312 L'ANNEE BIOLOGIQUE 



d'acidit dans les expriences de H. serait due la prsence des microbes 

 dans l'essai. Pas plus que le srum, le sang aseptique ne peut en aucun cas 

 saponifier les graisses ajoutes. Cette diminution, lorsqu'elle se ralise, est 

 toujours due a l'infection des liquides en essai par les microbes. H. admet 

 dans ses expriences la possibilit d'une contamination par les microbes, 

 mais selon lui, il ne rsulte nullement des recherches prcdentes que la 

 lipase n'existe pas dans le sang. L'insuccs dans le sens d'une saponification, 

 des expriences de D. et M. serait d ce que l'huile n'est pas mouille par 

 le srum aqueux. L'exprience russit toujours avec les thers acides orga- 

 niques solubles et mme avec la monobutyrine de la glycrine, peu soluble. 

 mais trs facilement mulsionnable. A ces raisons, les contradicteurs oppo- 

 sent que la lipase vritable du pancras agit trs facilement mme dans le 

 vide dans les conditions o le ferment de H. n'agit pas. [En somme, la dis- 

 cussion de cette importante question de physiologie reste ouverte]. Marcel 

 Delage. 



Kastle iJ.-H.i. L'inactivit de la lipase vis--vis des sels de certains 

 thers acides, considre an point de vue de la thorie de la dissociation 

 lectroly tique. La lipase hydrolyse toujours les thers neutres des acides 

 bihasiques, alors qu'elle est sans action sur les thers acides ou sur leurs 

 sels. La cause de cette diffrence ne rside pas dans une action toxique des 

 seconds. Elle rside dans ce fait que les sels des thers acides sont ioni- 

 ss en solution aqueuse, tandis que les thers neutres ne le sont pas. Si 

 on admet que l'hydrolyse d'une substance par un enzyme se passe avec 

 union de l'enzyme avec l'un des hydrolytes, on peut s'expliquer qu'ici, la 

 lipase n'agit pas. parce qu'elle peut s'unir aux molcules, non aux ions. La 

 plupart des corps hydrolysables par des enzymes, sont en effet indiffrents 

 ou non ionisables. Marcel Delage. 



i) Mohr (O.). Sur la lipase des organes animaux et sur la rversibilit le 

 son.action. L'action del lipase sur les thers conduit un quilibre 

 chimique, entre l'ther et ses produits d'hydrolyse, alcool et acide. L'qui- 

 libre est le mme, que l'on parte de l'ther ou du mlange molculaire de 

 ses produits de dcomposition. Dans ce cas, il y a bien nettement action 

 synthtique de la lipase. Ces travaux confirment ceux de Kastle et de 

 Ostwald. Marcel Delage. 



Achard (Ch.) et Clerc (A.). Sur la recherche chimique du pouvoir 

 lipasique du srum. L'action du srum sur la monobutyrine est bien due 

 un ferment et ne saurait tre l'uvre des microbes, comme on l'a object 

 pour l'action sur les graisses de l'organisme. De nouvelles observations con- 

 firment les recherches antrieures de A. et C. sur les variations pathologi- 

 ques du pouvoir lipasique du srum, mesur par le ddoublement de la mo- 

 nobutyrine. A. Desmoulire. 



o Arthus (M.). Sur la monobutyrinase du sang. Le plasma sanguin 

 renferme une diastase possdant la proprit de dcomposer la monobutyrine 

 en glycrine et acide monobutyrique. A. n'a pu observer la transformation 

 de -raisses ordinaires par l'action du srum sanguin, aussi rejette-t-il la pr- 

 sence dans le srum de lipase. J. C mtrelet. 



Connstein (W.l, Hoyer E.) et Wartemberg (H.). Dcomposition 

 fermentative des graines. - Green, Sigmund ont observ que certaines grai- 



