XVI. - VARIATION. . 321 



d'aprs E., les noms de Holothuria floridana Pourtals et //. atra Jger, //. 

 mexicana et //. africaha tant des synonymes de la premire. - A. Gal- 



LABDO. 



c. Causes de la variation. 



-() Influence du milieu et du rgime. 



Albertoni iPietro) et Rossi (Flix). L'e/fet de la viande chez des v- 

 gtariens. Les paysans des- Abruzzes sont vgtariens depuis des sicles, 

 ne se nourrissant que de mas, de lgumes et d'huile d'olive; ni lait, ni fro- 

 mage, ni ufs. Trois ou quatre fois par an de la viande de porc ou plutt 

 du lard. Aussi la population est-elle chtive, dgnre et peu rsistante. En 

 ajoutant de la viande leur nourriture, on constate bientt une augmentation 

 du poids du corps, de la force musculaire et de l'hmoglobine. De plus les 

 matires vgtales accompagnant la viande sont plus compltement assimi- 

 les, malgr leur grand contenu en cellulose (mas). J. Strohl. 



a) Revilliod (P.). - I:ff'ets anatomiques d'une alimentation exclusivement 

 vgtale ou exclusivement animale sur l'intestin. -- R. a opr sur le rat 

 blanc, animal omnivore. Voici les principaux rsultats : L'action du rgime 

 vgtal sur l'intestin est avant tout d'ordre mcanique. Elle se manifeste 

 par un lger allongement de l'intestin grle et un allongement plus accentu 

 du gros intestin et du csecum. Le rgime carn produit au contraire un 

 allongement excessif de l'intestin grle portant principalement sur la rgion 

 digestive de celui-ci, autrement dit sur le duodnum suprieur; et une r- 

 duction notable du gros intestin et du csecum. Il ne peut donc pas tre ques- 

 tion d'une action mcanique de la nourriture carne. La longueur de l'in- 

 testin grle des rats carnivores est la rsultante des rapports existant entre 

 la nature chimique de la viande de cheval et les proprits chimiques de la 

 muqueuse intestinale. Le rgime lact, aliment idal, amne une rduction 

 du tube digestif, tant de son diamtre que de sa longueur, rduction por- 

 tant sur toutes ses parties. L'intestin court des Vertbrs carnivores parait 

 tre le rsultat d'une lente adaptation fonctionnelle la digestion et l'ab- 

 sorption d'une nourriture purement carne. Le plus grand dveloppement 

 du mme appareil chez les herbivores serait au contraire le rsultat de l'ac- 

 tion mcanique permanente des rsidus insolubles de la nourriture vg- 

 tale. M. Boubier. 



6) Revilliod (Pierre). Influence du rgime alimentaire sur la croissance 

 et la structure du tube digestif. Le rapport de la longueur du corps la 

 longueur de l'intestin du rat varie considrablement selon l'ge, le sexe et 

 le rgime alimentaire. Il est plus lev chez la femelle et chez l'adulte que 

 chez le mle et l'individu jeune. La structure des villosits intestinales va- 

 rie au cours du dveloppement. Elles sont cylindriques chez le nouveau-n, 

 plates, hautes et troites durant la lactation, et ce n'est que peu peu que 

 s'tablit la forme large, semi-lunaire, bor i suprieur festonn. L'intestin 

 est allong sous l'action mcanique des rsidus insolubles de la nourriture 

 vgtale. L'influence de la nourriture carne par contre est de nature chi- 

 mique. Elle provoque un accroissement excessif de la partie digestive de 

 l'intestin (notamment du duodnum suprieur), tandis que le gros intestin 

 et le csecum sont fortement rduits. Le lait constitue un aliment idal, son 

 action mcanique tant nulle et ses lments chimiques tant facilement di- 

 f/anne RioLOGiout;, xin. l'J08. 21 



