XIV. PHYSIOLOGIE GiNRALE. 263 



D'autre part, l'acidit des sucs vgtaux est suffisante pour dplacer 

 l'acide nitreux des nitrites. L'acide nitreux, mis en libert, peut donner lieu 

 des phnomnes d'oxydation analogues ceux que l'on observe avec le 

 systme peroxydase eau oxygne. Maz ayant mis en vidence la prsence 

 constante des nitrites dans les vgtaux, AV. attribue aux composs nitreux 

 un rle important dans les phnomnes d'oxydations dont les vgtaux sont 

 le sige. 



En outre, l'auteur se demande si vraiment les peroxydes, que l'on ne ren- 

 contre que rarement associs aux peroxydases, ont l'importance qu'on leur 

 a accorde jusqu'ici dans les phnomnes respiratoires. 



W. va plus loin encore; faisant observer que l'on ignore comment ragis- 

 sent in vivo les peroxydases, il met en doute levir rle physiologique. Mais 

 l'auteur s'empresse d'ajouter que jusqu' preuve du contraire, on n'a pas le 

 droit d'affirmer que ces diastases n'aient aucune utilit. 



Quoi qu'il en soit des hypothses, l'tude de la peroxydase prsente un 

 intrt important au point de vue des proprits gnrales des diastases. 

 C'est ce que dmontre le travail de W. Ph. Lasseur. 



7) Assimilation et desassimilation, asorplion. Fonclionchlorop/iijllienne. 



Bokorny (Th.). Sur la sparation entre la vie et Vactivit fermentaire. 

 L'auteur montre sur un grand nombre d'exemples que les phnomnes 

 vitaux de la levure (changes, croissance, bourgeonnement) sont beaucoup 

 plus sensibles aux poisons que l'activit fermentaire : le sulfate de fer 

 1 o{:, tue la levure et respecte la zymase; le chlorate de potasse 2-5 -ji em- 

 pche la multiplication de la levure et respecte son pouvoir fermentaire ; le 

 fluorure de sodium 0,1 % tue la levure et conserve la zymase; il en est 

 de mme de l'oxalate de potasse 1-0,1 9,', de l'aldhyde formique 0,1 ^, 

 du chloroforme 0,1-0,2 %, du sulfure de carbone 0,1 % de l'ther 

 2-5 9^, etc. E. Tkkkuine. 



Lipschutz (A.). La nutrition des animaux aquatiques aux dpens de 

 eomOinaisons organiques dissoutes dans l'eau. Le mmoire dcL. constitue ' 

 une revue gnrale et critique du problme de la nutrition des animaux 

 aquatiques tel qu'il a t pos par PCtter et dont il a t rendu compte ici 

 diverses reprises dj (voyez Putter, Ann. Biol., XII, 252; XIV, 235; 

 Henze, XI II, 230; Wolff et Lohmann, XIV, 237). A la suite de sa critique 

 rs consciencieuse L. est d'avis c|ue les constatations qui ont t faites jus- 

 qu' prsent ne sont pas de nature prouver l'hypothse de PCtter sur la 

 participation de substances organiques dissoutes la nutrition des animaux 

 aquatiques. Il insiste surtout sur le fait que les animaux en question sont., 

 capables de supporter un jene prolong ainsi que L. lui-mme a pu le 

 prouver par une srie d'expriences sur les poissons (voyez Zeilsehr. f. 

 allgem. Physiol., Xll, 1010). J. Strohl. 



Delaunay. Recherches sur les changes azotes des invertbrs. C'est 

 par l'tude, la plus complte possible, des corps azots contenus dans le 

 sang ou son homologue, le liquide cavitaire des invertbrs, que l'auteur a 

 abord le problme complexe des changes azots chez ces animaux. 11 r- 

 sulte de ses recherches que le liquide cavitaire des Echinodermes contient 

 une trs petite quantit d'azote protique et une quantit relativement 

 importante (50 %) de corps azots appartenant l'azote restant parmi les- 

 quels l'auteur a pu caractriser l'azote amin, l'azote urique, l'azote ammo- 



