XV. PHYSIOLOGIE GENERALE. 315 



Fessier (K.). Recherches sur Venveloppe sminale de Fagopyrum escu- 

 lentum. On constate dans le nord de rlIemagne que les bestiaux (les 

 races ples et peu pigmentes surtout) nourris de farine de bl noir obtenue 

 par mouture de la graine entire (enveloppe sminale comprise) prsentent 

 assez frcpiemment une maladie particulire lorsqu'ils sont habituellement 

 exposs au soleil. 



Confirmant une hypothse dj exprime par J. Fischer, l'auteur confirme 

 que la maladie observe rsulte rellement d'une action photodynamique 

 occasionne par la chlorophylle contenue dans l'enveloppe des graines du 

 bl noir o elle est masque par une substance brune (phlobaphne) qui 

 donne aux grains leur coloration particulire. L'action photodynamique sus- 

 mentionne est d'autant plus active que les graines sont rcoltes un p3U 

 avant leur complte maturit et que les animaux qui en sont nourris sont 

 moins fortement pigments. P. Jaccard. 



Ritter (G. E.). L'action toxique el formatrice des acides sur les Mucora- 

 ces et la. production de la forme leoure chez les Mucor. L'auteur traite tout 

 d'abord de l'action toxique des acides sur les Mucoraces et sur d'autres cham- 

 pignons infrieurs. En ce qui concerne leur sensibilit l'gard des acides, 

 les reprsentants des Mucoraces occupent une place intermdiaire entre 

 les Saprolegnia d'une part et les espces (VAsprrgillus et de Pnicillium 

 d'autre part. 



La forme sous laquelle est fourni l'azote exerce une influence remarquable 

 sur la toxicit des acides. Ainsi, en prsence de composs organiques azots 

 (peptone, asparagine, etc.), de mme qu'en prsence des sels ammoniacaux 

 forms d'acides organiques, les acides se montrent envers les Mucoraces 

 notablement moins toxiques qu'en prsence de solutions nutritives renfer- 

 mant des sels ammoniacaux inorganiques. 



L'auteur examine ensuite comment varie la forme myclienne des Mucor 

 sous l'action des acides. Certains reprsentants des Mucoraces, sous l'in- 

 fluence des acides organiques et inorganiques, donnent naissance des 

 cellules gantes. Il en est ainsi notamment chez Mucor spinosus, dont les 

 spores, mises en prsence d'un sel ammoniacal inorganique, produisent, 

 sous l'influence de diffrents acides, des cellules gantes qui, places ensuite 

 dans des conditions normales, forment des hyphes tout fait normaux. La 

 proprit de produire des cellules gantes sous l'influence des acides appar- 

 tient galement d'autres moisissures, telles qn' Aspergillus et Citromgces; 

 de plus, cette proprit n'est nullement associe celle qui consiste engen- 

 drer des formes levures. 



Enfin, dans la troisime partie du mmoire il est question des conditions 

 dans lesquelles prennent naissance les formes levures du Mucor. Ces con- 

 ditions sont les suivantes : (1) prsence de sucre; (2) privation partielle 

 d'oxygne; (3) raction acide du liquide de culture. Lorsque le champignon 

 est totalement priv d'oxygne la forme levure n'apparait pas. A. de 



PUYM.\LY. 



//) "Wehmer (C). Passage de vieilles vgtations d'Asper g illus fumigatus 

 m cellules gantes sous l'action d'acides. Dans de vieilles cultures d',ls- 

 jiergillus fumigatus Fres. sur une solution sucre avec sels nutritifs inorga- 

 niques (nitrate d'ammoniaque comme source .d'azote), on observe un ph- 

 nomne singulier. Le tapis superficiel de conidies descend en peu de jours 

 au-dessous du niveau du liquide. Recouvert par la solution claire, il reste 

 alors au fond du vase de culture sans dveloppement apparent. Un peu 



