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encore inconnue, comme tel semble tre le cas pour le scorbut ou la 

 xrophthalmie. II faut peut-tre conclure l'existence d'un agent infectieux, 

 dont la pntration, le dveloppement et les effets seraient favoriss par 

 une vitalit diminue du fait d'un rgime dbilitant et dficitaire. Les 

 rgimes drivant des crales, des tubercules et des produits de meunerie 

 creraient chez l'homme une susceptibilit particulire vis--vis de maladies 

 infectieuses telles que la pellagre ou la tuberculose. H. Cardot. 



Voegtlin (Cari) et Lake (G. C). Poh/nrvrilc cxpn-iniciUah' jtroduilr 

 chez If-i niammifrcs par un ri'f/ime dficitaire. Les symptmes observs 

 taient essentiellement ceux du bri-bri; ils taient dtermins chez le 

 chien et le chat par alimentation exclusive la viande mai.ure de buf, 

 strilise pendant 3 heures 120" en prsence de bicarbonate de sodium. 

 En l'absence de ce sel, le chauffage ne dtruit pas compltement le pouvoir 

 antinvritique de l'aliment. Les troubles sont bien dus l'absence d'une 

 substance antinvritique et non un dficit en acides amins, en vitamine 

 .soluble dans les graisses, etc. L'ingestion de substances antinvritiques de 

 levure aux animaux paralyss fait rapidement disparatre les symptmes 

 anormaux. L'apparition des troubles se produit d'une faon bien plus rgu- 

 lire chez le chat que chez le chien. H. Cardot. 



Portier (P.) et M'' Randoin (L.).. Sur la lechnique <le.'< e.rjiriences 

 d'avilaniinose j)ar strilisaiinii. Dans les expriences de l'avitaminose, on 

 strilise la nourriture pendant une heure l'autoclave 120, mais quand 

 cette nourriture forme des masses considrables, un litre et plus, on peut se 

 demander si la temprature centrale de la masse atteint le degr voulu. 

 Des mesures prcises ont montr aux auteurs que pour une temprature de 

 130" dans l'autoclave, la temprature centrale restait aux environs de 120", 

 en sorte que la strdisation est insuffisante. Pour la rendre suffisante il 

 faut suspendre la nourriture dans des nouets de tarlatane et avoir soin, lors- 

 qu'il s'agit de lgumes hachs, de recueillir et de joindre la masse le 

 liquide qui s'coule et qui contient des quantits notables de substances 

 alimentaires. Y. Delage. 



Bruntz (L.) et Spillmann (L.). Le <^ mal de>< tranches > (gelure des 

 pieds) doit tre une aritaminose. Pas de preuve a j>osteriori, mais une 

 induction qui semble lgitime. Le mal des tranches, sans pouvoir tre 

 rapport une polynvrite des extrmits, rappelant celle du bri-bri, est 

 caractris par des dmes, des phlyctnes, des escharres que favorisent 

 la fatigue et le froid. Y. Delage. 



Steenbock (H.). Mas blanc et mais jaune et relation, jrrohable de la 

 vitamine lipo-solultle avec les pigments vgtaux jaunes. L'auteur observe, 

 il y a deux ans, que le mas ne convient gure aux rats comme vhicule 

 de vitamine lipo-soluble : souvent il y a xrophtalmie. Depuis il a recherch 

 quelles racines sont les plus riches en cette vitamine, et constat que les 

 racines jaunes paraissent plus riches (carotte, patate). Il se rappela alors 

 que le mas employ deux ans avant tait blanc. Il tudia donc le mas de 

 prs, et arriva la conclusion que le mas blanc ne renferme pas de vitamine 

 lipo-soluble ; le jaune en contient plus ou moins. On sait (Osborne et 

 Mendel) que l'extrait jaune du beurre est actif et l'incolore est inactif. Les 

 huiles olo sont d'autant plus riches en vitamine que plus pigmentes, La 

 vitamine lipo-soluble serait-elle un pigment jaune, ou voisin de celui-ci? Il 



