch" 

 liegen zwei Arbeiten von J. Tillmanns vor [Zcitschr. f. 

 Untersuchung d. Nahrungsmittcl. 5. Jhg. 1902. I left 16, 

 19, 2O.1 



Nachdem Vcrf. kurz auf die nicht unerhebliche wirt- 

 schaftlichc Bedeutung hingewiesen hat, welche der langst 

 bekannten schleimigen Zersetzung von Brot, Milch, Bier 

 und VVein wie dem Schleimig- und Gallertigwerden zucker- 

 haltiger Safte und Infuse zukommt, gedenkt er zunachst 

 zweier Manner, deren Errungenschaften fiir die crfolgreiche 

 Erforschung dieser Erscheinungen von grosster Wichtigkeit 

 gewesen sind, namlich Pasteur's, dessen \ 7 erdienst es 

 ist , durch exakte Versuche den kausalen Zusammenhang 

 zwischen niederen Pilzen , wie Schimmel-, Sprosspilzen, 

 Bakterien und den als Garung, Faulnis bezeichneten und 

 ahnlichen Vorgangen einwandsfrei bewiesen zu haben, und 

 Robert Koch's, welcher das methodische Prinzip zur 

 sicheren Gewinnung von Reinkulturen in der Anwendung 

 des festen Nahrbodens fand; denn nur bei Benutzung fester 

 Nahrsubstrate war die Isolierung von einzelnen Bakterien- 

 arten aus einem Gemisch derselben und die Ziichtung aus 

 einem Keim moglich. 



Dann hat Verf. sich der Aufgabe unterzogen, die iiber 

 das Schleimigwerden von Zuckerlosungen und 

 Infusen sowie von Wein und Bier vorhandene Litte- 

 ratur zu sichten und gewissermassen als Einfiihrung in 

 die spater zu behandelnde Materie eine kurze Uebersicht 

 iiber die hieriiber bisher gewonnenen Forschungsresultate 

 zu geben, welcher ich folgende Einzelheiten entnehme : 

 In schleimigen Zuckerlosungen bezw. Infusen wurden be- 

 obachtet Micrococcus viscosus, Bac. viscos. sacchari, Micro- 

 coccus gelatinogenes , Leuconostoc mesenterioides, Bact. 

 pediculatum, Bact. gelatinos. betae, Streptococcus hornensis, 

 Bact. gummosus, Micrococcus gummosus, wahrend in ober- 

 garigen Bieren - - nur bei solchen wurde bis jetzt ein 

 Schleimigwerden konstatiert - - eine Pediococcus-Art, Bac. 

 viscosus I u. II, Bac. bruxellensis, Dematium pullueans de 

 Bary und in Wein nicht naher bezeichnete Bakterienarten 

 und Hefen gefunden wurden. 



Was die durch dieOrganismen verursachten chemischcn 

 Zersetzungen anbetrifft, so erzeugte in Zuckerlosungen 

 bezw. Infusen der Bac. viscosus sacchari ausser Schleim 

 auch Mannit und Kohlensaure. Der Bac. gelatinogenes 

 invertierte Saccharose unter gleichzeitiger Bildung von 

 Milch- und wenig Essigsaure. Leuconostoc mesenterioides 

 invertirte ebenfalls Saccharose und bildete in Zuckerlosungen 

 Saure, zuweilen auch Gas. Aehnlich verhielt sich Strepto- 

 coccus hornensis. Der Bac. und Micrococcus gummos. 

 invertierten Saccharose und bildeten wenig Milch-, Butter- 

 saure und Mannit. Bacillus viscosus I u. II verursachten 

 in Wiirze kraftige Kohlensauregarung, wahrend der Bac. 

 bruxellensis in Zuckerlosungen Milch-, Essig-, Buttersaure 

 bildete. 



Die S c h 1 e i m b i 1 d u n g an sich kann einmal 

 durch schleimige Garung zu stande kommen, 

 dann aber auch einfach durch Verquellung der 

 ausseren Sch ich ten cler Zellmembran. Diese 

 letztere Art scheint nach allgemeiner Erfahrung meistens 



