XIII. MORPHOLOGIE GNRALE ET CHIMIE BIOLOGIQUE. -JIO 



L. entend seulement ici celle qui participe activement au processus de la 

 fermentation et qui ragit avec le bleu de mthylne. Henri Miciieels. 



Zaleski ("W.). Sur la dispersion de carboxylase dans les plantes. 

 Ce ferment a t trouv par l'auteur dans les graines de diffrentes plantes 

 (Pois, Lupin, Fve, Froment et Mas). Les germinations de divers ges, tio- 

 les, en contiennent beaucoup. Les plantes infrieures en montrent aussi. 

 Les matriaux d'tudes vivants ou tus dcomposent l'acide actylformique 

 et plus nergiquement encore ses sels alcalins. Bien que le carboxylase 

 appartienne la catgorie des ferments anarobies, il agit cependant aussi 

 en ])rsence d'oxygne. L'aldhyde actique form dans les plantes par la 

 dcomposition de l'acide actylformique par le carboxylase est, suivant les 

 circonstances, rduit en alcool ou oxyd davantage. Henri Miciieels. 



Segers-Laureys (Adrienne). Recherches sur la composition el la 

 structure de quelques Algues officinales. Fucus vesiculosus renferme une 

 essence et son mucilage une oxydase. Tout son iode se trouve l'tat d'io- 

 dure de potassium, ce qui est le cas aussi chez F. serratus, dont le mucilage 

 prsente galement une oxydase. Laminaria saccharina possde la fois 

 de la mannite et de l'iodure de potassium. L'efflorescence recouvrant l'Algue 

 aprs sa dessiccation est forme surtout de mannite, maison y trouve encore 

 en petites quantits des chlorures et des sulfates. Dans son mucilage, il y a 

 une oxydase. L'iode, l'tat d'iodure de potassium, est localis dans les cel- 

 lules hypodermiques aux points de concentration maximale du protoplasme. 

 Le mucilage de Laminaria flexicaulis montre une oxydase. L'efflorescence 

 cristalline apparaissant sur l'Algue aprs sa dessiccation est forme en ma- 

 jeure partie de chlorure de potassium et de matires organiques. On n'y 

 rencontre que peu de sodium et d'iodures. Tout l'iode, l'tat d'iodure de 

 potassium, est localis dans les granulations protoplasmiques des cellules- 

 rservoirs. C'est l'Algue la plus riche en iode. Chondrus crispus ne contient 

 pas de sucre. Le mucilage a une oxydase. Hydrolyse, il donne du galactose, 

 mais pas d'arabinose ni d'autre pentose. Sa chromophylle est soluble dans 

 la solution de soude dilue avec apparition de la chlorophylle. Un acide 

 rgnre la chromophylle. L'analyse de Corallina officinalis ne dcle ni 

 alcalode ni glucoside. Henri Miciieels. 



Armstrong (H. E.) et Gosney (H. "W.). tudes sur l'action des En- 

 zymes. XXL Lipase (ILL). Description d'une manire d'activer l'enzyme 

 lipoclastique de la graine du ricin par un acide dilu, acide actique de pr- 

 frence. Les auteurs pensent que le zymogne est simplement un sel. Ils 

 montrent combien l'activit de Tenzyme trait l'acide est trouble mme 

 par les acides dilus. La lipase est considre comme spcialement appro- 

 prie l'hydrolyse des glycrides huileux des acides gras suprieurs : elle 

 agit probablement en prsence d'un minimum d'eau, une simple pellicule. 

 Les produits, acide gras et glycrol, entravent l'interaction de l'enzyme et 

 de l'huile. H. de Varigny. 



Bolin (J.). Enzymes contenues dans les feuilles de Salix caprea. Les 

 feuilles de Salix caprea contiennent au moins trois glycosidases : la salicase, 

 l'amygdalase et une enzyme attaquant les [B-glycosides. La salicase est bien, 

 comme l'indiquait Sigmund, une enzyme spcifique de la salicine. 



La formation de ces diverses enzymes peut, dans la mme saison, varier 

 dans le mme individu d'une anne l'autre. Tandis que les feuilles de 



