Nr. 43. 



Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



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Versuch, auf andere Tropenerzeugnisse ausgedehnt, ist in 

 der That geeignet, den colonialen Theil der Weltwirth- 

 schaft von Grund aus neu zu gestalten. 



In Europa wird er zunchst nur jene Tiefen er- 

 schttern, in denen der Herd des Hauses steht. Auch 

 hier hetrit^'t er nur das eng Ijegrenztc Fach der Kuclien 

 und Puddings, fr das Gedeihen der Colonien aber, in 

 denen die Vauillegrten Europas liegen, ist er schon 

 gegenwrtig von solcher Bedeutung, dass er in ihrer 

 Presse einen lebhaften Krieg entfacht hat. Es sind die 

 iMaskarenen Rcunion und Mauritius, zwischen denen die 

 ostafrikanische Grenze Frankreichs und P2nglands verluft. 

 Sie versorgen fast ausschliesslich den europischen Markt 

 mit Vanille, in jedem Jahre mit wenigstens 50 000 Kilo- 

 gramm, obgleich sie nicht die Heimath der edlen Orchidee 

 sind. Ihr Vaterland liegt an der Ostkste von Mexiko, 

 die Wlder nrdlich von Vera Cruz. Doch wird die hier 

 geerntete Vanille und ausser ihr die in Mittelamerika, 

 besonders auf den Antillen gebaute, gewhnlich in Amerika 

 selbst verbraucht. Nach ungnstigen Mexiko- Ernten, wie 

 zuletzt im Jahre 1888, versorgen sich auch die Vereinigten 

 Staaten mit grossen Mengen von Maskarenen- Vanille. 

 Der Vanillebau Javas kommt noch wenig in Betracht, 

 obgleich er dorthin schon im Jahre 1819 verpflanzt wor- 

 den ist und ein sehr duftreiches Erzeugniss liefert. Die 

 brigen Vanillelnder, wie Guayana, Brasilien und die 

 Schwesterinseln Tahiti und Moorea in der Sdsee, liefern 

 Frchte, welche nicht den reinen Vanilleduft besitzen und 

 theilweise wohl auch von anderen Arten stammen, als 

 der echten Vanilla planifolia. 



Der Vanillebau scheint auf den Maskarenen noch 

 spter eingefhrt worden zu sein, als auf Java; auf 

 Reunion nur um einige Jahre, auf Mauritius erst 1836, 

 in welchem einige Reunion - Pflanzen von einem Herrn 

 C. Beruard in Cassis gesteckt wurden. Die Cultur im 

 grossen begann dort erst in den vierziger, hier in den 

 fnfziger Jahren. Gegenwrtig nimmt sie den zweiten 

 Rang in der Leistung beider Inseln, nchst dem Bau des 

 Zuckerrohres, ein. Diese wirthschaftliche Bedeutung, die 

 wunderbare Eigenschaft, dass die Blthen erst durch 

 Menschenhand die Fhigkeit erlangen, Frucht zu bringen, 

 haben dem blassen Schlinggewchs noch im neunzehnten 

 Jahrhundert einen sagenhaften Nimbus verliehen. Die 

 Einbildungskraft der maskarenischen Kreolen , welcher 

 schon das vorige Jahrhundert eine klassische Novellen- 

 dichtung verdankte, hat sich auch der schmalblttrigen 

 Rebe mit den duftenden Frchten bemchtigt. Die knst- 

 liche Befruchtung wurde nicht von dem belgischen Pro- 

 fessor Jlorren, sondern von einem jungen Schwarzen des 

 Pflanzers Beaumont Beliier auf Reunion, Edniond Albius 

 erfunden. Die Vanille aber selbst erhielt Reunion wie 

 anderes Herrliche aus Paris. Seine Vanillebestnde sollen 

 grsstentheiis den Ablegern einer Pflanze entstammen, 

 welche im Jahre 1822 von Herrn Marchant, dem damaligen 

 Ordonnateur Kanzler der Colonie aus dem Musee 

 de Paris nach ihr gebracht wurden. 



Richtig ist, dass der Bau und die Zubereitung der 

 Vanille auf den Maskarenen eine sehr selbstndige Ent- 

 wickclung genonnnen hat. Es ist staunenswerth, wie 

 wenig ein Austausch der Erfahrungen noch gegenwrtig 

 zwischen Colonien desselben Staates stattfindet. Auch 

 Tahiti, franz(isische Colonie wie Reunion, im Besitze der 

 Vanille schon seit den sechziger Jahren, muss sicli seinen 

 We}^ erst selbst bahnen und tastet noch immer nach der 

 rechten Bereitungsart der Vanille. Ein Schlaglicht wirft 

 auf diese Verhltnisse der Bericht des Amtsblattes von 

 l'ageete ber die Sitzung der tahitischen Landwirthschafts- 

 kammer vom 6. Juni 1888. Da sind die Beobachtungen 

 eines Gendarmen mitgetheilt, welcher nach zwanzig- 



jhriger Dienstzeit von Reunion nach dem Tahiti benach- 

 barten Moorea versetzt worden war. Es ist demnach 

 wohl dem in Hamburg studirenden Verfasser nicht zu ver- 

 beln, wenn er ausser diesem Bericht des Herrn Tybou und 

 dem Buche des frheren Directors der Ackerbaustation 

 von St. Denis, M. A. Delteil, fr seine Darstellung wesent- 

 lich nur mndliche und briefliche Mittheilungen maskareni- 

 seher Kaufleute und Gelehrten benutzte.*) 



