Keller, Fortschritte auf clem Gebiete cler Pflanzenphysiologie und -biologie. 245 



durch zum Ausdruck kommt, dass die GefaCe kleiner sind, sondern 

 namentlich auch dadurch, dass sie in viel geringerer Zahl vor- 

 kommen, verwischt die Individuality der einzelnen Biindel. An der 

 Landform springt jeder GefaCblindel auf den Querschnitt gegen das 

 Mark vor. 



Auf der Aufienseite des GefaBbiindelringes beobachtet man bei der 

 Landform an den den Kanten gegeniiberliegenden Stellen eineu diinnen 

 Collenchymbeleg. An der submersen Form konnte ich diesc Collenchym- 

 zellen nicht beobachten. 



3. Blatt. Im Ban der Blatter (Fig. 21 u. 22) zeigen sich die 

 Abanderungen, wie sie nach deni Fritheren zu erwarten sind. Das 

 Blatt der Landform ist ca. IV^mal so dick als das submerse. An 

 jenein sind zwei Pallisadenzellreihen unter der Epidermis der Ober- 

 seite zu beobachteu. Das Schwammparenchyru ist durch groBe Liicken 

 ausgezeichnet. Der Ban ist also dorsoventral. 



Der Ban des submersen Blattes ist nahezu isolateral. Die Palli- 

 sadenzellreihe ist in Form verkiirzter meist isodiametrischer Zellen 

 erhalten, aber doch uur so unbedeutend von der untersten Lage der 

 Zellen des Schwammparenchyms verschieden, dass im Mesophyll die 

 Gewebedifferenzierung eben nur angedeutet ist. 



Die Cuticula ist an den submerseu Blatteru 0,0014 mm dick, d. h. 

 nur ein Drittel so stark, wie an den Blattern der Landform. 



Von der Flache gesehen erscheinen die Epidermiszellen mit wel- 

 ligem Rande verbuuden. Die Spaltoffnungen fehlen an den submersen 

 Blattern nicht, ihre Zahl ist aber erheblich verringert. [34a] 



Fortschritte auf dem Gebiete der Pflanzenphysiologie und 



-biologie. 



Von Dr. Robert Keller. 



(Fiinftes Stiick. Fortsetzung von Ed. XVII S. 257.) 

 Die Untersuchuugen liber die Wirkung verschiedener Hefe- 

 rassen bei der Garung haben zunachst wohl eiue eniinente prak- 

 tische Bedeutung. Sie erscheinen uns aber auch von Vein wissen- 

 Bchaftlichem Standpunkte aus bedeutuugsvoll genug, uni sie gelegentlich 

 auch in diesen Berichten mit zu beriicksichtigen. 



M till er-Thur gan macht im V. Jahresbericht der deutsch-schweiz. 

 Versuchsstation liber das Zusammenwirken verschiedener 

 Heferasseu bei der Weingaruug folgende Mitteilungen. 3 ver- 

 sehiedene Rasseu von Saccharomyces ellipsoideiis, die in Reiukulturen 

 gezogen worden waren, wurden in gleicheu Mengen im gleichen Obst- 

 safte aiLsgesat. Die Gitrungsenergie wurde durch die Kohlensaure- 

 abgabe bestimmt. Diese ergab folgeudes Kesultat pro Liter: 



