IS ANNE BIOLOGIQUE 



poissons et chez les invertbrs, Pasparaginase fait dfaut. Chez les 

 oiseaux, l'asparaginase existe dans le foie et le rein et chez les mammifres 

 dans le foie, les autres organes en sont privs en gnral; chez le cobaye, 

 l'asparaginase existe dans le srum, les globules rouges lavs en sont 

 privs. L'asparaginase existe donc en gnral chez les omnivores et 

 les herbivores et fait dfaut chez les carnivores; sa prsence dans l'orga- 

 nisme semble donc reprsenter un phnomne d'adaptation biochi- 

 mique des espces animales en rapport avec une des caractristiques 

 chimiques de l'alimentation d'origine vgtale qui est caractrise par 

 la prsence d'asparagine. 



L'asparagine transforme par l'action de l'asparaginase en acide 

 aspartique et ammoniaque serait ainsi ou plus facilement oxyde dans 

 la phase catabolique des changes nutritifs ou plus facilement utilise 

 dans la phase anabolique de la synthse des substances protiques. 



Paul BOYER. 



Thunberg (Torsten). Sur la prsence de certains ferments oxydants 

 dans les grains de Phaseoliis valgaris. En partant de la thorie de 

 WiELAND qui, dans les processus d'oxydation, fait de l'oxygne un 

 fixateur d'hydrogne, T. a tudi les enzymes qui, en activant une partie 

 de l'hydrogne des cellules, la prpare tre brle dans ces cellules. 

 Ces enzymes ou dshydrognases se trouvent en abondance dans les 

 graines de lgumineuses, non seulement fraches, mais aussi dessches. 



L'acide formique, l'acide succinique, l'acide malique, l'acide a-cto- 

 glutarique, l'acide glutaminique et l'alcool thylique activent ces 

 dshydrognases et la farine de haricot additionne d'un de ces corps 

 dcolore le bleu de mthylne, alors que son pouvoir de dcoloration 

 est des plus faibles lorsqu'elle agit seule. 



Comme la plupart des enzymes, ces dshydrognases sont trs sen- 

 sibles la temprature. Un chauffage 50 C. pendant 30 minutes sufft 

 pour augmenter de 100 % la dure de dcoloration la temprature 

 ordinaire. 



Ces dshydrognases sont galement trs sensibles l'action du 

 radium, qui augmente la dure de dcoloration quelque soit l'activa- 

 teur employ. Paul Boyer. 



Richet (Charles), Bachrach (Eudoxie) et Cardot (Henry). L'accou- 

 tumance du ferment lactique aux poisons {spcificit, simultanit et 

 alternance). Par une srie d'expriences dans lesquelles le ferment 

 lactique a t cultiv sur des milieux renfermant divers poisons, on 

 peut constater que l'accoutumance est spcifique, c'est--dire que le 

 microbe ne s'accoutume qu'au poison en prsence duquel il a t cultiv 

 pendant un certain temps. Les poisons qui ont servi aux expriences 

 ont t notamment des arsniates, des sels de cadmium et de thallium. 

 Le bacille lactique peut mme s'accoutumer deux ou plusieurs toxiques 

 la fois. Ainsi, lorsqu'il est cultiv sur un milieu renfermant la fois 

 cadmium et arsenic, il s'accoutume simultanment aux deux. Cultiv 

 alternativement en prsence des deux toxiques, c'est--dire pendant un 

 passage sur milieu cadmique, puis pendant un passage sur milieu arse- 

 nical et ainsi de suite en alternant rgulirement cadmium et arsenic, i 

 s'accoutume aussi aux deux poisons, mais un degr beaucoup moindre 

 que s'il avait subi constamment les deux actions toxiques simultan- 

 ment. Eudoxie Bachrach. 



