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Leber 



Monographic iiber das Glykogen eine kritische 

 Besprechung samtlicher in der Literatur 

 vorliegenden Untersuchimgen unternommen 

 und ist dabei zu dem Schlusse gekommen, 

 daB bisher kein Beweis vorliegt, daB aus kohle- 

 liydratfreiem EiweiB Glykogen entsteht. 

 P'f 1 ii g e r hat sich die letzten Jahre seines 

 Lebens weiterhin init dieser Frage beschaf- 

 tigt und in seiner letzten, kurz vor seinem 

 Tode publizierten Arbeit mit Junkers- 

 d o r f diesen Beweis erbracht. 



Was ein so kritisch veranlagter und 

 gewissenhafter Naturforscher iiber die Forde- 

 rung der Wissenschaften in solchen Streit- 

 fragen denkt, das mb'gen seine eigenen Worte 

 zur Einleitung dieser Untersuchung sagen: 



,,Jeder gewissenhafte Forscher wird mir 

 beipflichten, daB in verwickelten Gebieten 

 die strengste Kritik allein den Fortschritt 

 verblirgt. Ich habe deshalb bis jetzt diesem 

 Gebote getreu bei Priifimg aller Tatsachen 

 den Satz vertreten, daB ein Beweis fiir die 

 Entstehung von Zucker oder Kohlehydrat 

 aus EiweiB nicht erbracht sei. In meinem 

 Buche liber Glykogen sagte icli aber doch 

 S. 113: Ich kann diese Auffassimg nicht ftir 

 falsch erklaren, sie ist noch nicht bewiesen. 

 Erst jetzt ist durch unsere soeben mitge- 

 teilten umfassenden Untersuchungen fest- 

 gestellt, daB im tierischen Korper die Leber 

 imstande ist, aus EiweiB das Glykogen syn- 

 thetisch aufzubauen. Ratselhaft in chemischer 

 Beziehung bleibt aber diese Synthese." 



Die Versuche warden in der Art ausgefiihrt, 

 daB Hunde auf die schon friiher angegebene 

 Art (Hunger und Phloridzin) glykogenfrei 

 gemacht und dann langere Zeit mit ge- 

 kochtem Kabliaufleisch, das nur Spuren 

 von Glykogen enthielt, gefiittert wurden. 

 Das Glykogen wurde in der Leber und den 

 Muskeln bestimmt. 



Wahrend die Hunde vor der Fiitterung 

 im Mittel 0,056 % Glykogen in der Leber 

 und 0,198 % in den' Muskeln enthalten, 

 zeigen sie nach langer dauernder Kabliau- 

 fiitterung im Mittel 6,46 %, im Maximo 

 10 % in der Leber und in den Muskeln im 

 Mittel 1 %, im Maximo 2,53 %. Dadurch, 

 daB auch die Muskeln groBe Mengen von 

 Glykogen bei der EiweiBmastung enthalten, 

 wird bewiesen, daB die Steigerung des Leber- 

 glykogens nicht durch Einwanderung des 

 Glykogens aus anderen Organen erklart 

 werden kann, sondern daB eine gewaltige 

 Neubildung von Glykogen aus EiweiB statt- 

 gefunden hat, weil die Muskeln einen sehr 

 groBen Teil der Korpermasse ausmachen und 

 in den anderen Geweben nur sehr kleine 

 Mengen von Glykogen vorkommen. 



Wahrend die Mbglichkeit der Glykogen- 

 bildung aus EiweiB jetzt in positivem Sinne 

 entschieden ist, ist die Bildung von Glykogen 

 aus Fett noch vollstandig unsicher. Es steht 



fest, daB die Fette vor ihrer Eesorption in 

 mehr oder weniger groBem Umfange in 

 ihre Komponenten Glycerin und Fettsaure 

 gespalten werden. In der Darmwand ent- 

 stehen dann wieder Neutralfette. Ein kleiner 

 Teil von freier Fettsaure und mithin auch 

 von Glycerin bleibt tibrig und dieselben 

 kommen als solche in den Kreislauf. Glycerin 

 entsteht ferner bei der Spaltung der Fette 

 in den Geweben. Da nun die Bildung von 

 Glykogen aus Glycerin durch verschiedene 

 Versuche gestutzt ist, so ist die Mbglichkeit 

 nicht ausgeschlossen, daB auf dem Wege iiber 

 das Glycerin, das zunachst in Zucker umge- 

 wandelt wird, Glykogen entsteht. Diese Gly- 

 kogenmenge kann aber nicht sehr groB sein, 

 da der Glyceringehalt des Neutralfettes nur 

 11 % betragt. 



Die Entstehung von Glykogen aus Fett- 

 sauren ist bisher nicht bewiesen. 



P f 1 ii g e r und Junkersdorf 

 haben auch versucht, ob durch Zufuhr 

 von Fett eine Glykogenanhaufung in der 

 Leber zu erzielen sei. Die Versuche fielen 

 vollstandig negativ aus. Es stellte sich sogar 

 i heraus, daB die Leber an Glykogen armer 

 war, als wenn gar keine Nahrung zugefuhrt 

 worden ware, so daB die Zufuhr von Fett 

 zur glykogenf reien Leber geradezu die Bildung 

 neuen Glykogens zu verhindern scheint. 



Es ist schlieBlich noch eine Reihe von 

 Stoffen zu besprechen, nach deren Zufuhr 

 man eine Glykogenvermehrung in der Leber 

 beobachtet liat, wie Harnstoff, A m - 

 m o n i u m k a r b o n a t , Glykokoll, 

 Asparagin, Narcoticis usw. Da 

 bei diesen Untersuchungen das Glykogen 

 meist nur in der Leber bestimmt 

 i ist, so ist die Moglichkeit der Wanderung 

 aus anderen Organen nicht ausgeschlossen 

 und andererseits sind die beobachteten 

 Unterschiede und die Zahl der Versuche 

 so klein, daB sie nicht beweisend sind. 



49) D e r A b b a u d e s G 1 y k o g e n s. 

 a) Die T a t i g k e i t von F e r m e n - 

 ten. Das Glyikogen wird als Keservestoff 

 in der Leber aufgestapelt, um im Falle des 

 Bediirfnisses als Dextrose wieder im Stoff- 

 wechsel verwertet zu werden. Die Bedin- 

 gungen der Verwandlung von Glykogen in 

 Traubenzucker sind schon von Claude 

 Bernard richtig erkannt und gleichzeitig 

 ist von ihm festgestellt worden, daB es sich 

 um einen fermentativen ProzeB durch ein 

 Ferment, Diastase, handelt, welches 

 Glykogen in Zucker verwandelt, und nicht 

 um vitale Prozesse in der Leber. 



Der entstandene Traubenzucker ist dann 

 spater durch Drehungsvermb'gen, Osazon- 

 darstellung, Giirfahigkeit, Reduktionsver- 

 mogen usw. identifiziert worden. DieVersuche 

 von Claude Bernard sind von verschie- 

 denen Seiten nachgepriift und der fermen- 



