XIV. - PHYSIOLOGIE GNRALE. 189 



indispensables. Par contre, pour qu'une nourriture contenant de la casine, de 

 l'amidon, du lactose, de la graisse et les sels du lait devienne suffisante, 

 il faut lui ajouter une substance prsente dans le jaune d'uf, insoluble 

 dans l'ther, soluble dans l'alcool chaud, probablement thermolabile. 



E. ERROINE. 



Gayda (Tullio). Contribution l'tude de V absorption intestinale des 

 produits d'hydrolyse des substances protigues. I. Recherches sur l'intestin 

 yrle survivant perfus avec du liquide de Tyrode. Avec un intestin grle 

 de chat, survivant par perfusion de liquide de Tyrode oxygn et recevant 

 un mlange d'aminoacides provenant de l'hydrolyse complte de la viande, 

 le liquide circulant dans la veine msentrique et celui du canal thora- 

 cique sont beaucoup plus riches en N total et en N amin que si l'on in- 

 jecte dans l'intestin de l'eau pure. Le liquide du canal thoracique contient 

 en outre des traces de substances protiques, surtout quand l'intestin reoit 

 des aminoacides. Les liquides de la veine et du canal ne renferment jamais 

 d'ammoniaque. Le rapport de X amin N total absorb est moindre que 

 celui des amidoacides injects; ceci ne tient ni aune dsamidation, ni 

 une formation d'ure, mais probablement une slection dans l'absorption 

 des divers amidoacides ou d'autres substances azotes de la solution in- 

 jecte, ou bien la formation de complexes d'amidoacides, peut-tre de 

 polypeptides, mais certainement pas une synthse de substances proti- 

 ques. Une petite partie des aminoacides injects passe seule compltement 

 inaltre de l'intestin dans les liquides qui l'irriguent. R. Legendre. 



Baglioni (S.). Recherches sur les effets de l'alimentation madique. 

 Les cobayes sont soumis des rgimes alimentaires identiques sous le rap- 

 port des graisses, de la cellulose et du NaCl, mais diffrant entre eux par la 

 nature des aliments azots et amilacs, constitus dans un cas par la poudre 

 d'uf et l'amidon, dans le second par la farine de mas, dans le troisime 

 par la farine de bl. Ces deux derniers rgimes se montrrent beaucoup 

 moins favorables la croissance que le premier. La diffrence est encore 

 bien plus accentue si l'on substitue aux farines entires de la zine et de 

 la gliadine. Y. Delage. 



Me Clendon (J. F.). Courbes d'acidit de l'estomac et du duodnum d'a- 

 dultes et d'enfants, obtenues au moyen de mthodes perfectionnes de mesure 

 de la concentration en ions H. Au moyen de nouvelles lectrodes et d'un 

 potentiomtre lecture directe, l'auteur tudie les variations d'acidit 

 aprs un repas. Celle-ci augmente rapidement dans l'estomac d'un adulte 

 pendant les premires heures, puis reste stationnaire jusqu' ce que toute 

 la nourriture ait quitt l'estomac. La vitesse d'augmentation est d'autant 

 moins rapide que la nourriture est plus abondante et plus riche en protines 

 le taux maximum d'acidit varie selon les individus. Le contenu duodnal 

 est lgrement alcalin; sa concentration est 0,00000002 H. L'estomac de l'en- 

 fant au premier mois a une acidit croissant faiblement pendant l'heure qui 

 suit le repas et rapidement ensuite jusqu' ce que l'estomac soit vide; la 

 4 e heure, le taux d'acidit gale celui de l'adulte; il active le pepsinogne, 

 mais le lait est alors dj digr. Le duodnum de l'enfant est plus acide 

 que l'estomac; la pepsine y est toujours prsente. R. Legendre. 



a Lhner (Leopold). Nutrition artificielle et phnomnes de digestion 

 chez les sangsues. La nouvelle mthode labore par L. pour nourrir des 



