iMUTATIOiNS DE MATIRE 31 



ou organe chez les diffrents individus; elle parat toutefois varier 

 beaucoup d'une salive l'autre. 



L'existence du lijsozyme ailleurs que dans les tissus humains. La ques- 

 tion a t peu tudie, mais le lysozyme a t trouv chez le lapin et le 

 cobaye : mais plus faible que chez le chien et surtout que chez l'homme. 

 Les larmes des deux premiers animaux n'ont aucun pouvoir lytique. Le 

 blanc d'uf est trs riche en lysozyme : la lyse est visible l'il nu dans 

 une dilution au 1/50.000.000. L'albumine dessche du commerce est 

 riche en lysozyme. Le navet en possde, les autres lgumes semblent en 

 manquer. 



Action du lysozyme sur des bactries autres que M. lysodeikticus. Elle 

 est vidente sur 75 % de 104 espces bactriennes tires de l'air (coccus, 

 bacilles, levures, etc.). L'exprience faite sur des bacilles divers, patho- 

 gnes pour l'animal mais non pour l'homme, a fait voir que les larmes, 

 le mucus nasal, etc., oprent la lyse dans la plupart des cas. Par contre, 

 action faible ou nulle sur les bactries du corps humain. Pourtant 

 16 lignes de streptocoques intestinaux sur 19 ont t dissoutes; mais 

 pas un seul bacille coli ou typhique n'a prsent la moindre trace de 

 lyse avec la salive ou les larmes. Il a paru que les larmes ont un effet 

 lytique beaucoup plus prononc que la salive ou le liquide synovial. 

 Ceci peut jouer un rle dans l'immunit de certains tissus l'gard de 

 certaines infections. 



On a gnralement considr les larmes, la salive et le mucus buccal 

 comme luttant contre les infections en lavant les surfaces mcanique- 

 ment (Metchnikoff). En ralit ces liquides ont aussi une action 

 destructrice considrable sur les microbes. Ils dtruisent la plupart des 

 germes de l'air, non pathognes, et beaucoup de microbes qui, patho- 

 gnes pour l'animal, ne le sont pas pour l'homme. A remarquer qu'il y 

 a lyse vidente du bacille aborlus de Bang et du B. pseudotuberculosis 

 rodenlium alors qu'il n'y en a pas pour le melitensis et le pestis dont ils 

 sont trs voisins, mais que les scrtions humaines ne dtruisent pas. 

 H. DE Varigny. 



Terroine (Emile F.) et Barthlmy (H.). Recherches biochimiques 

 et biomtriques sur la grenouille rousse {Rana fusca) et ses ufs Vpoque 

 de la ponte. Les ufs mrs de la grenouille rousse prsentent tous une 

 constitution identique et une fixit remarquable dans leur teneur en 

 matires grasses, absolument indpendantes des sujets producteurs. 

 100 gr. de substance frache contiennent 59 gr. 3 d'eau, 27 gr, 9 de 

 matires protiques, 8 gr. 57 de substances grasses, gr. 62 de choles- 

 trine et 1 gr. 68 d'insaponifiable X, le potentiel nergtique des ufs 

 n'est presque constitu que par des protiques et des graisses. Les ufs 

 de grenouille verte, aussi bien que les ufs d'espces aussi loignes que 

 le ver soie et la truite, possdent la mme composition que ceux de la 

 grenouille rousse et comme consquence une nergie potentielle presque 

 identique. Le calcul du rapport qui existe entre le poids des ovaires 

 sur le point de dhiscer et celui de l'organisme producteur normal et 

 du rapport entre les substances lipodiques renfermes dans les ovaires 

 l'poque de la ponte et la quantit de ces substances contenues dans 

 l'organisme total permet d'tablir une vritable loi biomtrique que l'on 

 peut ainsi formuler : Chez la grenouille rousse, l'poque de la ponte, 

 le poids de l'ovaire reprsente 15 % du poids de l'organisme total, le 

 poids des matires grasses et lipodes des ovaires reprsente 68 % du 



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