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Leber 



genannt, sowohl bei den Mollusken, wie bei 

 den Crustaceen und gewissen Arachnoiden 

 eine dreifaclie Funktion ausiibt. 



Es dient zumichst zur Produktion von 

 Fermenten, welch e losend und spaltend auf 

 die aufgenommenen Nahrungsstoffe EiweiB, 

 Kohlehydrate und Fette wirken. Eine zweite 

 Funktion ist die der Resorption von in Losung 

 gebrachten Nahrungsstoffen. Bei den Mol- 

 lusken werden Kohlehydrate, Fette, EiweiB- 

 stoffe, Farbstoffe usw, nachdem sie durch 

 Fermente in Losung gebracht sind, durch die 

 Zellen der Mitteldarmdriise aufgenommen. 

 AehnLche Verhaltnisse hat man bei den 

 Crustaceen und Arachnoiden nachgewiesen. 

 Die Mitteldarmdriise hat drittens eine wich- 

 tige Funktion als ein Organ zur Aufspeiche- 

 rung von Reservestoffen, dazu gehb'ren in 

 erster Linie Kohlehydrate, die ebenso wie 

 bei den Wirbeltieren als Glykogen aufge- 

 speichert werden. Audi bei Crustaceen hat 

 man in der Mitteldarmdriise eine Anhaufung 

 von Glykogen gefunden. Ob auch eine Auf- 

 speicherung von EiweiB stattfindet, ist noch 

 nicht sicher erwiesen; dagegen dient sie 

 wenigstens bei den Mollusken auch als 

 Reserveorgan fur Fett. 



3. Chemische Zusammensetzung der 

 Leber. 3 a) G e w i c h t der Leber. 

 Als mittleres Lebergewicht beim Menschen 

 wird von Vierordt 1579 g fur den Mann 

 und 1526 g fiir die Frau angegeben. Setzen , 

 wir das Lebergewicht in Beziehung zum 

 Korpergewicht, so ergibt sich nach Frerichs 

 2,5 bis 4,2 %. Bei Kindern ist das Leber- 

 gewicht relativ grb'Ber, nach C r a in e r j 

 3,0 bis 4,2 %. Aus den Vierordt schen 

 Tabellen laBt sich der EinfluB des Alters auf 

 das Lebergewicht deutlich erkennen, bei 

 Neugeborenen 4,57 %. bei Erwachsenen 

 2,75 %. Dieselben Beobachtungen sind von 

 G e r h a r t z in semen experimentellen 

 Wachstumsstudien an Hunden gemacht wor- 

 den. Der Hund am Ende der ersten Lebens- 

 woche 3,9 %, der zweiten 4,3 %, der 34. 

 3,64 %, der erwachsene Hund 2,65 %. 



Beim Htmde sind auch andere Einfliisse 

 auf die Beziehung des Lebergewichts zum 

 Korpergewicht untersucht worden. Nach 

 den Untersuchungen von P a v y betragt 

 bei Fleischfiitterung das Lebergewicht 3 

 bis 4,7, im Mittel 3,3 %. Bei Kohlehydrat- 

 fiitterung 4,8 bis 9,5, im Mittel 6,4% des 

 Korpergewichts. Schondorff fand 

 bei Kohlehydratmastung 2,49 bis 12,43, 

 im Mittel 6,34 %. 



Gerhartz hat ferner das Verhaltnis 

 bestimmt bei jungen Hunden, die mit 

 Hundemilch, also natiirlich, und solchen, 

 die mit Kuhmilch ernahrt sind; im ersten 

 Falle findet er 3,91 % und 4,35 %, im letz- 

 ten Falle 6,26%. Wahrend bei starker 1 

 Muskelarbeit nach K li 1 z das Gewicht der 



Leber absinkt, im Mittel 2,1% des Korper- 

 gewichts, findet G e r h a r t z keine Ab- 

 nahme des relativen Lebergewichts: 

 Ruhehund 3,12 , Arbeitshund 3,33 

 3,11 5,00 ' .. 



Bei intensivem Huiigern kann das Ge- 

 wicht sehr stark sinken. P f 1 ii g e r fand 

 bei einem Hund nach 28 tagigem Hungern 

 1,5 %, Schondorff nach 38 tagigem 

 1,94%. Andererseits fand Pfltiger bei 

 Hunden nach 70 tagigem Hungern 3,1",, 

 und nach 72 tagigem 2,2 %. 



Fiir Kaninchen gibt W e i n 1 a n d 2,5 

 bis 4,2 %, fiir die Katze Boh m und 

 Hoffmann 1,8 bis 6,25 % an. 



Der Wassergehalt der Leber scheint 

 keinen groBen Schwankimgen unterworfen 

 zu sein. Fiir den Menschen werden 74,6 

 bis 79,8 % angegeben. Nur bei Neugeborenen 

 ist der Wassergehalt der Leber entsprechend 

 dem groBeren Wassergehalt des ganzen 

 Tieres gro'Ber. Auch beim langer dauernden 

 Hungern kann der Wassergehalt der Leber 

 zunelmien. 



Beziiglich des Aschegehalts liegt nur 

 eine geringe Anzahl von Untersuchungen 

 vor. Bei Neugeborenen ist der Eisengehalt 

 der Leber bedeutend groBer als bei Erwachse- 

 nen gefunden worden, und mit derAbnahme 

 des Eisens geht eine Zunahme des Calciums 

 einher, so daB man bei Rinderfb'ten denselben 

 niedriger findet als bei Kiilbern ; im spateren 

 Alter liegen die Verhaltnisse claim wieder 

 umgekehrt. 



Der Fettgehalt der Leber ist von einer 

 Reihe von Umstanden abhangig, die ihn 

 in weitem MaBe vafiieren kb'nnen. 



Dennstadt und R u m p f geben fiir 

 die menschliche Leber als hochsten Wert 

 4,3 %, Noel P a t o u etwa 3 % an. 



Bei Hunden findet man ganz bedeutende 

 Unterschiede, die von der Art der Nahrung 

 abhangig sind. Rosenfeld fand bei 

 5 tagigem Hungern 10 %, Schondorff 

 nach 38 tagigem Hungern 14,2 %, P r o - 

 f i 1 1 i c h nach 73 tagigem Hungern 9,84 % 

 in der Trockensubstanz. 



Sehr hohe Werte fiir den Fettgehalt 

 findet man in der Leber von Seetieren. 

 Rosenfeld fand in der lufttrockenen 

 Leber von Acanthias vulgaris 82,9 % Fett, 

 in der 8,5 kg schweren Leber des Eishaies 

 Lemargus borealis 6 kg Fett. 



Auch bei Vergiftungen mit Phosphor, 

 Phloridzin, Alkohol, Arsen, kann der Fett- 

 gehalt der Leber abnorm hohe Werte zeigen. 



Rosenfeld fand bei phloridzinver- 

 gifteten Hunden 25 bis 75 % Fett, P f 1 ii g e r 

 und J u n k e r s d o r f und Junkers- 

 d o r f fanden bei mehr als 100 phloridzin- 

 vergifteten Hunden groBe Schwankimgen. 

 Die niedrigsten Werte waren 12 bis 15 %, 



