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XIV. PHYSIOLOGIE GENERALE. 257 



Elsas (B.). L'influence de l" alimentation swr /e.s changes gareux des 

 animaux sang froid. La question de savoir si l'introduction dans l'orga- 

 nisme de matriaux oxydables exerce une influence sur la rapidit des 

 oxydations a suscit un grand nombre d'expriences chez les animaux 

 sang chaud. Il n'en a pas t de mme chez les animaux sang froid. Les 

 seules recherches poursuivies dans ce sens furent celles de G. Weiss qui 

 l'auteur reproche certaines fautes de technique. L'auteur s'est adress des 

 grenouilles {II. esculenla) et a estim la vitesse de leurs oxydations organi- 

 ques par le nombre de cm'* d'oxygne utiliss, par un kg d'animal en une 

 heure. La moyenne de chaque exprience tait calcule d'aprs la quantit 

 consomme en 20 . 24 heures par dix individus. 



Chez la grenouille hianitie on constate une grande constance de la con- 

 sommation d'oxygne, ce qui permet de la considrer comme un bon terme 

 de comparaison. L'auteur a constat que la consomipation de l'oxygne est 

 augmente (en comparaison de la grenouille inanitie) en moyenne de 5 9. 

 si l'alimentation e.st compose de graisses (graisse de porc et huile d'olives) 

 de 13 % si on alimente les grenouilles avec du sucre de raisins, de 26 ^f, 

 (17 40 %) si on les alimente avec de la casine ou du blanc d'uf. Les 

 rsultats de G. Weiss taient assez diffrents et cette diffrence est peut- 

 tre due au f'ait que les deux auteurs n'ont pas effectu leurs recherches 

 la mme poque de l'anne. 



La diffrence dans la consommation d'oxygne qui existe entre les 

 grenouilles nourries au moyen d'albumine et celles qui ~ reoivent une 

 nourriture non azote est probablement due au fait que l'organisme peut 

 emmagasiner de la graisse et du glycogne l'tat collodal, tandis 

 que cette proprit est rduite un minimum pour l'albumine. E. Ter- 



ROINE. 



Bach (A.). Les ferments oxydants et rducteurs et leur rle dans le pro- 

 cessus de respiration. Nos ides sur le processus respiratoire sont troite- 

 ment lies la connais.s''ance du mcanisme de la combustion lente. Tant 

 que cette connaissance fut dfectueuse, le processus respiratoire, trs com- 

 plexe, dut ncessairement paratre inexplicable par les lois physiques et 

 chimiques connues. Mais aprs que la nature de la combustion lente eut t 

 lucide, la connaissance du mcanisme de la respiration fit des progrs 

 importants. La thorie de l'activation de l'oxygne par formation interm- 

 diaire de peroxydes, thorie que les travaux prcdents de l'auteur ont 

 aid mettre on valeur, permet d'expliquer nombre de faits qu'aucune autre 

 thorie existante ne saurait expliquer. 



Si nous voulons faire abstraction de toute conception vitaliste, nous devons 

 bien admettre que les lois (pii rgissent les phnommes de combustion 

 lente prsident aussi au phnomne respiratoire. B. montre que l'adaptation 

 des tres, vivants ces lois se fait de la manire suivante : 



I" Pour faire face au besoin d'utiliser l'oxygne libre pour les oxydations, 

 la cellule produit un ferment l'oxygnase corps facilement oxydable 

 qui fixe l'oxygne molculaire avec formation de peroxydes. 



2" Pour acclrer l'action oxydante de ces peroxydes, la cellule produit un 

 ferment la peroxydase dont l'action sur les peroxydes est analogue 

 celle du sulfate ferreux sur le peroxyde d'hydrogne. 



3'^ Les peroxydes qui se forment dans l'action de l'oxygne libre sur les 

 substances facilement oxydables se convertissent par hydrolyse en peroxyde 

 d'hydrogne qui, dans les oxydations hydrolytiques, peut se former comme 

 l'anne BioLOGrrtuE, xvni. 1913. 17 



