XIV. PHYSIOLOGIE GENERALE. 171 



les ions positifs Na seul est acclrateur, Mg et Ca sont presque inertes . 

 aussi NaCl est par ses deux ions l'adjuvant efficace. Le mode d'action des 

 lectrolytes semble rsulter d'une action spcifique, toujours nocive haute 

 dose, et d'une action sur l'tat physique de l'mulsion qu'ils stabilisent 

 jusqu' une certaine dose, et dtruisent dose plus leve. La dmonstra- 

 tion est la mme que pour la glycrine (voir ci-dessus). Les sels biliaires 

 se montrent si rigoureusement ncessaires la saponification par la 

 lipase pancratique qu'on peut les considrer vritablement comme une 

 kinase pour cette dernire, comme un co-ferment. Si l'on carte soi- 

 gneusement les circonstances accessoires qui peuvent voiler le phnomne, 

 on constate qu'il y a pour la proportion des sels biliaires non un optimum 

 progressivement atteint, mais un seuil au del duquel tout accroissement 

 est presque sans effet. En outre, le suc pancratique kinas par les sucs 

 biliaires est beaucoup plus vite paralys par une temprature trop leve 

 que le suc pur. En somme la digestion intestinale runit toutes les condi- 

 tions optima : temprature, NaCI alcalinis, activation par les sels biliaires, 

 dissolution et enlvement rapide par l'absorption des produits forms : sauf 

 cette dernire condition, toutes les autres ont pu tre ralises in vilro. On 

 a voulu distinguer dans le suc pancratique trois ferments, en se fondant 

 sur la diffrence d'action selon la sorte des substances attaques : une 

 thrase, une lipase, une phnolase, mais aucune des mthodes susceptibles 

 d'tablir une telle distinction n'a fourni de rsultats probants. 



Par contre, les ferments lipolytiques prsents dans d'autres points de 

 l'organisme (leucocytes, plasma sanguin , foie) pourraient tre diff- 

 rents. 



L'auteur a poursuivi cette lude en ce qui concerne le foie, et l'a fait 

 comparativement avec un simple catalyseur HCl, la comparaison des cour- 

 bes montrant la variation du mode d'action dans les trois cas, selon la 

 nature des substances soumises leur action, montre de telles incompati- 

 bilits que l'on semble tre en droit de conclure une diffrence essentielle 

 entre les liposes hpatique et pancratique. Et cependant, mme ici, il ne 

 serait pas impossible que la diffrence repost sur une diffrence dans la 

 nature ou les proportions des adjuvants lectrolytiques ou autres. La teneur 

 du sang en acides gras et en cholestrine varie du simple au double chez 

 les divers individus d'une mme espce, mais chez un mme individu elle 

 reste fixe pendant un temps trs long et constitue une constante lipmique 

 consistant dans la constance de la teneur en graisse (indice lipmique) et 



ciolGstrinG 



dans la constance du rapport ; (coefficient lipmique). 



^^ acide gras 



De l'ensemble des faits observs au cours de l'absorption des graisses, de 



l'inanition, de l'intoxication phlonzinique, il ressort que : lorsque le sang 



est envahi par des quantits de graisses supplmentaires lui venant soit du 



dehors (absorption), soit des dpts (inanition, phlorizine), l'organisme ne 



cholGstrnG 



s'efforce pas de maintenir constant le rapport ^-r-^ par un apport 



^ ^^ acides gras ^ 



de cholestr ne. Le seul mcanisme rgulateur qui intervient a pour 

 rsultat de dbarrasser le sang des quantits anormales de corps gras qui y 

 circulent. De l'ensemble des faits observs au cours et la suite de sai- 

 gnes abondan'es et rptes parat se dgager le fait que, lorsque le sang 

 est priv de ses lipodes propres, il existe un mcanisme rgulateur qui 

 tend les lui rendre trs rapidement et maintenir conslants Tindicc et le 

 coefficient du srum. Y. Delage. 



