XIV. - PHYSIOLOGIE GENERALE. 181 



mises au jene est une trs forte dsassimilation (85 %) des substances 

 protiques. La production de chaleur par gramme du corps et par jour est de 

 2,91 ,8'2 cal. La chaleur de combustion d'un gramme d'un corps gras est 

 gale 8,819 cal., de matires protiques 5,430 cal. Le rendement 

 bionergtique des substances protiques est trs petit, 57,7 Q environ de la 

 chaleur de combustion, ce qui donne comme valeur physiologique de la 

 combustion d'un gramme des matires protiques 3,132 cal. Les coefficients 

 thermiques de l'Az et de CO^ ont une valeur trs petite, 20,71 et 2,45 cal. 

 Le sang ingr acclre les changes respiratoires et l'excrtion de l'Az. 

 Le quotient respiratoire ne change pas aprs prise de nourriture. L'acc- 

 lration du mtabolisme chimique et nergtique augmente proportionnel- 

 lement la quantit d'aliment ingr : l'introduction d'un gramme de sang 

 (160 fois les besoins journaliers d'un organisme soumis au jene pesant un 

 gramme), augmente le degr de la dsassimilation de 120 %, en compa- 

 raison avec l'organisme jeun. 



Le rapport de l'intensit de la dsassimilation la quantit de la masse 

 active de l'organisme est appel par Vauteur loi exponentielle du mtabolisme 

 pendant Vinanition. L'auteur distingue, ce point de vue, deux types d'ani- 

 maux : le type pokilotherme, caractris par la prdominance de la dsas- 

 similation des matires protiques, et le type homotherme chez lequel 

 sont utilises, au commencement du jene, surtout les graisses. L'auteur 

 distingue deux catgories de graisses : 1" la graisse de rserve, trs plas- 

 tique, source d'nergie des animaux homothermes, et 2 la graisse cons- 

 titutive, ayant une liaison biochimique avec les matires protiques orga- 

 nises, qui est utilise au mme degr que les matires protiques par les 

 animaux pokilothermes. Les animaux pokilothermes prsentent pendant 

 l'inanition le phnomne de la dsintgration trs active de l'albumine 

 organise, qu'ils utilisent d'une manire peu conomique. La facult d'assi- 

 milation et d'utilisation des grai-ses de rserve constitue le caractre 

 prdominant du mtabolisme des animaux homothermes. J. Zweibaum. 



Mouquet (Alfred). Gestation d'une femelle d'Hippopotame. Alimen- 

 tation et reproduction chez les animaux captifs. La captivit rapproche 

 les grands animaux sauvages des animaux domestiques, chez lesquels la 

 rgularit de l'alimentation provoque assez facilement de nouveaux ruts. 

 L'alimentation joue, en effet, un rle important dans ce p lnomne : 

 ainsi, l'abondance des glands, peut-tre par suite de leur richesse en tanin, 

 peut provoquer un second rut chez les cerfs de nos forts. Au moment 

 du rut, la scrtion interne des glandes gnitales s'accroit et excite notam- 

 ment le systme nerveux, ce qui pousse les mles des actes inhabituels : 

 ce moment, le cerf attaque l'homme, l'lphant peut tuer son gardien. 

 Chez l'homme, il est possible que certains crimes passionnels soient 

 amens par une cause analogue. La prsence des vitamines est indispen- 

 sable la reproduction. Le Renard ne se reproduit que trs rarement en 

 captivit, si on le nourrit uniquement de viande. Mais deux fermiers des 

 tats-Unis obtiennent assez facilement des mises bas en nourrissant des 

 Renards argents comme des Chiens, avec des dchets de cuisine, du lait 

 frais (riche en vitamines), etc. La nature des protides contenues dans les 

 aliments a une grande importance. Les aviculteurs augmentent le rende- 

 ment en nombre d'ufs en adjoignant de la viande la nourriture des 

 poules. Cette viande agit peut tre par ses vitamines, mais probablement 

 aussi parce que ses molcules albuminodes fournissent en quantit des 

 lments plus facilement et plus rapidement transformables en protides 



