10 L'ANNEE BIOLOGIQUE. 



dsire vrifier encore : 1" L'ectoplasme constitue un systme purement 

 lipodo-colloide; 2" Cet ectoplasme s'infiltre dans la membrane de 1elle sorte 

 que celle-ci est un rseau collodal dont le squelette est fait de cellulose et 

 d'hmicellulose et dont les mailles renferment les lipodes ectoplasmiques ; 

 3 La prsence de lipodes solubles dans l'ectoplasme explique l'absorption 

 de quantits suffisantes d'eau ; 4" Certains lipodes possdant dans leurs 

 molcules des sucres et des substances minrales en combinaisons facile- 

 ment disloques, on s'explique l'absorption facile de ces substances nutri- 

 tives. H. Spinner. 



Euler (H. v.) et Svanberg (O.). Contenu en saccharose et formation 



du saccharose dans la levure. L'auteur dfinit le pouvoir d'inversion des 



K >< s 



cellules vivantes : Inv. = ; -^ ,, , , o K = constante d'inversion 



nombre de cellules 



et g ^ sucre. Inv. reste constant pour chaque colonie depuis de nombreuses 

 annes. La temprature optima pour la formation de l'invertase est de 

 2G"-3U"; celle-ci cesse au-dessus de 35^\ Elle dpend de la raction du mi- 

 lieu, le ferment est dtruit un Pu < 2, Pu = 6 7 correspond l'opti-, 

 mum. Un lavage prolong avec de l'eau 10 ne prive pas la levure de son 

 ferment. J. Arager. 



c) Euler (H. v.) et Laurin (S.). Sur la sensibilit thermique deVinvcr- 

 ase. On a dtermin le coefficient d'inversion pour la saccharase de levure 

 dans la solution acide Pu = 4,5. Pour les tempratures de 0'^ 2(1" la 

 moyenne pour la constante A de la formule thermique d'Arrhenius est de 

 10.500 500; pour 20 52 elle est de 8.800 400. L'inactivation survient 

 entre 50 ot 05"; la constante d'inactivation est de K,. := 5X lO^-^ la cons- 

 tante d'Arrhenius de 101.000. Gnralement l'inactivalion s'effectue plus 

 rapidement que les ractions monomolculaires. Le minimum de la sensi- 

 bilit thermique rpond aux Pu = 4 5 (temp. 45 .55), l'activit enzy- 

 matique tant maxima, la constante d'Arrhenius maxima. La levure elle- 

 mme exerce une lgre action protectrice qui permet le chauffage de 1 

 plus haut que la saccharase isole. La constante d'Arrhenius de l'inactiva- 

 lion est plus grande pour la saccharase que pour l'enzyme de la cellule. E. et 

 X.. ont tudi galement la difierence entre la levure de surface et celle de 

 fond, et le rle protecteur du sucre diffrentes acidits, J. Arager. 



2 Physiologie de la cellule. 



Osterhout (W. J, V.). Comparaison de la permabilit des cellules 

 vgtales et animales. La permabilit (mesure par la conductivit lec- 

 trique) a t tudie sur les tissus de Laminaria et la peau de grenouille 

 (Banapipiens). Aussi bien le degr de permabilit que l'action sur elle de 

 diffrentes substances (NaCl, CaCP, KCl, HCI) se sont montrs identiques 

 chez les deux objets tudis. M. Goldsmitm. 



Hofler (Karl). Le cours de la permabilit plasmique dans des solu- 

 tions salines. H. a travaill plasmomtriquement sur des cellules de la tige 

 de Tradescantia elongata dans une solution hypertonique de NO3K. Les pro- 

 toplastes prennent d'habitude leur forme finale aprs deux heures de plas- 

 molyse, mais ne meurent gure qu'aprs six dix heures de bain. Des cel- 

 lules voisines similaires se conduisent fort diffremment les unes des autres, 

 -et la mme, en des espaces de temps successifs, absorbe des quantits trs 



