Merk, Fett im Allgemeinen ; Hautfett iin Besonderen. 441 



weisen, dass sie auf dein Wege vom Darme zum Ductus thoracicus 

 die Synth ese mit Glyzerin zu Neutralfett erfahren und dieser Synthese 

 soil nach Ewald iiberlebende Darmschleimhaut fahig sein. 



Nun 1st es nach Fr. N. Schulz bekannt, dass der ,,Fettgehalt" 

 (nicht der Gehalt an Fetttropfchen) im Blute hungernder Kaniuchen, 

 Tauben und Hunde eine ganz bedeutende Erhohung, bis zu 100 / , 

 erfahrt. Histologisch kann man jedoch weder beim Abbaue noch bei 

 der Aufspeicherung die Fetttropfen wo anders als in den Fettzellen 

 uachweisen; F lemming ging ja mit der vorgefassten Meinung an 

 seine Untersuchungen, die Leukocyten setzten sich fetterfitllt als Fett- 

 zellen im Gewebe fest, Poljakoff glaubt jetzt noch Aehnliches. 

 Flemming hat aber nur zwei Wanderzellen fetttropfenhaltig ge- 

 sehen bei seiner ganzeu langen Reihe von Untersuchuugen. Das 

 zwingt natlirlich zur Anschauung, dass die Muttersubstanz des Fettes 

 im Fettgewebe eine wasserlosliche Substanz, vielleicht eine Seife sei, 

 zum mindesten zeigt es, dass das Fett den Fettzelleu nicht als solches 

 entnornmeu, noch als solches zugefiihrt wird. 



Eine weitere Quelle des Fettes bilden bekanntlich die Kohle- 

 hydrate. Es ist bereits angedeutet worden, welch grofie biochemische 

 Verwandtschaft zwischen Fett und Kohlehydraten die Pflanzenanatomie 

 nachweisen kann. Ein Gleiches, zwar mehr gefiihlt als ausgesprochen, 

 finden wir sowohl in der normalen als pathologischen Histologie des 

 Menschen. Fett im Knorpel Glykogen imKnorpel, fettige Degenera- 

 tion in Niere und Leber Glykogen- (Amyloid)degeueration in diesen 

 Organen unter ahnlichen Umstanden, Fett (S chaffer) und Glykogen 

 unter physiologischen Bedingungeu im Muskel. 



Vor Allem ist es aber die Chemie selbst, die namentlich seit 

 den allgemein als bahnbrechend anerkannten Untersuchungen Emil 

 Fischer's liber die Kohlehydrate das Verhaltnis derselben nicht nur 

 dem Glyzerin sondern a itch den Fettsauren gegeniiber in eine greif- 

 barere Nahe geriickt hat. Ich kann dieses mir leider fremde Gebiet 

 nicht betreten und beriihre es Uberhaupt nur insoferne, als histologische 

 Thatsachen von Chemikern gestreift, oder gar iguoriert werden. 



Histochemisch wissen wir von den Fetten, dass sie Sanerstoif sehr 

 begierig und leicht aufnehmen. Zum mindesten ist die Osmiumsanre 

 ein Korper, der den Sauerstoff leicht und gerne abgiebt und von den 

 Geweben, die diese Reduktion hervorrageud leicht bewerkstelligen, 

 nehmen ja die Fette eine erste Stelle ein. 



Ob schliefilich aus EiweiB Fett entstehen kann, ist eine noch immer 

 nicht ganz sicher festgestellte Thatsache. Sie wird namentlich in 

 Bezug auf das, was tiber die biochemische Verwandtschaft der Kohle- 

 hydrate und Fette vorgebracht wurde, durch die willkommene Mit- 

 teilung Krawkow's interessant, der neben anderen Forschern aus 

 manchen EiweiCsorten eine Kohlehydratgruppe abspalten konnte. 



