XIII. MORPHOLOGIE GNRALE ET CHIMIE BIOLOGIQUE. 193 



spore la .spore; ce qui lui a permis de dmontrer Tindividualit des plas- 

 tides ainsi que l'absence de relation entre eux et les chondriosomes. Ses 

 recherches lui ont montr aussi que, chez les Characes, les Bryophytes et les 

 Ptridophytes, les formations appeles centrosomes et blpharoplastes ne 

 sont autre cliose que des plastides. De plus, il pense qu'il en est de mme 

 chez les Algues et les Cycadaces. Henri Micheels. 



2 Composition chimique des substances de l'organisme. 



Steck (Hans). Sur le lieu de synthse des protiques et l'obtention de 

 Cquilibre azot minimal avec des substances protiques de labilit diffrente. 



On administre aux chiens une nourriture riche en liydrates de carbone 

 et pauvre en protiques en essayant ainsi de couvrir tout le besoin nergtique 

 par les hydrates de carbone et de rduire l'excrtion azote au coefficient de 

 dchet ou Atmutzungsquole de Rubner. Ensuite on essaye de couvrir ce be- 

 soin azot minimal par des protiques plus ou moins difficilement attaqua- 

 bles par les sucs digestifs en partant de l'ide que si la muqueuse intestinale 

 est le lieu unique de la synthse des protiques, on doit observer une diffrence 

 dans la quantit des protiques ncessaires couvrir le coefficient de dcliet, 

 suivant que l'intestin attaque plus ou moins facilement une substance don- 

 ne. Les expriences montrent qu'on assure galement facilement l'qui- 

 libre azot minimal avec la viande de buf, l'ovalbumine ou la casine, la 

 synthse des protiques ne se fait donc pas uniquement dans la muqueuse 

 intestinale. L'hmoglobine n'assure pas l'quilibre azot et cela aussi bien 

 cause de sa mauvaise absorption qu' cause de sa composition. E. Terroine. 



Yoshimura (K.) et Kanai (M.). Composs azots du Corlincllus sliilake. 



CortineUus shilnke est un champignon consomm l'tat dessch au 

 Japon. Sur 100 grammes de substance sche il renferme 4 gr. d'azote dont 

 60 o/o sont d'origine albuminode. La quantit de cendres s'lve 5,78 % 

 et celle des graisses 0,64 o/o. 



De 2 kg. de ce champignon sch l'air et renfermant encore 12,6 % 

 d'eau, les auteurs ont isol les substances suivantes : adnine, 0,40 gr.; 

 trimthylamine, traces ; choline, 0,41 gr. ; alanine, 1,60 gr. ; leucine, 2,30 gr. ; 

 acide glutamique,0,50gr.; pyroline, 0,30 gr.; phnylamine, traces; mannite, 

 50 gr. P. Jaccard. 



Costantino (H.). Recherches sur la signification biologique et le mtabo- 

 lisme des substances protiques. On trouve de l'azote amin formoltitrable 

 aussi bien dans les globules que dans le srum ; la quantit est plus leve 

 dans les globules. E. Terroine, 



Taylor (A. E.) et Ringer (A. J.). L'utilisation de l'ammoniaque dans 

 le mtabolisme protique. A des chiens inanitison administre du carbo- 

 nate d'ammoniaque pcr os: on constate toujours une importante rtention 

 azote. L'azote retenu pendant la priode d'ingestion ammoniacale l'est d- 

 finitivement; la suite de cette priode, le bilan azot reprend en effet sa va- 

 leur initiale. On n'obtient pas le mme rsultat avec de l'ure; dans ce cas, en 

 effet, l'azote ingr sous cette forme est intgralement rejet. L'ammoniaque 

 est retenu chez l'animal diabtique, et mme pour une valeur plus leve 

 que chez l'animal normal. Les auteurs ont transport l'homme les rsul- 

 tats obtenus sur les animaux. Sur un sujet recevant une alimentation sans 



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