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3 HnioirIobinei).soudoperoxydasc (Buckmaster), rsistant aux environs 

 de 180". A. PiJKNANT. 



a) Damianovich. Les ferments oxydants et la biochimie du systme 

 nerviux. Recherche, extraction et caractres d'une oxydase extraite du 

 cerveau : 1") iMise en vidence de phnomnes d'oxydation : morceaux de 

 cerveau dans l'eau distille, fragments par agitation prolonge; on ajoute 

 'i'"' du ractif de Koiimann et Spitzer (100'^'= eau + 1,")-'- paraphnylnedia- 



mine + 1,5 naphtol + 1,5 hydrate de Na; le tout au ^ ou -j^; par oxyda- 

 tion donne du bleu d'indophnol); au bout d'un quart d'heure coloration 

 violette. La substance grise donne une coloration intense, la substance 

 blanche trs peu de cliose. '2") Les caractres de la substance isole (de- 

 struction de l'activit par la chaleur, les acides, les rducteurs, les toxiques) 

 en feraient une oxydase [il ne me parat pas absolument vident que les 

 caractres invoqus par l'auteur suffisent en toute rigueur pour faire du 

 ])rincipe oxydant une diastase; ce point mriterait d'tre prcis]. 3"^) Il y 

 aurait un certain paralllisme entre l'activit de ce ferment et celle du sys- 

 tme nerveux, d'aprs les effets des agents agissant sur l'un et sur l'autre, 

 et peut-tre pourrait-on baser sur les oxydases une thorie biochimique du 

 fonctionnement du systme nerveux. F. "Vls. 



Van Laer i^H.j. A propos des lois de l'action diastasique. L'allure 

 des coefficients de vitesse d'une transformation enzymatique ne peut pas 

 tre considre comme un caractre spcifique du ferment qui la produit. 

 Il n'est pas ncessaire d'imaginer, le plus souvent avec l'aide de nombreu- 

 ses hypothses, des formules bien compliques, pour adapter ces ractions 

 aux lois de la chimie gnrale. Henri Micfieels. 



Lvoff (Sergius). Zymase et rductasc dans leurs relations rciproques. 

 Dans la fermentation alcoolique, une molcule-gramme (et non deux, 

 comme il l'avait admis prcdemment) de bleu de mthylne soustrait au 

 liquide fermontescible une molcule-gramme (c'est--dire deux atomes- 

 grammes) d'hydrogne et inactive ainsi une molcule-gramme de glucose 

 qui, de cette manire, est prserve d'une dcomposition en alcool et COo. 

 De ce fait rsultent diverses consquences. Le premier ou l'un des 

 premiers stades de la fermentation alcoolique du glucose consiste en ce que 

 deux atomes d'hydrogne sont enlevs la molcule de glucose. Sans pr- 

 juger de ce que devient le glucose, L. reprsente ce stade par le schma 



lUe voici : Ce H,, Og + Rd. = (Ce H,^ Oc 2H) + Rd. :^[|. L'hydrogne 



reli la rductase est ncessit pour la marche normale de la fermentation. 

 Il est probable que, lors de la dcomposition du glucose, la production de 

 l'aiiliydi-ide carboni(iue et d'un autre corps X encore inconnu actuellement, 

 le plus proche prdcesseur de l'alcool, se fait synchroniquement, corrlati- 

 vement et en une phase. L'nergie rductrice de la levure se laisse mesurer 

 par son nergie de fermentation. Une quantit donne de levure est (poten- 

 tiellement) en tat de rduire autant de molcules de bleu de mthylne 

 <iue les molcules de glucose, dans les mmes conditions, de faire fermenter 

 une mme quantit de levure. D'o se pose la question de savoir si la rduc- 

 tase est un ferment individualis dans la levure ou si les proprits rduc- 

 trices n'ai)|jarticnnent pas plutt un appareil de fermentation unique bien 

 jue compliqu que nous dsignons sous le nom de zymase? Par rductase, 



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