MUTATIONS DE MATIRE 15 



l^'absence de bases puriques et pyi'imidiqucs et de cholestrine est sans 

 influence. H. Cardot. 



b) bderhalden (Emil). Nouvelles contributions la connaissance 

 des aliments organiques action spcifique. XVI. Expriences compara- 

 tives sur Vaclion du son et de la levure chauffs on non chauffs et en outre 

 des organes des pigeons normalement nourris ou aliments avec du riz poli. 



A. constate qu'en administrant des pigeons soumis l'alimenLation 

 au riz poli, des organes de pigeons, il ne semble pas y avoir de diffrence 

 essentielle suivant que ces organes proviennent de pigeons normaux ou de 

 pigeons aliments au riz poli. Dans les deux cas, suivant les animaux en 

 exprience, on observe que la chute de poids est parfois ralentie, mais que 

 le plus souvent elle se produit comme si l'addition des organes en ques- 

 tion l'alimentation tait sans influence sur elle. En donnant des rats 

 des organes provenant soit de pigeons normaux, soit de pigeons ali- 

 ments au riz poli, on n'obtient pas non plus des rsultats d'une grande 

 nettet; ils semblent plutt en sens contraire de ceux de Hess et Taka.- 

 HASHi et ne permettent pas d'affirmer que dans les tissus des pigeons 

 normaux existent des substances qui font dfaut dans les tissus des 

 pigeons carences. Une autre question dont l'tude est aborde est celle 

 de savoir si le riz poli ne contient en aucune faon les substances action 

 spcifique ou s'il n'en contient seulement que de trs faibles quantits; 

 l'exprience est favorable cette deuxime hypothse, car elle montre 

 que le riz poli chauff est plus dfavorable que le riz poli non chauff. 

 Comparativement, A. tudie galement l'influence du chauffage sur la 

 levure et le son. H. Cardot. 



Abderhalden (Emil) et Wertheimer (Ernst). Nouvelles contributions 

 la connaissance des substances organiques nutritives action spcifique. 



Les expriences rapportes par A. et W. sont relatives la compa- 

 raison des changes respiratoires et du mtabolisme chez les pigeons 

 normaux et dystrophiques. Les pigeons nourris au riz prsentent une 

 forte modification de la respiration et une diminution du nombre des 

 mouvements respiratoires. On pourrait supposer que les changes gazeux 

 des cellules qui, par diffrentes mthodes, se montrent trs diminus 

 chez les pigeons dystrophiques, pourraient tre mis en rapport avec un 

 transport dfectueux de l'acide carbonique form dans les tissus. Mais 

 si l'on place deux pigeons, l'un normal, l'autre aliment au riz poli 

 dans une atmosphre qu'on enrichit graduellement en acide carbonique, 

 puis qu'on dtermine chez les deux la faon dont l'acide carbonique 

 absorb est limin, on ne constate pas de diffrences notables. Soumis 

 au rayonnement d'une forte lampe, la temprature et les changes 

 respiratoires des pigeons dystrophiques se relvent nettement, mais cet 

 effet n'est pas durable et cesse au bout de quelques heures. A. et W. ont 

 tudi l'effet chez les pigeons des injections d'adrnaline et ont constat 

 qu'il consiste en une diminution de la temprature et des changes. 

 A ce point de vue, les pigeons nourris au riz prsentent une sensibilit 

 nettement accrue : la chute d(; temprature est trs brusque et la mort 

 peut survenir dans un dlai trs court. Il semble que le pigeon normal a 

 la facult de modifier l'adrnaline et de la transformer bientt en 

 substance peu active ou inactive, tandis que ce processus est plus res- 

 treint chez l'animal dystrophique, par suite d'une forte diminution des 

 oxydations. Si l'on recherche si le pigeon au rgime du riz est capable 

 de transformer comme le pigeon normal l'acide benzoque en dibenzoylor- 



