184 L'ANNEE HIOLOGIQUE. 



le bilan d'azote environ zro. En faisant ainsi des recherches sur la ration 

 minimum d'azote on remarque des phnomnes qui autrement chappent 

 facilement l'observation. C'est le cas notamment pour les divers facteurs 

 qui peuvent agir sur la marche du mtabolisme. Ainsi, on constate l'excellent 

 effet du fait de bien mcher la nourriture. Ensuite il s'est trouv, par exem- 

 ple, qu'un lger rhume de la personne en exprience a compltement mo- 

 difi le bilan de l'azote. Celui-ci ayant t prcdemment tout juste zro, 

 est devenu immdiatement ngatif sous l'influence de cette lgre indisposi- 

 tion. Cette observation prouverait qu'en pratique il n'est pas recommandable 

 de s'en tenir la ration minimum d'azote. Un certain excdent de nourriture, 

 est pratiquement prfrable parce qu'il laisse l'organisme une marge qui 

 peut lui tre utile dans diverses circonstances. J. Strohl. 



Buckner (G. D.), Nollau(E. H.) etKastle (J.H.). Nutrition de jeunes 

 poulets avec des mlanges de grains contenant beaucoup ou peu de lysine. 

 Deux lots de jeunes poulets du mme poids reoivent une nourriture gale- 

 ment riche en protines, toutes conditions de vie tant semblables; on con- 

 state que, au bout de huit semaines, les poulets du lot I, nourris d'aliments 

 riches en lysine, se sont dvelopps normalement, tandis que ceux du lot II, 

 nourris d'aliments pauvres en lysine, sont plus chtifs; leurs poids respectifs 

 sont en moyenne : lot I, 51 le-- ; lot II, 17f> r 7. Les poulets du lot II mis alors 

 au rgime du lot I augmentrent en moyenne de 49 gr 2 en une semaine. Une 

 autre exprience faite dans les mmes conditions, mais en enrichissant en 

 graisse la ration du II e lot, donna les mmes rsultats, montrant bien que 

 la qualit des acides amins intervient seule. Ces faits concordent avec 

 ceux prcdemment connus sur l'importance de la lysine et ont un intrt 

 pratique. R. Legendre. 



Azzi (A.). Sur la valeur des composs des aminoacidcs avec le formai- 

 dhyde pour les changes azots des animaux. Les composs d'aminoacides 

 et de formaldhyde introduits dans le tube gastro-intestinal de poules et de 

 chiens sont compltement et facilement absorbs. Aprs leur ingestion, 

 l'azote de l'acide urique des poules et l'azote urico-ammoniacal des chiens 

 augmentent beaucoup. Le rapport entre l'azote urico-ammoniacial et l'azote 

 total des chiens se maintient dans les limites normales, tandis que celui 

 entre l'azote urique et l'azote total des poules descend souvent au-dessous 

 de la normale. Les composs aminoacidesavec formaldhyde peuvent servir 

 conserver les animaux en vie pendant quelque temps (une trentaine de 

 jours) lorsqu'on les nourrit exclusivement avec les dites substances. 



M. BOUBIER. 



Maignon (F.). Influence des saiso7is surla toxicit de V albumine d'ieuf 

 chez le rat blanc. Les rats nourris d'albumine minralise, mais absolu- 

 ment dpourvue de graisse, meurent infailliblement, mais tandis qu'en hiver 

 et en t ils succombent en 3 4 semaines l'puisement de leurs rserves 

 graisseuses, avec une perte de 40 %de leur poids du corps, au printemps et 

 l'automne ils succombent une intoxication rapide en 3 ou 4 jours, avec 

 des sympmes aigus et sans perdre plus de 22 % de leur poids. C'est le 

 rsultat d'une modification notable du mtabolisme ces poques, qui rend 

 compte de diverses autres influences saisonnires (goutte, affections f- 

 briles, etc.), bien connues des mdecins. Y. Delage et M. Goldsmith. 



Morgen (A.) et Beger iC). De l'effet nocif (d un empoisonnemen 



