Nasse, lieber die Chemie des Glutins. 



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Tyrosin in der gedachten Weise zu zerlegen, kann dann bei Anwendung dieser 

 Mittel auf das Eiwei eher auf Erfolg rechnen, und wird so auch zu Vorstel- 

 lungen ber die Entstehung des Glutins im Organismus kommen. 



Herr Dr. Krger hat sich nun der Aufgabe unterzogen, die Barium- 

 Verbindungen des Glutins zu studieren. Die Beobachtung, an welche 

 die Arbeit anknpft, ist nicht neu; schon Heintz teilt in seinem Lehrbuch 

 der Zoochemie (1853) mit: Eine Glutinlsung vermag viel mehr Kalkhydrat 

 und phosphorsaure Kalkerde aufzulsen, als ein gleiches Volum Wasser. Wahr- 

 scheinlich verhlt sie sich gegen Baryt und Strontianerdehydrat ebenso". Auch 

 lag weiter die gelegentlich im Institut bei Glutinuntersuchungen gefundene 

 Thatsache vor, dass aus einem Gemisch der Lsungen von Glutin und Aetz- 

 baryt niemals durch Kohlensure alles Barium entfernt werden kann, ein Teil 

 vielmehr, unzweifelhaft salzartig gebunden, in der Lsung zurckbleibt. Um 

 dieses Bari um gl utinat, wie man es wohl nennen knnte, zu analysieren, 

 hat Herr Dr. Krger zweiprozentige Lsungen von Glutin mit Lsung von 

 Bariumhydrat bis zur alkalischen Reaktion versetzt, Kohlensure eingeleitet 

 und nach vollkommener Entfernung des Bariumkarbonats beliebige Mengen der 

 Lsung zur Trockne verdampft (bei 105 C). Nach Feststellung des Gewichtes 

 der Trockensubstanz wurde die organische Substanz mit Schwefelsure zerstrt; 

 und der Glhrckstand vor und nach dem Ausziehen desselben mit Salzsure 

 gewogen. So wurde schlielich das gebildete Bariumsulfat gefunden und die 

 Differenz der beiden letzten Wgungen als Asche des Glutins verzeichnet. 



Die besten der Untersuchungen haben die nachstehenden Werte, berechnet 

 aus je zwei gut mit einander bereinstimmenden Analysen, geliefert. Die 

 Tabelle gibt an, wie viel Gewichtsteile Bariumsulfat, Bariummetall und Asche 

 aus 100 Gewichtsteilen der Bariumverbindnng der in der ersten Spalte auf- 

 gefhrten Glutinarten erhalten worden sind. 



So einfach das Verfahren klingt, so stt dasselbe doch auf einige Schwierig- 

 keiten, aus denen auch die noch vorhandenen Ungenauigkeiten der ganzen 

 Untersuchung zu erklren sind. 



Zunchst muss zur Abscheidimg des Bariumkarbonats die Flssigkeit an- 

 nhernd zwei Stunden im kochenden Wasserbad erhitzt werden ; hierbei tritt 

 die Gefahr ein, dass ein Teil des -Glutins (meist einfach nur Glutin genannt) 

 in die nicht mehr gelatinierende, /3-Glutin genannte Modifikation umgewandelt 

 wird, und da nun, wie die Tabelle zeigt, letztere mehr Barium aufzunehmen 

 im stnde ist, so knnte der Bariumgehalt zu hoch gefunden werden. 



Weiter war dann das Abfiltrieren der Glutinlsung von dem suspendiert 

 bleibenden Bariumkarbonate nicht auf die gewhnliche Art zu bewirken; ein 



