156 Nasse, Ueber die Chemie des Glutins. 



etwas verndert war, habe ich eine diastatische Wirkung- auf Amylum 

 (welche umgekehrt dem vernderten Hhnereiweie fehlte), aber keine 

 peptische (tryptische) beobachtet. Aus diesen Versuchen geht her- 

 vor, dass das Trypsin- Ferment ein Derivat von Eiweikrpern ist 

 und bei der Zersetzung derselben erhalten werden kann. Meine 

 Versuche waren schon vollendet, als mir die Arbeit von Professor 

 E. Salkowski: Ueber das eiweilsende Ferment der Fulnisbak- 

 terien und seine Einwirkung auf Fibrin" (Zeitschrift fr Biologie 

 XXV, 1 und das Referat im Centralblatt fr Physiologie, Nr. 20, 

 S. 514, 1889) bekannt wurde, in welcher Prof. E. Salkowski in 

 Fibrin, das einige Tage bei 8 R gelegen, Trypsin, gebildet durch 

 Fulnisbakterien, gefunden hat. 



Aus den Verhandlungen gelehrter Gesellschaften. 



Naturforschende Gesellschaft zu Bostock. 



Sitzung vom 23. Februar 1889. 



Herr 0. Nasse spricht ber die Chemie des Glutins, zu welcher 

 Herr Dr. A. Krger durch eine in dem Institut fr Pharmakologie und physio- 

 logische Chemie ausgefhrte Arbeit einen neuen Beitrag geliefert hat. Der 

 Vortragende gedenkt, bevor er auf diese Arbeit selbst eingeht, ganz kurz der 

 bereits vorliegenden Untersuchungen ber das Glutin. Ein groer Teil der- 

 selben hat sich mit den Zersetzungsprodukten des Glutins beschftigt und so 

 hauptschlich die innern Unterschiede zwischen Glutin und seiner Muttersubstanz, 

 dem Eiwei, festgestellt. Als besonders wichtiges Ergebnis muss hierbei die 

 Thatsache des Fehlens von Tyrosin unter den Zersetzungsprodukten des Glu- 

 tins und anderseits des Fehlens von Glykokoll unter den Zersetzungsprodukten 

 des Eiweies erscheinen. Sehr viel weniger ist im Gegensatz zu den Eiwei- 

 krpern erreicht mit Darstellung und Untersuchung von Verbindungen des 

 Glutins, zum Teil sicher nur aus uern Grnden, weil diese Verbindungen, 

 welche das Glutin sowohl mit basischen wie mit sauren Krpern bildet, schwierig 

 zu handhaben sind. Noch geringer sind aber die Erfolge der Bestrebungen, 

 Glutin aus Eiwei zu gewinnen. Ohne Zweifel findet bei der Entstehung des 

 Glutins aus Eiwei eine Spaltung in der Tyrosingruppe des Eiweimolekls 

 an der in beistehender Formel des Tyrosins durch den schrgen Strich ange- 

 deuteten Stelle statt 



^ H ^CH, / CH.NH a 



I 

 COOH; 



es zerfllt also die Tyrosingruppe in den, wahrscheinlich im Zusammenhang 

 mit S- und N- haltigen Atomkomplexen abgeschiedenen, Parakresolanteil und 

 den, im Glutin verbleibenden, Glykokollanteil. Solche Spaltung des Tyrosins 

 ist knstlich noch niemals gelungen; es wird auch aus dem Eiwei entweder 

 das ganze Tyrosinmolekl erhalten oder (bei Einwirkung strkerer Agentien) 

 nur der Parakresolanteil des Tyrosins, whrend der offenbar empfindlichere 

 Glykokollantheil zerstrt wird. Man wird nach Mitteln suchen mssen, das 



