XIV. _ PHYSIOLOGIE GENERALE. 17r> 



Benoit ( Alb.). L'alimentation restreinte rfe.s- prisonniers de f/iierre en 



Allei)iai/iie. envisai/e en pnriicnier an point de rue de la ration minima 

 d'ac-otr. L'observation de 78 officiers prisonniers de guerre pendant 

 14 mois a permis de reconnatre que dans la condition de repos une ration 

 par homme et par jour de 7 gr. 71 d'azote (= 48 gr. 70 de protiques) et do 

 3:t:? d'hydrocarbones et 14 gr. 6 de graisses (1.704 calories) a permis ces 

 sujet; pralablement amaigris de maintenir peu prs leur poids et 

 rintgrit de leurs fonctions. A remarquer que la nature de l'alimentation., 

 bien que dtestable au got, tait telle que les acides amins reconnus 

 ncessaires s'y rencontraient dans des proportions convenables Y. Delage. 



Chaussin (J.). Elude ronijxire (te la dif/eslion du son par le la/n'n et 

 par le chien. Le son, rsidu d'extraction de la farine 80 %, est utilis par 

 le lapin pour son alimentation beaucoup mieux que par le chien, en ce sens 

 que le rsidu passant dans les fces est deux fois moins abondant. Le lapin 

 peut extraire une quantit apprciable d'aliments du son passant par le tube 

 digestif du chien. L'utilisation du son par le chien est plus complte quand 

 il a t spar par les oprations de meunerie que lorsqu'il reste incorpor 

 au bl simplement cras. Y. Delage. 



a] Biedermann (W.). Contribution la physiologie compare de la 

 digestion. VII. Les ferments digestifs pntrent-ils V intrieur des cellules 

 vgtales fermes? L'amylase est capable de traverser les parois des 

 cellules vgtales pas trop paisses; l'hydrolyse des enclaves d'amidon 

 s'effectue trs lentement; dans les cas d'hydrolyse rapide, il s'agit de 

 l'action des ferments forms l'intrieur de la cellule mme et tout prs 

 de l'enclave hydrolyse. La pepsine est dialysable en petites quantits, 

 mais elle n'a pas d'action sur la cellule vgtale (noyau, chloroplastes, 

 plasma en grande partie). La trypsine digre le contenu de la cellule 

 vgtale, mme intacte, mais seulement aprs traitement par l'alcool (au 

 bout de 3-4 heures, il n'en reste que des membranes vides de cellulose; 

 on remarque la rsistance des noyaux). Les lipodes s'opposent donc 

 l'action de la trypsine. J. Arager. 



//) Biedermann (W.). Contribution la physiologie compare de la 

 digestion. VIII. Digestion du contenu en cellules vgtales dans l'intestin 

 de certains insectes. L'lude des ices prouve que chez Forficula auricu- 

 laria la dissolution de la cellulose n'est pas indispensable pour la digestion, 

 les ferments digestifs traversant les membranes. La digestion de la chloro- 

 phylle s'effectue en grande partie par la formation de produits cristallins 

 insolubles; les composants lipodes sont rsorbs sous forme de gouttelettes 

 semblables [i celles de graisse. Chez les Acridiens le contenu du jabot est 

 toujours acide, et celui de l'intestin moyen est alcalin. La raction dujabot 

 est due la scrtion; la chlorophylle y est transforme en chlorophyllane 

 (hypochlorine), qui subit encore des transformations ultrieures. Dans 

 l'intestin s'effectue la trituration mcanique, mais la cellulose n'est jamais 

 compltement dissoute. Au cours du jene, des cristaux rouges * y appa- 

 raissent. L'intestin de Gastropacha rubi contient des fragments diffrents 

 stades de digestion; la cellulose y est totalement conserve;. les enclaves 

 d'amidon des chloroplastcs sont dissoutes plus tardivement que ces derniers. 

 J. Arager. 



Stewart (Chester A.). Modifications dans les poids des divers 

 organes et tissus de rats blancs, maintenus par sous-alimentation au poids 