Die Vanillepflanzungen von Reunion und Mauritius 

 werden nicht wie die mexikanischen in den Wald gerodet, 

 sondern wie auch die javanischen gemeiniglich auf offenem 

 Lande angelegt. Es ist deshalb nthig, die Sttzen, 

 welche die Vanille als Schlinggewchs, und die Schatten- 

 bume, welche sie als Waldpflanze verlangt, zu beschaffen. 

 Auf Reunion verbindet man gern beides, indem Ableger 

 der schnellwachsenden indischen Pinie (Jatropha Curcas) 

 neben diejenigen der Vanille gestellt werden. Doch sind 

 fr den ersteren Zweck alle nicht allzuschattigen Bume 

 gut und gengen fr den letzteren mannshohe Spaliere 

 aus Latten. Die Pflanzen werden 1 bis 1^2 Meter von 

 einander entfernt gehalten. Doch macht eine Vanille- 

 pflanzung einen ziemlich wilden I^indruck, hnlich dem 

 Brondieergebsch in dentschen Gartenzunen. Pflege wird 

 den Pflanzen auf Reunion wenig zu theil, vielleicht zu 

 wenig, und gerade in mangelhafter Dngung, welche dort 

 meist nur mit welkem Laub geschieht, sah Delteil eine 

 Ursache des sich stetig verschlechternden Standes der 

 Pflanzungen. Aufmerksamkeit halten die Pflanzer erst 

 zur Zeit der Blthe fr erforderlich, welche bei jungen 

 Pflanzen zuerst im Juni des zweiten Jahres eintritt. Dann 

 gilt es, die grnlichen, in Trauben stehenden, fast duft- 

 losen Blthen zu befruchten, so lange sie frisch sind. Denn 

 auf Reunion und Mauritius wie auf Java, und wohl zuerst 

 in den Gewchshusern von Lttich, geschieht das von 

 Menschenhand, da die mexikanischen Insecten (kleine 

 stachelige Bienen) fehlen. Auf Tahiti sollen diese Ver- 

 tretung gefunden haben in Bienen italienischen Schlages, 

 welche von zwei Deutschen, dem Pflanzer Schwenck und 

 dem Kaufmann Scharf, aus Chile eingefhrt wurden. Das 

 knstliche Verfahren auf den Maskarenen besteht darin, 

 dass mau die Blthenrhre der Vanille mit einem Hlz- 

 chen ffnet und den Blthenstaub in die Narbe presst. 

 Von den schotenhnlichen Frchten werden nur die besseren 

 am Stock belassen. Doch mssen schliesslich alle vor 

 der Reife gepflckt werden, wenn sie eben anfangen, ihr 

 tiefes Grn an den Enden in Gelb zu verwandeln. Denn 

 sonst spalten sie sich an diesen und sind als gespaltene 

 Waare minderwerthig. 



Die maskarenisehe Zubereitung der Vanille bezeichnete 

 einen Fortschritt gegenber der alten amerikanischen. 

 Von einem reunionischen Pflanzer, Herrn Loupy zu 

 St. Andre, im Jahre 1851 erfunden, ersetzt sie die nicht 

 immer verfgbare Sonnenhitze durch kochendes Wasser 

 und verwendet gewhnlich nicht, wie die mexikanische, 

 fremde Oele zum Bestreichen der trocknenden Frchte. 

 Dem Akajul, verunreinigt durch den tzenden Saft der 

 Samenschalen, schrieb Schroff die Vanillevergiftungen zu, 

 welche in den sechziger Jahren vorkamen. Die Mas- 

 karenenvanille wird einige Seeunden lang der Siedeiiitze 

 ausgesetzt, durch Brhen in Wasser, Dmpfen in Wasser- 

 dampf oder neuerdings auch, nach mexikanischem Muster, 

 durch Rsten in Oefen. Danach wird sie zwei bis drei 

 Wochen lang an der Scnine und ebensoviele Monate im 

 Schatten getrocknet. Die Farbe der Frchte geht dal)ei 



*) Eine franzsische Monographie ber Vanille liegt sonst 

 111 ich von Layet vor, eine englische von J. E. O'Counor (Vanilla, 

 its cultivation in Iiidia. Calcntta 1881). Den Verkehr nach Reunion 

 lind Mauritius danke ich der freundlichen Verniittelung des Hauses 

 H. G. Aust zu Hamburg, Saint-Denis und Port-Louis. 



