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reprsente le mme phnomne. Les auteurs admettent une explication un 

 peu diffrente de celle de A. Brown (Voyez ce volume, p. 300). Ils pensent 

 qu'entre les degrs successifs de la raction il n'existe d'autre diffrence 

 dans les temps correspondants, que celles qui sont dues aux changements 

 des masses des corps ragissants, prsentes dans l'unit de volume. Marcel 

 Delage. 



In Bourquelot (E.). Sur l'hydrolyse, par les ferments solubles, dshy- 

 drates de carbone poids molculaires levs [2]. Il dcoule d'observations 

 sur l'hydrolyse du gentianose et de l'empois d'amidon que, dans l'tude de 

 l'hydrolyse des composs poids molculaires levs, les conclusions rela- 

 tives la prsence d'une substance activante des ferments ne peuvent tre 

 dfinitives que s'il a t dmontr qu'un ou plusieurs ferments, venant agir 

 sur les premiers produits de la dsagrgation de la molcule, ne sont pas 

 intervenus l'insu de l'exprimentateur. A. Desm<u-lire. 



Grard (E.;. Action biochimique de l'extrait de rein lav sur certains 

 composs organiques. On a vu (Ann. BioL, VI. 298) que l'extrait aqueux 

 de la substance corticale du rein dbarrass du sang par lavage est capable 

 de dshydrater la cratine en formant de la cratinine. Inversement, ce 

 mme extrait a pu hydrater le glycogne, le gaacol, l'acide oxalurique, le 

 lactose, etc... Cette action, qui est due un ferment soluble hydrolysant, 

 n'est pas trs active. L'extrait se montre par exemple incapable d'hydrater 

 l'amidon et l'inuline. Marcel Delage. 



Ebstein (E.). In/luenre de la fermentation sur fa teneur en pentoses des 

 organes humains et animaux. Les pentoses contenues dans les organes 

 sous forme de glucosides ou de combinaisons analogues, dans le pancras, 

 dans le foie, diminuent trs rapidement quand on conserve ces organes 

 quelque temps l'tuve. Marcel Delage. 



Ferments hydrolysants amylotiques. 



Ling (A.-B.) et Davis (B.-F. 1 . Recherches sur la diastase du malt. 

 Le malt sch basse temprature dans des conditions normales, contient 

 une diastase incapable, mme en grand excs, d'hydrolyser l'empois d'ami- 

 don compltement l'tat de maltose. Il en est de mme du malt sch trs 

 lentement 115-120 centigrades. Par contre, l'enzyme du malt sch rapi- 

 dement cette temprature hydrolyse compltement l'empois. Cette obser- 

 vation est rapprocher de ce fait que la diastase chauffe en solution 65 

 est compltement dtruite. - - Marcel Delage. 



Clemm (W.-N.). -- Sur la dcomposition des hydrates de carbone par des 

 ferments et des enzymes animaux et vgtaux. L'auteur a soumis l'action 

 de la ptyaline, de la pancratine et de la diastase, l'amidon et le glycogne. 

 Il a galement recherch les produits qui se forment dans l'autodigestion du 

 foie de porc et de chien riches en glycogne. Il se forme du maltose et du 

 glucose dans le premier cas. du glucose seulement dans le second. -- Marcel 

 Delage. 



Croftan (A.-C). Sur le ferment diastasique des capsules surrnales. - 

 L'extrait des capsules surrnales laisse prcipiter par le sulfate d'ammonium 

 un ferment qui. redissous, saccharifie fortement l'amidon en donnant du 



