180 L'ANNEE BIOLOGIQUE. 



Auer (A.). Donnes nouvelles sur V alimentation qualitativement insuffi- 

 sanle. Des souris ont t mises des rgimes varis. Les courbes de poids 

 au cours de l'alimentation avec des pommes ou des pommes de terre se rap- 

 prochent tantt de celles de l'inanition simple tantt de celles d'une sous- 

 alimentation au cours d'une insuffisance qualitative du rgime. L'alimenta- 

 tion avec du pain blanc, des ponames de terre bouillies donne des courbes 

 d'insuffisance qualitative. L'auteur confirme l'importance du son dans les 

 aliments et recommande le pain complet. Il s'lve contre les modes de 

 traitement des pommes dterre dans l'industrie. J. Arvoer. 



Volz (W.). Sur r utilisation des levures dans l'organisme animal. 

 La levure continue vivre pendant 5-6 h. dans les voies digestives du chien, 

 mais elle perd partiellement sa mobilit. Au bout de 9 h. et demie 70 % des 

 cellules sont mortes, 20 % altres et 5 9^ vivantes. La valeur digestive de 

 la levure est faible. J. Arager. 



Sauvageau (C.) et Moreau (L.). Sur rnlimcntationdu Cheval par les 

 Algiifs marines. Les auteurs ont repris les expriences de l'intendant mili- 

 taire Adrian, mais dans des conditions exprimentales les plus varies, plus 

 surveilles et offrant plus de garanties que celles faites la caserne. La conclu- 

 sion est que les Algues dminralises par HCl jusqu' n'avoir plus qu'en- 

 viron 5 % au lieu d'environ 18 "0 de cendres par rapport aux produits secs, 

 finissent pas tre acceptes par les chevaux aprs un certain temps d'essais 

 infructueux. La digestion est d'abord trs imparfaite, les Algues apparais- 

 sent dans les crottins, puis elle s'amliore et devient complte. On peut 

 alors substituer les Algues toute l'avoine et une partie des autres 

 aliments sans que la sant des animaux soit en rien altre, sans que leur 

 capacit de travail soit diminue ei en obtenant mme une augmentation 

 de poids suprieure celle correspondant l'alimentation ordinaire. 

 Y. Delage. 



Biataszewicz (K.). Etudes compares sur le mtabolisme chimique et 

 nergtique chez les Hirudines. Dans la 1'^ partie de son travail l'auteur 

 prsente les donnes exprimentales de ses recherches depuis 1911 sur le 

 mtabolisme de Hirudo medicinalis ; dans la 2" partie, il discute la valeur 

 biologique des faits constats. Les rsultats, d'une grande importance, 

 peuvent tre rsums ainsi : la constitution chimique de Hirudo ne change 

 presque pas pendant la dure de l'inanition (90,5 % de matires protiques, 

 50 % de corps gras, et 7,5 % de glycogne). L'intensit des changes ,respi 

 ratoires (rapporte l'unit du poids du corps et du temps [temp. 25*^ C]) 

 re.ste constante. La quantit de l'O-i absorbe par un gramme de corps n'est 

 pas en rapport avec la dure du jeune, ni avec le degr de rduction du 

 corps. La valeur du quotient respiratoire ne dpend pas de la dure du 

 jene : RQ = 0.706. Dans les excrta des animaux en jene absolu on trouve 

 1,062 gr. de C (pour un gramme d'Az). L'Az se trouve surtout dans les 

 combinaisons ammoniacales (73,9 %), le reste fait partie de la substance 

 muciiagineuse (9,2 %) et du rsidu organique de l'urine (16,9 %). La quan- 

 tit d'Az excrte par les sangsues inanities est gale 0,188 gr. par 

 gramme du corps et par jour. Le rapport de C et d'Az dans les produits 

 d'excrtion reste constant pendant les longues priodes d'inanition. Les 

 substances organiques azotes et non azotes sont brles peu prs dans 

 les mmes proportions dans lesquelles elles entrent dans la constitution du 

 corps. Le trait caractristique du mtabolisme chimique des sangsues sou- 



